如何煮肉沫？

一、如何煮肉沫？

原料：两条茄子。

辅料：肉末一两、洋葱适量。

调料：姜、料酒、五香粉、五香粉、姜汁、花椒粉、黑胡椒粉、酱油适量、醋适量、郫县豆瓣适量。

做法：

1、给肉末加调料淹上，我放了五香粉、花椒粉、姜汁姜末、黑胡椒粉一点点。

2、茄子切段，撒上盐放一边腌上。

3、洋葱切碎，蒜切片。

4、电饭锅里放少许油，烧热，下步骤3中的配料。

5、煸炒出香味后下肉末翻炒。

二、煮肉沫做法？

食材

(主料)猪肉300g

(主料)酱油 料酒

(主料)糖 黄豆酱

步骤

1.

所有材料准备好

2.

把肉洗干净切小快丢到绞肉机里。没有绞肉机的同学请拿起刀自己剁肉末

3.

绞好了肉末 放到碗里

4.

两勺的酒

5.

4勺酱油（可以少放 炖完觉得淡再加也不迟）

6.

一勺糖

7.

大半勺的黄豆酱。如果没有不放也行

8.

放到电饭锅的上层。点快煮。（如果煮饭超过30分钟德滑 汤汁回过多，味道比较淡。）

9.

饭煮好了闷一会，拌开 可以开饭了

三、煮肉去除血沫的神器？

1

面粉清洗。

许多人把肉扔进水中，在热烫之前直接将流出的水煮沸。这是不对的。肉放入锅中之前，先将肉冲洗干净，然后在肉的两面涂上稍厚的面粉，静置10分钟，然后用清水冲洗面粉，这样面粉可以吸收肉中多余的杂质，当肉进一步热烫时，效果会更好。

2

白醋淘米水洗方法。

首先，我们将洗我们买的肉，然后浸泡在一个装满淘米水的盆里，加入几勺白醋，浸泡大约10分钟。这种方法可以简单快速地去除肉中的所有杂质，最后当冷水在锅里煮沸时，肉会变得更嫩。

四、煮肉的浮沫喂狗行吗？

当然可以，可以用来拌玉米面给它吃

五、为什么煮肉很多油沫？

煮肉很多油沫原因

煮出的浮沫对人体是无害的，主要成分是肉中的血水遇热形成的，其中大都是蛋白质、脂肪等成分，也可以食用。这些浮沫的确会影响炖肉的味道，有很大的腥膻味。

第一次浮沫的处理（撇掉）

大家炖肉的时候，一般都会将肉焯水。焯水的时候，冷水下锅，加入姜片和料酒去腥。然后将肉下锅中煮开，这时候会出现较多的浮沫。这里的浮沫必须要撇净，而且焯水之后，还要用温水将肉表面的沫子洗净。这些浮沫非常腥膻，易溶于脂肪，随着水上面的油星一起漂浮，如果撇不干净，做出来的炖肉会发腥不香。

第二次浮沫的处理（保留）

焯水之后，肉要用温水清洗一下，这样就已经很干净了。锅内加入一系列调料之后，放入焯好的肉，你会发现锅中又出现了浮沫。这让很多人很烦恼，还要麻烦撇掉吗？这里没有必要了，撇掉这里的浮沫就做错了。

这时出现的浮沫是肉中的精华，比如蛋白质、脂肪等，颜色比较淡，不会影响炖肉的味道。这里的浮沫不要撇去，撇的话相当于把肉的精华扔掉了。很多人炖肉时候，在这里犯错误，所以炖的肉不香汤也难喝。下次有这习惯的朋友，不妨这样试试看，体会下味道的改变。

总结

炖肉时候出现的浮沫，2次的处理方式不同。第一次焯水出现的浮沫要撇掉，否则影响炖肉的味道。第二次下锅后的浮沫，比较细小，是肉的精华就不要撇掉了，这样炖肉才好吃。

六、怎样给宝宝煮肉沫稀饭？

把大米清洗干净放在电饭煲里，放适量的水，米和水的比例一般是1:4，如果想煮稀一点，多放一点儿水就好了。

取一小份猪里脊肉，剁成肉泥，先用开水焯一下，这样不会有肉腥味和浮沫。

（如果自己不想剁肉，就去超市买现成的肉泥）

等到粥开了第一次以后，就把肉泥放进去，和大米搅拌均匀。

不要过早的放肉泥，肉煮的太久会比较柴，不好吃。

也可以放点青豌豆仁，胡萝卜丁，这样营养更全面，色彩更丰富。

煮好后，可以放一点点儿童生抽，提味。

当然，如果是1岁以内的小宝宝，最好什么也不加。

ps:简易版的就是把所有的原料都放在进锅里，这样煮出来的粥一样的好吃，我一般在煮好后，放一点生抽，一点白胡椒粉，避免有肉腥味。

七、木瓜煮粥好吃还是煮肉好吃？

当然是煮肉好吃，尤其生一些的木瓜，木瓜煮肉好吃，既有肉香，又能够营养兼备 

木瓜煮肉相比煮粥而言要好吃，尤其是青木瓜，将青木瓜切块或切片，在肉6~7成熟的时候放入切好的木瓜 ，煮炖半个小时，收汤关火，木瓜中吸入肉汁的鲜香，肉中的油脂被木瓜吸收 没有那么的油腻 ，又兼备营养。而木瓜煮粥 最好是熟一些的 ，适当放入些糖，若是青木瓜煮粥，味道不是那么的美好     

八、煮肉时里面的沫沫怎么弄干净？

 猪肉食里面的沫沫怎么弄干净？

很荣幸回答你这个问题，煮肉的时候，尤其是主生肉的时候，往往过里水面面上飘出来很多陌陌，这些陌陌都是一些泡沫，一般都是些血帽，并且这些血里含有很多不好的物质，什么抗生素，激素等， 这些沫沫我们最好是用勺子撇出来

九、酸木瓜口感？

酸木瓜作为一种水果，在云南省作为一种特产食物，它可以选择直接生吃，吃起来非常美味，而且还可以用来腌着吃等。来跟大家介绍一种开胃酸木瓜的做法，首先我们准备一只酸木瓜，尽量挑选一些比较脆的，将他的皮扒下来之后两瓣切开，然后将里面的果核剥掉，切成均匀的片状，然后将切好的木瓜放入碗中，加入适量的食用盐腌制四个小时左右的时间，然后我们再将它放入清水中清洗干净，把它放在腌制的盘子中，倒入适量的白醋，白醋的量刚刚没过木瓜就可以了，然后再加入适量的白糖，还有一些辣椒，一天之后非常好吃的酸木瓜就做好了。

十、贵州酸木瓜是云南的酸木瓜吗？

是的，贵州酸木瓜就是云南的酸木瓜，他们的做法就是用新鲜的木瓜果切片放入坛子里面腌制半个月左右，就变成了酸木瓜