鲶鱼砂锅热量？

一、鲶鱼砂锅热量？

鲶鱼的热量，以100克可食部分计是103大卡即430千焦。每100克鲶鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

饮食中可以提供热量的营养素是糖类、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每公克为单位，分别是：醣类4大卡、脂肪9大卡、蛋白质4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。

计算食物或饮食所含的热量，首先要知道其中热量营养素的重量，然后利用以下公式计算：热量等于糖类克数乘4，加蛋白质克数乘4，加脂肪克数乘9，加酒精克数乘7。

二、砂锅鲶鱼做法？

主料：鲶鱼一条，1.5-2斤（小鲶鱼也可以）豆腐2块

配料：青椒2个 大葱、鲜姜、大蒜粒十多粒，香菜

做法：因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。将豆腐等配料改刀备用。

先将鲶鱼、豆腐在开水中煮1分钟，去除异味，炒锅加热倒入75克左右色拉油，如何采用猪油和色拉油各半味道更好。油热，加入八角、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味加入鲶鱼段，加入料酒、酱油15克，白醋50克，鸡精、盐、少许胡椒粉翻炒3-5分钟。

加入豆腐，添汤至覆盖主料，大火烧5分钟后改为中火烧至汤汁适量（根据个人喜好决定），加入味精、青椒，一分钟后就可以出锅。烧制中要适时晃锅，避免豆腐抓底糊锅。

出锅，装盘。撒上香菜即可。

特点：色泽鲜红、肉嫩味美、鲜香微辣。

三、鲶鱼砂锅的鲶鱼怎么处理？

第一步：把买来的鲶鱼清理干净，然后把血洗掉，再放在砧板上，将鲶鱼切成大小均匀的小块，然后转移到汤盆中，然后加入半茶匙盐和2汤匙料酒，然后用手抓着，腌好底味！

第二步：洋葱切成小块，姜切碎，蒜切碎，豆豉略切碎，不要特别切碎，小米椒切碎，备用，豆腐干切成小块！

第三步：将油加热，将姜、蒜、小米、胡椒、豆豉放入锅中，翻炒出辣味，加入半茶匙盐，加入1汤匙酱油，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，翻炒均匀调味！

第四步：将炒好的配料与鲶鱼一起放入汤盆中，然后用筷子搅拌均匀，使鲶鱼和配料完全混合在一起！

第五步：拌匀后，将鲶鱼腌一会，让鲶鱼腌成配料的味道！

第六步：开始砂锅，加入葱姜片，用小火炒香，然后将豆腐干一个一个地撒在葱上，将腌制好的鲶鱼放入锅中，倒入剩下的汁，盖上锅盖，小火炖20分钟！

四、木瓜鲶鱼汤做法？

需要提前准备好的材料包括：鲶鱼 2条、食盐 1勺、鸡精 1勺、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、紫苏 适量、调和油 3g、白酒 1勺、木瓜 适量。

1、姜，蒜，紫苏，葱，鲇鱼，木瓜，备用。

2、油锅烧热，鱼放入煎到两面金黄。

3、放姜，紫苏，放白酒。然后多放些水煮，时间煮长点，放木瓜。

4、放蒜，放盐。再煮。

5、汤汁浓稠时，放葱，鸡精。

6、搅拌均匀，完成。

五、鲶鱼砂锅脏吗？

鲶鱼洗净开水烫几分钟，锅底放少量榨菜鲶鱼放上面炖，的砂锅不会脏

六、砂锅滑鲶鱼做法？

配料：鲶鱼2条、豆腐干2条、洋葱1条、生姜1条、大蒜5瓣、豆豉3汤匙、小米3个、食盐1汤匙、料酒2汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、白醋半汤匙.

第一步：把买来的鲶鱼清理干净，然后把血洗掉，再放在砧板上，将鲶鱼切成大小均匀的小块，然后转移到汤盆中，然后加入半茶匙盐和2汤匙料酒，然后用手抓着，腌好底味！

第二步：洋葱切成小块，姜切碎，蒜切碎，豆豉略切碎，不要特别切碎，小米椒切碎，备用，豆腐干切成小块！

第三步：将油加热，将姜、蒜、小米、胡椒、豆豉放入锅中，翻炒出辣味，加入半茶匙盐，加入1汤匙酱油，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，翻炒均匀调味！

第四步：将炒好的配料与鲶鱼一起放入汤盆中，然后用筷子搅拌均匀，使鲶鱼和配料完全混合在一起！

第五步：拌匀后，将鲶鱼腌一会，让鲶鱼腌成配料的味道！

第六步：开始砂锅，加入葱姜片，用小火炒香，然后将豆腐干一个一个地撒在葱上，将腌制好的鲶鱼放入锅中，倒入剩下的汁，盖上锅盖，小火炖20分钟

七、砂锅焗鲶鱼做法？

材料

用料:土鲶鱼1条

辅料:大蒜50克、小米椒圈30克、姜米10克、老姜10克、大葱15克

做法：

1.将鱼宰杀洗净，然后在背部每间隔3厘米砍一刀，再加入盐、老姜、大葱和料酒腌味。

2.锅内加生菜油烧熟，然后放入腌好的鱼，煎至两面定型。

3.往锅内掺入鲜汤，加放大蒜、姜米和小米椒圈，并调入料酒、盐、味精、蒸鱼豉油、蚝油和酱油，用大火烧开后改中小火烧15分钟，至鱼入味，捞出放入砂锅中。

4.锅内汤汁勾薄芡，起锅浇于砂锅中鱼上面，并放上香菜便成。

八、砂锅鲶鱼的热量？

砂锅鲶鱼煲每百克热量约103大卡。

用料

鲶鱼 1条，蒜 几瓣，小葱 两根，盐 适量

柠檬汁 适量，酱油 适量，泡椒泡姜 适量

火锅底料 一小块

川味砂锅鲶鱼煲的做法步骤

步骤 1

去腮去内脏的鲶鱼反复冲洗干净，去鲶鱼表面粘液。

步骤 2

鲶鱼切块，加入盐、香葱、姜片、柠檬汁腌制10-15分钟。

步骤 3

 配菜切好，铺在砂锅底。 根据自己的喜好选择各种配菜。

步骤 4

准备配料：香菜，老姜，大蒜，泡椒泡姜，火锅底料。

步骤 5

腌制好的鲶鱼裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中煎到七八分熟。 每一面大概煎一分钟左右。

步骤 6

把煎好的鲶鱼盛出，平铺在之前的配菜上。

步骤 7

小火将火锅底料融化。再依次放入泡椒泡姜，盐，酱油等，炒出香味。

步骤 8

料炒好，把料浇在鱼上。

步骤 9

加入大蒜，姜片，香菜梗，一罐啤酒。上盖，焖煮10-15分钟。

步骤 10

放入香菜叶，出锅。

九、砂锅鲶鱼做法酱香鲶鱼的做法？

原料:鲶鱼一条、红薯粉丝一把、蒜、葱、姜、红尖椒，盐、糖、老抽、醋、料酒各适量。

操　　作:1、鲶鱼洗净后用醋泡3分钟，表面的粘液就非常容易去除了，粘液去除干净后切大段，葱姜蒜、粉丝用温水泡软待用。

2、坐砂锅烧热至微微冒烟再倒油，这样煎出的鱼皮会很完整不会巴锅，把鱼块全部煎至表皮微黄，盛出待用。

3、锅中留底油爆香葱姜蒜和红尖椒，把煎好的鱼块倒入，依次放老抽、糖、料酒、醋（醋一放立即盖上锅盖，小火焖2分钟，这样是去除土腥味的关键），冲入开水大火煮5分钟转中小火炖15分钟，再把泡软的粉条倒入再炖10分钟左右即可出锅。

十、酸木瓜口感？

酸木瓜作为一种水果，在云南省作为一种特产食物，它可以选择直接生吃，吃起来非常美味，而且还可以用来腌着吃等。来跟大家介绍一种开胃酸木瓜的做法，首先我们准备一只酸木瓜，尽量挑选一些比较脆的，将他的皮扒下来之后两瓣切开，然后将里面的果核剥掉，切成均匀的片状，然后将切好的木瓜放入碗中，加入适量的食用盐腌制四个小时左右的时间，然后我们再将它放入清水中清洗干净，把它放在腌制的盘子中，倒入适量的白醋，白醋的量刚刚没过木瓜就可以了，然后再加入适量的白糖，还有一些辣椒，一天之后非常好吃的酸木瓜就做好了。