木瓜丝正宗做法？

一、木瓜丝正宗做法？

步骤1

木瓜去皮切丝，用加了少量盐的开水飞过，用净水（凉的）过凉，控水备用

步骤2

黄瓜洗净切丝，蒜切末

步骤3

取一容器，将各种调料放在一起调匀，浇在木瓜丝、黄瓜丝上面，拌匀即可食用

烹饪技巧

从养生学来讲，春天易少酸多甜，所以在调制料汁时可适当调成微甜的口味。

二、木瓜丝湖南正宗做法？

1.

麻辣木瓜丝：首先准备木瓜丝500克，放入到盆子当中，加入辣椒粉15克，陈醋15毫升，麻椒盐15克，香油15毫升，食用盐15克，白糖15克，混合调拌均匀即可。

2.

酱香木瓜丝：准备木瓜丝500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入木瓜丝500克，再放入黄豆酱15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽酱油五毫升，食用盐5克，小火翻炒十分钟即可。

3.

木瓜丝炒肉：准备木瓜丝500克，肉丝150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉丝150克，炒至变色，然后再放入木瓜丝500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精五克，翻炒三分钟即可。

三、广西木瓜丝哪家正宗？

广西木瓜丝是横县产的美又味牌正宗又好喔。

广西壮族自治区地处亚热带地区，适宜种植木瓜，所产木瓜个大肉厚，亩产量很高，是农民致富的一条新路子。横县木瓜远近闻名，已经形成规模化种植。木瓜既可以做菜吃，又可以做成木瓜丝作休闲食品，其中以美又味牌最正宗。

四、越南木瓜丝正宗做法？

材料

"青木瓜 半颗","花生粒 适量","小番茄 适量","辣椒 2条","洋葱 半颗","香菜 1小把","鱼露 适量","白砂糖 适量","柠檬汁 适量","蒜末 适量","飞利浦厨神料理机 HR7629","两面刀盘 1","S型切碎刀片 1","食物保鲜袋 1个","空瓶子 1个"

做法

step1

1:使用器材飞利浦HR7629厨神料理机，将以下食材处理备齐。两面刀盘(刨丝)：青木瓜刨成丝。两面刀盘(切片)：洋葱切成丝。S型切碎刀片：蒜头切细碎、香菜微碎(使用瞬间打碎即可)。小番茄用刀切对半。

step2

2:洋葱丝用熟水开水反复冲几次去除辣味，在准备一碗冰开水净泡洋葱丝增加脆度，沥干。

step3

3:花生粒倒入食物保鲜袋里用酒瓶少微压碎，不沾手为主，把备好食材+调味料放入食物保鲜袋中均于搅拌，放入冷藏2小时即可享用。

五、酸木瓜炖牛肉正宗做法？

酸木瓜炖牛肉是一道口感鲜嫩、味道酸甜的菜品，以下是一种正宗的做法：

材料：

- 牛肉：500克（适量），切成大块

- 酸木瓜：适量，切块

- 姜蒜：适量，切末

- 料酒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 红椒：适量，切丝

- 糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱：适量，切段

步骤：

1. 首先将切好的牛肉放入开水中焯水，煮至牛肉变色后捞出备用。

2. 取一个砂锅或高压锅，加入足够的水，放入焯水后的牛肉块，加入适量的料酒，姜蒜末，豆瓣酱，搅拌均匀。

3. 开火炖煮，如果用砂锅，炖煮1-2小时直至牛肉变得很软烂；如果用高压锅，炖煮20-30分钟即可。

4. 当牛肉炖得差不多的时候，加入酸木瓜块和红椒丝，继续炖煮5分钟。

5. 最后加入适量的糖、盐、鸡精，尝一下味道，调整至自己喜欢的口味。

6. 出锅前撒上葱段，即可装盘享用。

这样一道口感酸甜嫩滑的酸木瓜炖牛肉就做好了。您可以根据个人口味适量增减调料的用量，使其更符合自己的喜好。祝您做菜愉快！

六、广西正宗木瓜丝腌制配方？

步骤/方式1

木瓜洗净在表皮划几刀让汁液流出来

步骤/方式2

削皮对半切开，把里面的籽清理掉

步骤/方式3

刨成丝拿去太阳底下晒干

步骤/方式4

晒成这样就可以了

步骤/方式5

晒干的木瓜丝放到凉白开中浸泡5分钟

步骤/方式6

浸泡好可以再用凉白开清洗一两遍后挤干水份

步骤/方式7

木瓜丝里加入适量剁辣椒、生抽、香油、大蒜、鲜红辣椒、少量白糖搅拌均匀

步骤/方式8

拌匀后保鲜膜覆盖放冰箱冷藏腌制第二天吃更入味

七、正宗广东酸木瓜的腌制方法？

1. 将成熟木瓜洗净，用刀背敲破表皮，然后用勺子将果肉和籽清除干净。将木瓜切成约2cm大小的块状。

2. 大葱、姜、蒜各适量切片，放入一个干净的保鲜盒中。加入适量盐和糖，搅拌均匀。

3. 将切好的木瓜块放入保鲜盒中，用手按压均匀。

4. 将保鲜盒放置于室温下（28-30℃）腌制。每隔一段时间要用手搅拌一下木瓜，确保每一块木瓜都均匀受到盐和糖的腌渍。一般腌制2-3天就可以上桌食用。

5. 吃酸木瓜时，可以撒些辣椒粉、花生碎和葱末增加风味，也可以配上清汤或米饭食用。

需要注意的是，蹄膀炖木瓜也是广东传统美食，但其腌制方法与酸木瓜有所不同，不是本文所涉及的话题。

八、小炒木瓜丝最正宗的做法？

主料干木瓜丝250g 适量的姜丝，蒜片，朝天椒， 木瓜丝的做法步骤1. 把瓶子开水煮了一后，准备好辣椒，姜，蒜。

2. 把泡好的木瓜丝控水。

3. 把切好的姜丝，辣叔丝，蒜片，倒入李锦记薄盐生抽。

4. 可以装瓶，放进冰箱。三天以后可以吃。

九、醋溜木瓜丝的正宗做法？

1、木瓜去皮切大块，用刀切成细丝。

2、锅中放适量油，加入蒜、葱、干红椒炒香。

3、加入擦好的木瓜丝。

4、略翻炒加入米醋。(醋一定要早加，多加点)

5、炒至略软，加适量盐。

6、炒至自已喜欢的程度，关火，加芝麻油。

7、滴入少许鲜鸡汁调味即可。

8、出锅装盘，鲜香美味的醋溜木瓜丝就做好了。

十、腌木瓜丝要怎么腌不会酸？

腌制木瓜丝需要注意以下几点，才能避免出现酸的情况：

1. 选择新鲜的木瓜，去皮去籽后切成细丝，尽量保持一致的大小和形状。

2. 在腌制前，将木瓜丝用盐水浸泡30分钟，去除多余的水分和苦味。

3. 在腌制过程中，加入适量的糖和醋，可以中和木瓜丝的酸味，同时增加口感。

4. 将腌制好的木瓜丝放入干净的密封容器中，放入冰箱冷藏，可以延长保存时间，同时也可以保持口感和质量。

总之，腌制木瓜丝需要注意比例和时间，适当加入糖和醋，可以避免出现酸的情况，同时也可以增加口感和美味。