煮干巴教程？

一、煮干巴教程？

2、对牛干巴要先进行脱盐、袪辣和除膻处理，将牛干巴冷水入锅，水量要淹没牛干巴，加上15克拍裂的姜片大火煮开后，倒入料酒稍煮片刻，改小火煮20分钟，然后捞起晾干，切成4~5毫米的厚片备用。

3、准备好葱段、青椒要斜切成段，长度与葱段相仿。

4、大火烧锅至7分热，下稍多一点的花生油，再下姜片爆香后，下牛干巴片翻炒片刻，炒出干香味。

5、溅入料酒，量要多一点，不停翻炒。

6、加入开水（或上汤），半淹食材，再下鸡汁、鸡精、冰糖，煮开后，改小火继续焖煮1分钟。

7、开大火，收汁至差不多时，倒入葱段、青椒段。

8、翻炒几下均匀至葱段断生，即可出锅。

二、网购酸木瓜拿来煮鱼怎么选购？

酸木瓜是生活最长吃菜，个人吃口味不一样，用来做煮鱼是个好吃菜，生活最长时间互换吃。煮的时候可以放点盐酸菜料酒都行。咸菜酸木瓜凉拌，加上新鲜，不同的方法去做，在讲我所经历一些问题不大，这两样东西最容易上手机会，去模索蒸也可以

三、酸木瓜口感？

酸木瓜作为一种水果，在云南省作为一种特产食物，它可以选择直接生吃，吃起来非常美味，而且还可以用来腌着吃等。来跟大家介绍一种开胃酸木瓜的做法，首先我们准备一只酸木瓜，尽量挑选一些比较脆的，将他的皮扒下来之后两瓣切开，然后将里面的果核剥掉，切成均匀的片状，然后将切好的木瓜放入碗中，加入适量的食用盐腌制四个小时左右的时间，然后我们再将它放入清水中清洗干净，把它放在腌制的盘子中，倒入适量的白醋，白醋的量刚刚没过木瓜就可以了，然后再加入适量的白糖，还有一些辣椒，一天之后非常好吃的酸木瓜就做好了。

四、贵州酸木瓜是云南的酸木瓜吗？

是的，贵州酸木瓜就是云南的酸木瓜，他们的做法就是用新鲜的木瓜果切片放入坛子里面腌制半个月左右，就变成了酸木瓜

五、白花酸木瓜和红花酸木瓜的区别？

白花酸木瓜的运用很广泛，它是众多美食味道的识别码，《舌尖上中国2》中就出现了一道让人垂涎欲滴的美食——酸木瓜煮鱼。

1、配料：鱼、白花酸木瓜，辣椒面、食盐、豆腐、葱、姜片。

2、步骤： （1）白花酸木瓜切块，准备好。 （2）鲜鱼准备好。 （3）鱼内放入料酒、酱油、淀粉、香葱、大蒜、姜腌制两小时。 （4）水开后放入鱼，然后放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、盐巴、味精即可。 新鲜的洱海鲫鱼，肉质甜美。白花酸木瓜是这道菜的味道识别码，它的酸夹着特有的果香与辣，使得鲫鱼肉有绵长的回味。鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇。 它还可以煮茶，制作果脯、果酒、果醋等等。

六、酸木瓜与木瓜相同吗？

不相同。

1、植物科属不同：

酸木瓜为蔷薇科、木瓜属，是落叶灌木植物贴梗海棠的干燥成熟果实。

而木瓜为番木瓜科、番木瓜属

2、产地和生长环境不同：

酸木瓜产于我国的安徽、山东、湖北、贵州、西藏等地，适宜在亚热带温暖湿润的山区地带生长。

木瓜原产于墨西哥和美洲中部地区，我国主要产于广东、海南、广西、云南、福建、台湾等，适宜生长在温暖的地区

七、酸木瓜与木瓜的区别？

一、性质不同

1、木瓜性质：蔷薇科木瓜属，灌木或小乔木，高达5－10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形。

2、酸木瓜性质：香港四五十年代非常普通的小吃。

二、功效不同

1、木瓜功效：木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。

2、酸木瓜功效：酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。

扩展资料：

酸木瓜大小和芒果差不多，一般是青色的，放得越久，金色就会变。越接近黄色，越香。它散发出的水果香味很好。酸木瓜还可以用来制作果脯、果酒、泡酒等，可以烹饪，做各种木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等。是一种绿色水果，味道鲜美，有药用价值。

木瓜还由于树姿优美，花簇集中，花量大，花色美，常被作为观赏树种，还可做嫁接海棠的砧木，或作为盆景在庭院或园林中栽培，具有城市绿化和园林造景功能。

八、煮干巴牛肉的做法？

干巴牛肉适量，生姜1块，葱1根，料酒、盐、白胡椒粉、清水适量

做法：

1.将干巴牛肉用温水泡软；

2.将泡软的牛肉切成小块，放入开水中焯水，焯去血水；

3.葱姜切丝备用；

4.将焯好的牛肉块捞出备用；

5.锅中倒入清水，加入适量的盐、白胡椒粉、姜丝和料酒，将牛肉块放入锅中；

6.大火煮至水开后，转小火煮30分钟，直到牛肉变软，汤汁也变浓稠即可关火；

7.将煮好的牛肉块取出，放入凉水中浸泡一下，去除表面的浮油；

8.然后捞出控水，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。冷藏后，再切成薄片即可食用。

小贴士：

1.焯水的时候，水开之后加点盐，可以使肉更加鲜美、嫩滑。

2.煮的时候要加入足够的水，要不然肉不够烫，吃起来会很硬。

3.放入保鲜袋中，口封后再用擀面杖或者压面机薄薄切成片会更方便。

九、怎样煮干巴鱼好吃？

做法步骤：

1、干巴鱼温水泡软

2、青椒切丝备用

3、土豆切粗丝(或细条)

4、根据个人喜好，确定干辣椒的数量

5、葱姜切丝

6、热锅熬油，炒香葱姜、辣椒

7、加入干巴鱼翻炒，加少量水，熬制

8、加土豆条，继续熬制

干巴鱼怎么做好吃

9、加点酱油上色，并放入加青椒

10、加入香菜和蒜瓣，装盘

十、木瓜怎么煮？

食材：猪蹄2个、木瓜半个、黄豆50克。

调料：红酒、盐、大葱、姜适量。

做法：

1．提前一夜将黄豆泡上；猪蹄洗净、剁块；木瓜洗净、去籽、去皮、切小块；大葱切段；姜切片。

2．猪蹄冷水入锅，烧开，焯几分钟去腥。

3．换一锅热水，放入焯好的猪蹄，以及大葱、姜片，倒入少量红酒，炖1小时。

4．放入黄豆，继续炖煮半小时。

5．加入木瓜，放少许盐，炖10分钟即可出锅。