南宁酸嘢怎么做？

一、南宁酸嘢怎么做？

南宁的酸嘢分为两种，一种是蔬菜类，一种足水果类的。水果就是周各种水果洗净削皮，切块，放入椒盐糖等，做出来的存放时间短。生芒果，沙梨，桃子腌制时间长。蔬菜类生腌，洗净晒干水份，放入盐，酱油醋等腌制两三天就好了，尘晚爽口

二、南宁玲姐酸嘢配方？

容器是宜家的大号密封罐 容量1L水左右

泡未脱水称重一斤的蔬果、在加泡菜水500ml左右，刚好得一罐满。

用料

盐 适量

小米椒 3、5个

糖 100克

白醋 200克

纯净水 200克

蒜瓣 10瓣

青柠 2个

步骤 

把所有蔬果洗净。把青木瓜、黄瓜削薄片。泡菜手撕成小块。 一层蔬果一层盐的堆叠后静止30分钟。使其脱水，做好了

三、南宁酸嘢排行榜？

❶【酸品阁】

地点：中山南环路口

推荐理由：中山路尾的酸野不错，品种挺多的：青芒果、番石榴、白萝卜、苹果、鸡爪鸭脚都有的。每次去都是排队买啊！

❷【酸品王】

地点：新民七星路口、民族古城路口等

价格：8元//斤

推荐理由：南宁让人流口水的酸野要数“酸品王”了！很卫生，而且新鲜。夏天还加了冰块在里面，口感很好。

❸【甜甜都安酸】

地点：星湖教育路口、新竹葛村路口等

推荐理由：这家都安酸很新潮，不仅卖酸野，还提供支付宝支付，店内有WIFI，还有手机充电提供！

❹【老野酸野】

地点：星湖南一里

价格：8元/斤

推荐理由：这家酸野摊开在星湖南一里，老板卖酸野也卖水果。品种不是特别多，但味道不错~最喜欢的是他家的萝卜片，很开胃！

❺【蔬果脆】

地点：东葛古城路口

推荐理由：东葛古城路口的蔬果脆，好吃又便宜，那個芒果還是去皮的~南宁的酸野连锁品牌

❻【肥姐酸嘢】

地点：江南都之都对面的平西入口

推荐理由：李果好吃，可现腌也可选择腌好的，5闷一斤夹杂其它酸野，纯李果的话6闷一斤，老板很可爱，爽朗又好讲。

❼【黄记秘制】

地点：江南都之都对面的平西入口

推荐理由：这家酸野摊比较出名的是萝卜皮，秘制的哦~还有各种口味的鸡脚鸭爪售卖！走进看真的很有食欲！po主买了3闷的萝卜条，得了好大一袋！

❽【姑嫂泡菜】

地点：古城路旧梦之岛对面

推荐理由：很小的一家店，也开了很多年啦！招牌老坛萝卜、老坛包菜，都很正味哦~

❾【风味小吃】

地点：古城新竹路口

价格：9元/斤

推荐理由：这家酸野店开了有4年，老板人特别的风趣幽默！他家的酸野味道偏酸，而且是南宁酸野的风味~特别的是，辣椒水里放有香菜哦~老板说开摊看心情，下午才开5点左右才开哦~

❿【酸品】

地点：步行街往中华电影院拐角处

推荐理由：以前这家店是推车在步行街往中华电影院那个路口卖的，美丽南宁之后，阿姆就在附近开了个小店。他家的酸野以李果出名，有红李果和青李果，而且他家卖的芒果酸是那种一大片卖的，不是切成小块的那种。这家的辣椒盐偏咸。

四、南宁东站有酸嘢吗？

南宁东站有酸嘢。南宁东站地处南宁市东部地带，周边商业氛围浓厚，有大量的餐饮商户。因此，南宁东站的周边有很多酸嘢店，游客们可以在这里品尝到正宗的南宁酸嘢。南宁是中国广西壮族自治区的省会城市，也是华南地区经济、交通、文化中心之一，是著名的旅游胜地。除了南宁东站，南宁市区和其它车站也有很多酸嘢店，游客可以在南宁畅享美味的酸嘢，感受南宁的美食文化。

五、南宁酸嘢去哪里进货？

南宁最大酸嘢批发市场是南宁海吉星农批市场

其是南宁市较大的一个涉农产品批发市场,座落于南宁市江南区壮锦大道中段,2011年6月开业。

六、南宁酸嘢酸水做法与配料？

1、酸木瓜原料：木瓜2公斤，白糖150克，白醋250克，食盐100克，青椒50克。制法：选用青皮生木瓜，削皮破开，除去瓤粒，切成厚片，或切成丝状，用食盐揉搓，去掉涩味，并使之软化，青椒剁碎，与瓜拌匀，加入白醋腌制一小时，滤去醋水，下白糖与瓜拌匀，待白糖溶化后即可。

2、酸黄瓜原料：鲜黄瓜2.5公斤，辣椒300克，食盐150克，食醋200克，三花酒适量。制法：鲜嫩黄瓜洗净，对半切开，斜刀剁薄片，开水稍烫捞出，沥去水分，置缸盆中。投入盐、椒、酒、醋等料，加入晾好开水，水以浸没黄瓜为宜，腌制两天，缸盆内浮现白皮，即可捞出食用。

3、酸萝卜原料：萝卜2.5公斤，白醋500克，白糖200克，食盐、辣椒适量。制法：将鲜嫩萝卜洗净晾干，对边切开，亦可切成圆片状。斜刀剁出薄片。下适量食盐揉搓至软，置缸或盒中。将白糖加水煮沸，凉后再加入白醋搅匀，倒入装萝卜缸或盒中，同时放入辣椒，加盖密封，一至两天后食用更佳。

七、南宁酸嘢芒果是什么品种？

南宁酸嘢芒果，是一种特色品种的芒果，主要产区是广西南宁市，并获得了国家地理标志产品的认证。它的独特之处在于果实颜色呈青黄色，果肉白色，口感酸甜适中，果香浓郁，果肉细腻多汁，极富风味。南宁酸嘢芒果树高较矮，但结果密集且丰产，常用于鲜食、制作果酱、罐头和甜品等。目前已成为南宁市的一种文化和旅游特产，备受消费者喜爱和推崇。

八、南宁酸嘢的酱汁怎么做？

南宁酸�S的酱汁只做方法如下：

1、李果洗净

2、把李果放在夹板中间

3、将李果夹扁，（方便入味）

4、盐，糖，辣椒粉放入小碟中，拌匀5、将配料倒入夹好的李果里 6、拌匀，腌制5分钟即可。南宁酸�S是一种历史悠久的汉族小吃。指腌制的果蔬，即酸品，南宁当地白话的称谓。“�S”是指东西，南宁酸�S就是指酸东西。南宁人吃酸品历史悠久，由于 南宁地 处南疆，终年气候湿热，于是，当地人靠吃酸品来解渴、提神、除湿气。久之，吃酸便成为了一种当地的饮食习惯。

九、芒果花酸嘢南宁哪有卖？

芒果花酸嘢是一种南宁特色的小吃，它以芒果花为原料制作而成。

在南宁市内，可以在一些传统的市场或者小店找到芒果花酸嘢的踪迹。例如，南宁市西乡塘区北湖路尾附近有一些小摊贩售卖芒果花酸嘢，可以尝试前往这些地方寻找。

十、南宁酸嘢的做法，哪位知道啊？

比如腌萝卜，洗净，放盐，抛一抛，让盐充分被吸收，放20分钟，用手用力抓，抓出大把的水，把盐泡出来的水倒掉，然后放醋腌一腌，就放辣椒啊什么的，就吃啦。反正做酸野都要放盐，为了让那些蔬果中的水分失掉