金汤鱼片粥？
一、金汤鱼片粥？
金汤鱼片，是一道以净鱼肉、儿菜、香葱等为原料烹饪
主要食材：净鱼肉 辅料：儿菜、香葱
原料：净鱼肉 500克 儿菜 7个 香葱 三棵 蒜 八个 姜 一块 红椒 一个 尖椒 两个 海南黄灯笼酱 一大勺 淀粉 2茶匙 盐 1.5茶匙 高汤 两碗 胡椒粉 1.5茶匙
1、准备材料。
金汤鱼片
2、鱼片成鱼片，用蛋清半个，盐一茶匙，白胡椒一茶匙，淀粉2茶匙腌渍10分钟。
3、尖椒切开，蒜切片，姜切片，和黄辣椒酱混合。
4、锅里放少许油，炒开步骤1中材料。
5、兑入高汤，煮开。煮3－5分钟，用滤网捞出所有材料。尝一下，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。
6、一片片下入鱼片，不要搅拌。晃动锅大火煮到鱼片8成熟。
7、儿菜焯水装饰盘边，鱼片捞出放在中央，滤网滤入一点汤汁。
8、葱叶红椒丝放在上面，锅里烧热花椒油，泼一下。
二、金汤酸辣鱼片热量？
热量:大约662大卡(100克);配料：酸辣金汤底料一份、麻辣红包调味粉一份、码好的鱼片、配菜、色拉油、葱花、青红辣椒圈、水各适量
制作流程：
1、将水、底料和匀烧开，加入调味粉和匀；
2、再放入配菜煮熟，捞出放入餐具中打底；
3、将鱼片煮熟倒入餐具中；
4、将锅洗净，倒入色拉油，将青红辣椒圈炒香倒入煮好的鱼上；
5、最后撒上葱花即可出餐。
三、金汤鱼片的做法？
食材
净鱼肉 500克 儿菜 7个 香葱 三棵 蒜 八个 姜 一块 红椒 一个尖椒两个 海南黄灯笼酱 一大勺 淀粉 2茶匙 盐 1.5茶匙 高汤 两碗 胡椒粉 1.5茶匙
做法
1、准备好材料。
2、鱼片成鱼片，用蛋清半个，盐一茶匙，白胡椒一茶匙，淀粉2茶匙腌渍10分钟。
3、尖椒切开，蒜切片，姜切片，和黄辣椒酱混合。
4、锅里放少许油，炒开步骤1中材料。
5、兑入高汤，煮开。煮3－5分钟，用滤网捞出所有材料。尝一下，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。
6、一片片下入鱼片，不要搅拌。晃动锅大火煮到鱼片8成熟。
7、儿菜焯水装饰盘边，鱼片捞出放在中央，滤网滤入一点汤汁。
8、葱叶红椒丝放在上面，锅里烧热花椒油，泼一下即可。
四、金汤墨鱼片做法？
1、墨鱼一条，洗净
2、只取墨鱼身体部分，切1寸见方，打花刀，切成墨鱼花。
3、在锅里倒入800毫升水，加姜片和葱段，烧开将墨鱼花焯水1分钟，捞出备用。
4、将金针菇和水发木耳洗净并在滚水中分焯水1分钟，捞出备用。
5、食材烫好了，菜就成功了一大半。
6、取熟南瓜泥
7、备好调汁
8、油下锅待油稍烧熟，加入南瓜泥炒匀，再加350毫升水烧开。之后加入烫好的食材，加入＂好乐门＂无脂酸甜油醋味酱汁，加盐，烧开后盛出。
9、撒上香菜段即可，口味酸辣鲜甜。
五、金汤鱼片粥做法？
金汤鱼片粥食材
大米
1杯黑鱼 1条姜 4-5片姜粒 1勺香菇 1朵盐 1.5克
鱼片粥&汤（初学者必备）的做法步骤
步骤 1
大米一杯煮粥（稍微干一点）因为下一步要将鱼汤放入。
步骤 2
黑鱼一条
步骤 3
黑鱼骨头煲汤
步骤 4
鱼片加蛋清抓匀
步骤 5
加姜末（喜欢吃胡椒的可以加点胡椒粉调味）因为我们有小孩吃，就免了！
步骤 6
加生粉
抓匀
步骤 8
黑鱼骨头煲汤加姜片爆香
步骤 9
加水
步骤 10
大火熬汤
步骤 11
倒掉鱼骨头不要啦
步骤 12
留鱼汤
步骤 13
喝汤....加香菇香葱加入鱼片，不要马上搅动，让鱼片稍微煮一下，煮至鱼片变白即可搅动，加盐适量，熟了，加香葱段，可以开喝，好喝鲜啊！
步骤 14
喝粥....将熬好的汤和鱼肉加入粥里搅拌，再煮2-3分钟后即可食用（如果想加味精的话你就加吧）因为我家没有加味精，吃原汁原味的美食更好。
六、酸汤鱼片的金汤是怎么做的？
食材
主料：草鱼1000g
辅料：油适量、盐适量、小金瓜150g、姜100g、大红椒100g、大蒜100g、黄灯笼辣椒酱50g、胡椒粉适量、生粉适量、鸡精适量
步骤
1.草鱼一条，去磷去腮和内脏清洗干净
2.大红椒1个，切成大红椒圈，姜切片、大蒜苗适量
3.小金瓜去皮切成片，放入蒸锅内蒸熟
4.将草鱼切掉鱼头，顺着中骨剃下鱼肉，剃下鱼肉上的大骨刺，片下鱼皮
5.搅成南瓜泥备用
6.将鱼肉用斜刀片成鱼片
7.鱼头，鱼骨，鱼皮斩成大块，碗装备用
8.加入适量的盐和生粉，用手轻抓，抓到鱼片粘手有弹性
9.起锅烧热去底油倒入鱼头、鱼骨、鱼皮用小火煎黄煎香
10.然后加入适量的水，放入一半姜片大火烧开，盖上锅盖，焖煮3分钟
11.汤色奶白后倒出碗内备用
12.另起锅去底油，放入姜片炒香，加入黄灯笼辣椒酱，小火炒香
13.下入南瓜泥炒香
14.倒入熬白的鱼汤放入大红椒圈
15.加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调好味
16.将鱼片用手均匀的散入汤里
17.放入大蒜苗，用勺背推均，煮至鱼片变色
18.起锅装入碗内即可
七、宝宝金汤鱼片的做法？
黑鱼一条，让卖鱼的鱼骨鱼肉分开，将鱼肉切成薄片，用盐水料酒腌制一会，用清水冲洗干净，
2
/8
鱼肉挤出水分，鱼片挤干水分，加适量料酒盐胡椒粉用手顺一个方向拌匀，加入一个鸡蛋清搅拌均匀，再加入淀粉搅拌，让粉茨粘在鱼片上，最后加一点油抓匀，抓到鱼片粘手有弹性，再腌制半个小时
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/8
鱼骨洗净，料酒腌制片刻
4
/8
锅烧热去油，将鱼骨入锅煎至两面金黄，下姜葱煎香，加入适量开水大火烧开，煮约15分钟至汤色变白，
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/8
南瓜去皮切成片，大火蒸熟，打成南瓜泥备用；
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/8
另起锅，水开后转最小火，下鱼片，开中火， 30秒左右鱼片发白即可捞出。
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鱼汤煮好，鱼骨捞出，鱼汤入砂锅，倒入南瓜泥，加入适量盐，白胡椒粉和鸡精调味，加热搅拌成金汤
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/8
将焯好的鱼片散入浓汤里，用勺背推均，即可起锅
八、金汤财鱼片的做法？
2、草鱼去磷去腮和内脏清洗干净。
3、大红椒1个，切成大红椒圈，姜切片、大蒜苗适量。
4、小金瓜去皮切成片，放入蒸锅内蒸熟。
5、将草鱼切掉鱼头，顺着中骨剃下鱼肉，剃下鱼肉上的大骨刺，片下鱼皮。
6、搅成南瓜泥备用。
7、将鱼肉用斜刀片成鱼片。
8、鱼头，鱼骨，鱼皮斩成大块，碗装备用。
9、加入适量的盐和生粉，用手轻抓，抓到鱼片粘手有弹性。
10、起锅烧热去底油倒入鱼头、鱼骨、鱼皮用小火煎黄煎香。
11、然后加入适量的水，放入一半姜片大火烧开，盖上锅盖，焖煮3分钟。
12、汤色奶白后倒出碗内备用。
13、另起锅去底油，放入姜片炒香，加入黄灯笼辣椒酱，小火炒香。
14、下入南瓜泥炒香。
15、倒入熬白的鱼汤放入大红椒圈。
16、加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调好味。
17、将鱼片用手均匀的散入汤里。
18、放入大蒜苗，用勺背推均，煮至鱼片变色。
19、起锅装入碗内即可。
九、金汤火锅鱼片的做法？
用料
口味捞酸汤肥牛料包
1包黑鱼 条（大约2.5斤）盐 2茶勺白胡椒粉 半茶勺淀粉 2茶勺料酒 一瓶盖葱花 少量白芝麻 少量姜 3片小米椒或干辣椒段 少量白糖 一小勺
金汤鱼片的做法步骤
步骤 1
市场买回来的鱼，加少许盐拌一下，用清水冲洗几遍，（鱼片白的关键），我直接洗完了才想起拍照，然后鱼片攥干水分，鱼头鱼骨用厨房纸擦干水分，葱姜小米辣切好（小米辣忘记拍了），烧一壶开水备用，准备好所有材料！
步骤 2
鱼片中加入一小勺盐，用手抓匀，抓到出粘粘的胶状即可！
步骤 3
加入半勺白胡椒粉，
步骤 4
加入一瓶盖的料酒，抓拌均匀！
步骤 5
加入两小勺淀粉，
步骤 6
上手抓拌均匀，手上就能看出有粘粘的胶状，上浆状态就非常完美啦，
步骤 7
浆好的鱼片加入少许植物油锁住水分，就可以放一边备用了！
步骤 8
热锅凉油，下姜片和一点点盐略煎，（煎鱼不粘锅的秘诀）然后下去鱼骨、鱼头煎一会！
步骤 9
鱼骨煎至两面金黄，开始倒入刚才烧好的开水（加热水是鱼汤浓白的关键）持续大火熬煮！
步骤 10
大火煮十分钟左右，鱼汤已经开始浓白啦，
步骤 11
倒入料包，
步骤 12
大火煮3到5分钟，尝尝味道，我不喜太酸，所以加了一小勺白糖提味，也可不加，
步骤 13
捞出鱼骨，装盆，关火！
步骤 14
关火，一片片下入腌制好的鱼片，注意不要用筷子搅拌！
步骤 15
鱼片全部下完后，开火，大火煮开1到2分钟，（根据自己鱼片的厚度，厚多煮薄少煮）注意鱼片没有变色前，不要用勺子或筷子搅拌，防止脱浆鱼片碎，可以轻轻晃动锅子，鱼片变色后，用勺子背部轻推，让每一片都均匀受热，成熟，
步骤 16
煮好后，关火先捞出鱼片，然后根据自己容器大小倒入汤汁！
步骤 17
撒上葱花，白芝麻，辣椒段点缀，
步骤 18
烧少许热油浇在葱花芝麻上！一道热气腾腾，香味扑鼻，酸辣开胃的金汤鱼片就成功啦！
十、金汤燕麦鱼片的做法？
用料
黑鱼 1条
面条 170g
红椒 1/4个
青椒 1/4个
黄灯笼辣椒酱 少许
姜 3片
料酒 少许
生粉 少许
白胡椒粉 少许
盐 按个人口味添加
白砂糖 按个人口味添加
柠檬 半个
1鱼菜场师傅已帮忙处理好了。 将鱼片洗净，控干水分，加入少许料酒、盐、白胡椒粉、蛋清和生粉，上手往一个方向抓匀，腌制20分钟（放入冰箱），备用；
2将鱼骨段洗净，控干水分，热锅热油，放入姜片，下鱼骨段略煎，加入适量开水，大火烧开，转小火熬至鱼汤呈奶白色，用漏勺撩出鱼骨段和姜，剩下鱼汤备用；
3将青红椒切丁，柠檬切片（未拍照）备用；
4锅内烧水，水开放入少许盐，下入面条，面条煮熟后过净水，沥干水分，放入碗底备用；
5热锅，锅内放少许油，加入少许黄灯笼辣椒酱炒香至出黄油，加入鱼汤，烧开，加入少许盐、少许糖调味，最后下鱼片，煮熟鱼肉；
6出锅盛入碗中，放入青红椒丁，放入柠檬片，挤几滴柠檬汁提香，加了面条的金汤鱼片完成了；
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