如何做酸汤肥牛卷？
一、如何做酸汤肥牛卷？
用料
主料
挂面1把
肥牛250克
酸菜50克
辣椒适量
榨菜适量
辅料
姜蒜
各适量
料酒
1勺
甜辣酱
2勺
猪骨浓汤宝
1块
盐
适量
酸汤肥牛面的做法
1.
辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切丝。
2.
酸菜切碎。
3.
适量油6成热下姜蒜片爆香。
4.
下辣椒圈和酸菜翻炒。
5.
肥牛下锅炒散，烹入料酒。榨菜丝放进去。
6.
加2勺甜辣酱。没有可以辣椒酱。
7.
加入适量多的水，看自己的需要放。
8.
最后加入一块浓汤宝，没有可免。调入盐。
9.
肥牛煮熟关火，酸辣汤就做好了。
10.
水开下挂面煮熟。
11.
面条捞入碗里。
12.
舀酸汤肥牛，连汤带肉一起浇在面条上面。
13.
酸汤肥牛面，太很劲爆了。
烹饪技巧
不喜欢吃酸的酸菜可以少放一点儿。辣度也可以自己掌握。
二、白菜肥牛卷？
用料
肥牛 300g 、白菜 200克、洋葱 1个、杏鲍菇 1根、金针菇 100g、盐 少许、蚝油 少许、花生油 少许、姜 少许、蒜 少许、黑胡椒 少许、味精 少许、料酒 少许、芝麻 少许、白糖 少许、干辣椒 少许
锡纸白菜肥牛卷的做法
1、食材清洗干净，白菜、杏鲍菇、金针菇焯水，捞出挤干水分平铺再锡纸上，洋葱切丝，平铺在菇类上
2、将牛肉切丝，用盐，芡粉，料酒，酱油，蚝油，黑胡椒粉，味精，糖，蒜蓉，姜丝混合均匀，腌制30分钟
3、将腌制好的牛肉平铺在素菜上面，洒少许油，用锡箔纸将牛肉等包裹严实，放入烤箱，上下管230度烤制30分钟，千万不要放在盘子里，直接放在烤盘上，这样更好受热，静待出炉啦
三、洋葱肥牛卷？
食材
洋葱（半个）肥牛（80克）植物油（半勺）
盐（3克）蒸鱼豉油（1勺）料酒（少许）
步骤1: 肥牛片解冻，洋葱切条。洋葱选紫皮或白皮都可以。白皮相对容易熟一些，也不会那么辣。
步骤2: 热锅热油，下洋葱小火翻炒。
步骤3: 炒到洋葱发软。洋葱超软后口感发甜，能解牛肉的膻气。
步骤4: 下肥牛片，料酒，盐，蒸鱼豉油翻炒。肥牛片可以提前焯水，也可以直接炒，因为是机器削成的薄片，所以很容易熟。
步骤5: 炒到牛肉片变色即可，不要炒的太久肉质就老了。因为孩子不能吃辣，所以没放黑胡椒粉，出锅前加一点会更香。
四、爆炒肥牛卷？
主料 2种
肥牛卷
250克
洋葱
100克
辅料 2种
香菜50h孜然粉适量
调料 4种
油适量盐1小勺生抽2汤匙蚝油1汤匙
烹饪步骤 9步
步骤1
肥牛卷备用
步骤2
烧一锅开水，将肥牛卷放入，烫至变色立刻捞出
步骤3
烫好的肥牛沥干水分备用
步骤4
洋葱去皮洗净切片
步骤5
香菜洗净切段
步骤6
锅内放油，放入洋葱炒熟
步骤7
放入肥牛卷
步骤8
放入香菜
步骤9
放入所有调料，快速翻炒均匀出锅
小贴士
1.烫肥牛时千万不要太长时间，变色就捞出，因为后面还要翻炒受热，如果火候过了，肉质变老，口感就不好了。 2.全程大火爆炒，洋葱炒熟之后，把肥牛卷、香菜、调味料一起放入，爆炒出锅。
五、番茄肥牛卷？
把番茄倒在油锅中翻炒加水，盐，煮开后，放入肥牛卷再煮3分钟就可以出锅。
六、肥牛卷做法？
肥牛可以做吉野家牛肉饭，将肥牛卷烫一下，加料酒，耗油，酱油，葱姜蒜等调料，炒熟即可。
七、肥牛卷和肥牛片哪个好？
肥牛卷和肥牛片本质上并没有什么不同，只是他们切的厚度不一样而已。肥牛肉片是从牛肉上手工切的，厚度比较厚，而肥牛卷则是牛肉的碎肉加工而成并用机器进行切割的。特点就是非常容易烫熟，非常适合吃火锅，但是要追求口感和牛肉的劲道还是牛肉片好。
八、100克肥牛能做多少肥牛卷？
100克肥牛能做2两肥牛卷。肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。
九、羊肉卷肥牛卷哪个胖？
羊肉卷胖，因为牛肉卷可以生吃。
十、锡纸白菜肥牛卷？
用料
肥牛 300g 、白菜 200克、洋葱 1个、杏鲍菇 1根、金针菇 100g、盐 少许、蚝油 少许、花生油 少许、姜 少许、蒜 少许、黑胡椒 少许、味精 少许、料酒 少许、芝麻 少许、白糖 少许、干辣椒 少许
锡纸白菜肥牛卷的做法
1、食材清洗干净，白菜、杏鲍菇、金针菇焯水，捞出挤干水分平铺再锡纸上，洋葱切丝，平铺在菇类上
2、将牛肉切丝，用盐，芡粉，料酒，酱油，蚝油，黑胡椒粉，味精，糖，蒜蓉，姜丝混合均匀，腌制30分钟
3、将腌制好的牛肉平铺在素菜上面，洒少许油，用锡箔纸将牛肉等包裹严实，放入烤箱，上下管230度烤制30分钟，千万不要放在盘子里，直接放在烤盘上，这样更好受热，静待出炉啦
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