木瓜腌制不放醋的做法？

一、木瓜腌制不放醋的做法？

 用料

木瓜丝 适量

姜 适量

大蒜 适量

小米椒 适量

酱油 适量

咸菜泡木瓜丝的做法步骤

步骤 1干木瓜丝用开水泡七八分钟，然后晾凉晾干，将蒜末、姜末、小米椒末和酱油与木瓜丝混合搅拌。

步骤 2所有材料充分混合，酱油一定要没过木瓜丝，这样才能充分入味。

步骤 3最后用无油无水容器装罐，别装太满，泡久了会稍微发酵膨胀。

二、酸木瓜醋的做法？

1、首先把木瓜削皮切好，最好是切薄一些，这样的话放入入味一些，切好后在上面撒上盐，搅拌一下，放置一盘腌制半小时。

2、这个时候煲些热水。放些白糖进去盆盆子里面，再到适量的热水，搅拌均匀以后放凉。

3、等到糖水凉了以后，再倒些白米醋进去，一开始别放太多先，可以自己先试试味道。

4、之后把沥干水分的木瓜放入到容器里面去，之后把调好的酸醋水倒进去淹没过木瓜。

5、之后放在阴凉的地方，腌制2-3天的时间

三、酸木瓜醋的做法大全？

木瓜树上摘下来的木瓜，把木瓜皮削掉。洗干净，切薄薄一片片的。加入白醋，红辣椒。生抽腌一个小时再吃，酸辣又开胃。

四、红花酸木瓜醋怎么做？

1选择没有疤点的红花酸木瓜洗净、晾干水分。

2选择合适的容器(最好是大缸，烧制的那种）洗净、晾干水分。

3适量的块红糖。

4将酸木瓜一层红糖一层堆码整齐，缓缓注入井水，漫过酸木瓜，用合适的一物压紧酸木瓜（防止上漂）。

5将缸口密封放置半年以上即可饮用。

注意：红花酸木瓜一定要没有瑕疵，缸口一定要密封，否则就坏了，无法饮用。

五、腌木瓜酸用什么醋最好？

腌木瓜酸用纯米醋醋最好。

六、制作万酸木瓜用什么醋？

你好，制作万酸木瓜用白醋和白糖腌制。

七、东北酸白菜不放醋为啥是酸的？

东北酸白菜不放醋通过发酵才变酸的。

东北酸菜的原料，就是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐，菜顶压一个大石头后，加入生水或者凉白开（最好是凉白开）浸腌起来，密封存放，在寒冷的环境中让菜慢慢紧缩，发酵，三十天以后便大功告成。

八、正宗泡酸萝卜的做法不放醋自然酸？

原料：唯一材料：大白萝卜若干根。唯一调料：盐。做法：

1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！

2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。

3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。

4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量，其余的就让它继续腌制，时间长了后，酸萝卜的口感会比较软韧一点，这完全是个人喜好了赞同1| 评论

九、腌韭菜为什么不放醋也酸？

一：腌制时间久了，容易变质，会使韭菜花发酸，一般加点白酒和盐即可，如果过酸，则不建议使用。

二：韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分

十、酸黄瓜不放醋为什么会酸？

腌制的酸黄瓜，只所以有酸味，是腌制过程中经历了发酵阶段，发酵过程中，有大量乳酸菌生成，导致黄瓜有酸味。

除黄瓜外，用其他的蔬菜腌酸菜，同样可以产生乳酸菌，这是腌制酸菜有酸味的根本原因。酸菜的酸味，与醋的酸味，截然不同，两者无关。