酸拌黄瓜的十种做法？

一、酸拌黄瓜的十种做法？

一、麻油黄瓜

　黄瓜3根 (切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣

　调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k

　将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; )

　翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)。 '

　因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。

　拌匀即可。

二、黄瓜条

　黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 )

三、醋黄瓜 【选料】　　

　嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6

　【制法】

　①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。

　【特点】 甜酸可口，鲜脆。 i

　【功效】

　黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素c4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

四、麻酱拌黄瓜

　黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克

　[制法]1.麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。

　2.黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。

　3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r

五、蒜泥拌黄瓜。

　1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;

　2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用;

　3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油)。

　特点：清爽、美味，且简单、省事。

六、拌黄瓜丝

　原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分

　制法:

　先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，

二、拌黄瓜怎么拌好吃？

1. 花生米浸泡四个小时以上，清洗干净。

2. 泡好的花生米放入锅中，加入花椒，八角，盐，加水煮熟。

3. 煮花生的时间，黄瓜胡萝卜洗净切四段，中间粗细均匀的切相同的两段，大约6-7厘米。

4. 把两头的黄瓜去皮切丁，胡萝卜切丁备用。

5. 把黄瓜段竖起来垂直切四刀到二分之一处。

6. 在黄瓜段二分之一处横切，小心不要切断了。

7. 用小刀切掉中间位置

8. 用勺子的尾部，挖掉黄瓜瓤。一定小心不要挖透了。

9. 插上牙签

10. 煮好的花生米倒入盆中晾凉

11. 倒入切好的黄瓜丁，胡萝卜丁，加适量盐，味达美，醋，糖，拌匀。

12. 装盘点缀即可

三、拌木瓜怎样好吃？

把木瓜切成小丁，然后加入白糖加入柠檬搅拌均匀就可以了。

四、拌黄瓜哪个黄瓜好吃？

答，拌黄瓜，菜黄瓜好吃。菜黄瓜水分大，吃着清凉又爽口，夏天多吃点拌花瓜黄瓜菜，降暑开胃拌黄瓜是饭店和家里常吃的一道很好的味佳肴菜，黄瓜营养价值高含多种维生素C通便润肠。水黄瓜和菜黄瓜都好吃，都是拌菜的一种。拌黄瓜菜黄瓜好吃。

五、虾酱拌黄瓜？

食材用料

黄瓜2根，虾酱2勺，蒜末5克，芝麻香辣油1勺，盐3克，鸡精1克，糖半勺，黑醋1勺，酱油1勺

做法步骤：

第一步，首先将黄瓜清洗干净，用刀背拍一拍，切成段，装碗备用。

第二步，调料汁：取一个干净的碗，依次加入适量蒜末、虾酱、酱油、黑醋、盐、鸡精、糖、芝麻香辣油、等调味，

第三步，淋入黄瓜上，最后搅拌均匀即可

六、腐竹拌黄瓜？

1.首先看一下我们用到的食材：提前泡好的腐竹一把、花生米、香菜和蒜子、黄瓜、胡萝卜各适量。

2.首先把黄瓜拍扁，然后切成段，装入盆中。

3.胡萝卜切成薄片，和腐竹放在一起用来配色。

4.蒜子一小把拍扁，剁成蒜末，香菜一小把，切成段，放入盆中。

5.锅中添入清水，水开后，下入胡萝卜和腐竹。

6.焯水以后捞出控水放入盆中，然后过一下凉水，沥干水分备用。

7.在拌菜盆中倒入黄瓜，花生米，蒜末，再加入一勺辣椒面。

8.炒锅烧热添入食用油，放入几粒红干椒炸香。

9.炸香以后关火，浇在蒜末和辣椒面上面，激发出香味。

10.接下来开始调味，加入食盐，白糖，味精，生抽，陈醋，芝麻香油各适量。

11.用筷子搅拌均匀，拌匀以后倒入香菜，再次搅拌几下就可以装盘了。

七、黄瓜拌拉皮？

原料

黄瓜、拉皮、花生、白芝麻。

调味料

盐、鸡精、美极鲜味汁、香醋、白糖、芝麻油、辣椒油。

做法

1、黄瓜切丝，拉皮切条，花生炸香后用刀背轧碎；

2、盘子上铺一层拉皮，再铺上黄瓜丝，撒白芝麻和花生碎；

4。用1中的调味料调汁浇在上面即可。

八、拌黄瓜调料？

用料

黄瓜 2个

香菜 1棵

葱花 1勺

熟花生米 适量

蒜末 1勺

熟芝麻 1勺

辣椒粉 1勺

生抽 3勺

香油 1勺

白糖 1勺

醋 2勺

盐 半勺

做法步骤

1、调料汁：碗中放1勺辣椒粉+1勺葱花+1勺白芝麻。

2、加1勺蒜末，淋上热油拌匀。

3、加3勺生抽，2勺醋，半勺盐，1勺白糖，1勺香油拌匀备用。

4、黄瓜洗净，用刀拍扁切段，倒入调好的料汁。

5、倒入熟花生米。

6、倒入香菜段。

7、抓拌均匀即可。

8、酸辣开胃，脆爽可口的凉拌黄瓜，尝尝吧

九、拌黄瓜教程？

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。

2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。

3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥

4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。

5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。

6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾

7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。

十、黄瓜拌油条？

油条拌黄瓜的做法食物材料

麻汁适量 油条 3根黄瓜 2根

盐 味精 蒜 醋 酱油，适量

步骤1

蒜捣成泥，蒜泥中加盐，味精，水适量调匀，放入麻汁中。

步骤 2

用适量醋、酱油将麻汁调开，黄瓜拍碎或切丁放入碗中

步骤 3

油条切成小段，倒入盛黄瓜的碗中

步骤 4

调匀的蒜泥浇到黄瓜、油条中，拌匀即可。