酸嘢是广东还是广西的？

一、酸嘢是广东还是广西的？

是广西的，酸嘢在广西各城市常见，是一种特色小吃。主材料就是萝卜，再放其实材料加工而成，应该属于泡菜类吧！吃惯了觉得这菜还可以。

二、广东李子酸嘢最正宗做法？

是将新鲜的李子洗净，加入白砂糖搅拌均匀，然后将李子和糖一起放入陶瓷或玻璃容器中密封，放置于阴凉干燥的地方静置发酵。一周后，即可取出装入无菌瓶中饮用。这种发酵的过程能够让李子汁变得更加酸甜可口，同时还可以帮助杀菌防腐，使得李子酸嘢更加安全健康。李子酸嘢不仅仅可以直接饮用，还可以用来调制其他饮品，例如加入苏打水后制成李子汽水，或者加入清酒或白酒后制成李子酸甜酒等。此外，不同地区的李子酸嘢做法也略有不同，可以根据自己的口感喜好进行调整，比如可以加入柠檬汁调整酸度，或者加入蜜糖或冰糖调整甜度。

三、酸嘢酸水秘方？

1、酸木瓜原料：木瓜2公斤，白糖150克，白醋250克，食盐100克，青椒50克。制法：选用青皮生木瓜，削皮破开，除去瓤粒，切成厚片，或切成丝状，用食盐揉搓，去掉涩味，并使之软化，青椒剁碎，与瓜拌匀，加入白醋腌制一小时，滤去醋水，下白糖与瓜拌匀，待白糖溶化后即可。

2、酸黄瓜原料：鲜黄瓜2.5公斤，辣椒300克，食盐150克，食醋200克，三花酒适量。制法：鲜嫩黄瓜洗净，对半切开，斜刀剁薄片，开水稍烫捞出，沥去水分，置缸盆中。投入盐、椒、酒、醋等料，加入晾好开水，水以浸没黄瓜为宜，腌制两天，缸盆内浮现白皮，即可捞出食用。

四、在广东摆摊卖酸嘢怎么样？

可以的，在广东的广州深圳和东莞，有着许多的广西人，所以广西的各种小吃美食，在这几个城市也是比较流行，而其中有一道小吃，卖13元一斤，夏季吃非常的开胃。

五、酸嘢是什么？

南宁酸嘢是一种有悠久的历史的传统美食，指腌渍的蔬菜水果,即酸品,南宁市本地白话文的称呼。“嘢”就是指东西,南宁酸嘢是指酸东西。南宁人吃酸品有悠久的历史,因为南宁市位于新疆南疆,长年气侯寒湿,因此,本地人靠吃酸品来止渴、醒神、去除湿气。时间一长,吃酸便变成了一种本地的饮食结构

六、桂林酸嘢介绍？

1.酸嘢是一种流行于广西各地的特产小吃，在诸多城市的大街小巷都可以看见，在广西周边地区也可以见到。一直以来流行的品种是：萝卜酸、椰菜酸、刀豆酸、豆角酸、茭子酸（茭头酸）、杨桃酸、桃子酸、黄瓜酸、香瓜酸、米李酸、木瓜酸、沙梨酸、芒果酸等等。芥菜酸或者潮菜酸是用来炒菜的，茭子酸则用来炒肉菜、尤其是做扣肉时要用到。 该词是粤语用词。又名“酸料”，广西是其主要源产地。

 2.它是一种流行于广西各地的特产小吃，在诸多城市的大街小巷都可以看见，在广西周边地区也可以见到。

　与朝鲜泡菜偏于辣的不同，其品种繁多、采自果蔬、偏于酸味，这与广西人的口味有关。

　3.选料贵在一个“生”字，开始熟了或已经熟了的果蔬则不宜做酸料了，而味道突出一个“酸”字，酸咸适度、酸甜可口。

　在广西当地人家家家户户都能制作，而以兴业县的城堭镇、玉州区的仁厚镇等地生产腌制的著称。

七、玉林酸嘢配方？

配料：酸梅粉20克、盐13克、甘草粉5克、辣椒粉12克、红砂糖15克、白砂糖15克

酸野大多都用比较生的果子，那种软的果子放盐会把果子的汁水搞出，想吃什么水果可以自己搭配，切水果要切大块的，可以保留口感。

八、街头酸嘢做法？

水果酸嘢配料：水果若干，食盐适量，甘草盐适量，辣椒面适量，白糖适量。

做法：水果削皮后把水果洗干净，再把水果切开，把核去掉切片。加入适量的食盐，用手抓匀，静置五六分钟左右。水果过几遍水，把盐洗干净，捞出沥干水，加入甘草盐拌匀。放进冰箱冷藏半个小时，最后加入辣椒面拌匀即可。

九、酸嘢的优点？

这个东西的话我们叫做酸。坐标柳州。有不少酸店。店里不下20种品种。木瓜酸，李子酸，苹果酸。胡萝卜酸。白萝卜酸。蒜头酸。海带丝酸，酸笋酸，莴笋酸，.....这个东西如果是在宴席上面在宴席还没有开桌的时候，会有一小碟一小碟的供客人当零食吃。这个就是开胃。一般胃口不好的人就吃这个可以吃很多东西。胃口不好的人一边吃这个酸，然后一边吃主食可以吃很多主食。像大家都知道的酸甜排骨基本上是华夏的北方南方都喜欢的食物，因为里面有酸，开胃的酸就是醋的味道。

我们本地人怀孕有一个叫酸儿辣女。有些地方是反着说的。意思是当一个女子怀孕的时候，如果她喜欢吃吃酸，那么她可能怀的是儿子。

十、莲藕酸嘢做法？

莲藕切片，锅中烧开水，莲藕下锅焯熟，葱切斜刀片，姜切丝，干辣椒切丝，锅中烧油，放葱姜干辣椒炒香，倒入白醋，放白糖搅拌至白糖化开，放点盐，放几颗红枣点缀，倒入藕片，小火煮至入味。