云南云县木瓜炖猪脚的正宗做法？

一、云南云县木瓜炖猪脚的正宗做法？

材料：猪蹄一只，木瓜一个，姜，盐，葱适量

做法：

1，猪蹄细心把毛毛刮掉,清洗干净后,清水下锅,烧开后去血沫备用。

2，木瓜去皮切开后去瓤切块备用。

3，接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟,接着倒入切好的木瓜,再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂。

4，饮用前撒点香葱、放盐调味即可。

二、木瓜猪脚酸汤的做法？

1.木瓜去皮及籽，洗净、切块；花生泡水约1小时，洗净、沥干。

2.猪脚、花生下锅，倒入矿泉水用高压锅大火压15－20分钟。压好后把浮油捞掉，再把汤倒入沙锅。

3.加入木瓜慢火炖至熟烂，加入葱段、盐即可。

三、酸木瓜猪脚火锅怎么制作？

原料

猪蹄1个；青木瓜1个；红枣几颗；盐少许。

做法

1、青木瓜去皮和籽，洗净切块；红枣洗净去核备用；猪手焯水备用；锅内放水，将所有材料一起放进去。

2、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐，就可以享用丰胸养颜色的靓汤了。

四、酸木瓜炖腊猪脚的做法步骤？

腊猪脚先洗净，冷水下锅煮，十五分钟后再清洗猪脚至干净为止。

再冷水下锅放入猪脚，再将准备好的生姜块，葱段，草果放进锅中，大火煮开转小火，放入切好的酸木瓜片，煮上30分钟，放入适量盐巴即可。

五、大理酸木瓜炖腊猪脚的做法步骤？

2、木瓜去皮和籽，洗净切大块；

3、锅里放水加少许料酒（可以去除异味），放猪蹄焯水后洗干净备用；

4、砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去；

5、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；

6、再开小火慢慢煲1.5个小时左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可

六、木瓜猪脚的做法？

配料：

木瓜半个、猪蹄1个 、 红枣6个 、 姜适量、食盐适量、小葱1根、料酒少许

烹饪步骤：

1.红枣洗净备用

2.木瓜去皮和籽，洗净切大块

3.锅里放水加少许料酒（可以去除异味），放猪蹄焯水后洗干净备用

4.砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去

5.大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去

6.再开小火慢慢煲1.5个小左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可

七、酸猪脚做法？

材料：

猪脚3只。

配料：

醋 半碗

盐 两汤匙

糖 两汤匙

蒜 四五瓣

生辣椒 三个

酸猪脚的做法：

1、猪脚买回来，要买猪蹄部位的。

2、猪脚洗干净，刮干净毛，斩成一小件。

3、放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。

4、二十五分钟时间到就把猪脚捞起，放到水龙头下冲洗。一定要洗到一点油花都没有。

5、重复3，4步骤，不过煮的时间要减少，大约十分钟。把油都煮出来，然后再捞起冲洗。

6、洗干净猪脚滴干水后，做腌制的调料。

7、半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个。

8、把调料倒到猪脚上拌好，然后倒入凉开水，正好没过猪脚就可以了。把猪脚盖好放入冰箱腌十二小时。

八、猪脚木瓜汤的做法？

食材：青木瓜200公克，猪蹄300公克，黄豆100公克，陈皮100公克，水2000cc，盐少许

做法:

1.青木瓜去皮、去籽、切成块状；猪蹄洗净、放入沸水中汆烫至猪脚表面变白后，捞起以冷水冲洗，备用。

2.黄豆洗净，冷水浸泡约5小时备用。

3.将作法1的猪蹄放入砂锅中，加入水2000cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。

4.将陈皮、作法1的青木瓜块与作法2的黄豆放入作法3的砂锅中，以小火煮约1小时后，加入盐调味即可。

九、木瓜猪脚汤花样做法？

配料：

木瓜半个、猪蹄1个 、 红枣6个 、 姜适量、食盐适量、小葱1根、料酒少许

烹饪步骤：

1.红枣洗净备用

2.木瓜去皮和籽，洗净切大块

3.锅里放水加少许料酒（可以去除异味），放猪蹄焯水后洗干净备用

4.砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去

5.大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去

6.再开小火慢慢煲1.5个小左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可

十、酸猪脚配料？

辅料：话梅50g、黄豆10g

调料：葱2段、姜3片、鸡精2匙、冰糖1块、盐1匙、香油1匙、料酒2匙、酱油2匙、醋1匙

做法：

1、将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出；

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好；

3、坐锅点火，放清水，猪蹄、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅