猪肝炒酸萝卜怎么炒？

一、猪肝炒酸萝卜怎么炒？

食材：酸萝卜，猪肝，姜，

做法

1.首先把猪肝洗干净再切好放入水中泡一个小时

2.接着再把萝卜洗干净削皮在切片，再把姜切好

3.把泡好的猪肝捞出来，水沥干装在盘中

4.在猪肝上倒入淀粉，再搅拌均匀

5.把锅烧热后再倒入食用油

6.等到食用油烧热后倒入搅拌好的猪肝翻炒，等到猪肝的颜色炒变色了就装起来

7.锅内留油加热后放入切好的姜

8.稍微炒几下姜就倒入切好的萝卜，炒几下萝卜后可以倒入一点醋

9.把萝卜稍微炒一下就可以倒入开始炒好的猪肝

10.放入猪肝后翻炒一下倒入盐，酱油，蚝油，在继续翻炒匀，即可出锅

二、木瓜丝炒猪肝的做法？

用料：猪肝半斤，木瓜一个，胡萝卜半根，葱少许，姜少许，蒜一头，料酒少许，白糖少许，醋少许，泡椒酱1勺，盐少许，蛋清1个。

做法：

1.新鲜猪肝切柳叶片，将猪肝拿少许醋抓一下后，凉水泡半小时，捞出控干。准备将青笋，胡萝卜切片，葱姜蒜切碎。

2.将控干的猪肝放入盆中，加入盐，料酒，糖，盐，淀粉，蛋清进行腌制，腌制好的猪肝。

3.锅中放油至7~8成热时将猪肝放入滑一下， 滑一下猪肝。滑好后倒入盘中，另起锅放油，油热放葱姜蒜碎，蒜不要全放入留一半，炒香。

4.放入滑好的猪肝，放入木瓜，胡萝卜片，进行调味翻炒几下后放入剩下的蒜再次翻炒，出锅装盘装饰一下即可上桌

三、木瓜肉猪肝怎么炒好吃？

步骤1

生猪肝切成2-3mm的薄片（很滑比较难切，建议放冰箱冻一下）

步骤 2

反复用水冲洗，待血色淡下去后浸泡30分钟以上

步骤 3

倒掉水，再反复冲洗两遍后沥干，放入3片姜、1瓣蒜、2勺料酒、2勺盐、少量糖、2勺淀粉

步骤 4

搅拌均匀，腌制15~20分钟

步骤 5

番木瓜切段备用（建议青木瓜切成片，熟木瓜切成段）

步骤 6

烧开水，放入腌制好的猪肝（免洗），过水至猪肝呈粉红色快速捞出

步骤 7

热锅冷油，放入准备好的木瓜、姜蒜爆炒一下

步骤 8

倒入猪肝，放入1小勺盐、1勺料酒、1勺淀粉水、1勺酱油、少量糖。

步骤 9

待收汁完成即可出锅，装盘。

四、酸木瓜炒鸡杂的做法？

1、酸木瓜准备好。

2、洗净，去皮，去仔，切片。

3、葱，姜，草果，小米辣准备好。

4、起油锅，倒入上述配料，爆香。

5、下鸡肉一起翻炒，加入料酒，炒几下。

6、加水，盖过鸡肉，略多些，煮开后，略煮几分钟。

7、下酸木瓜，煮半小时。

8、煮至汤汁收干，下盐。

9、出锅。

五、牛肉炒酸木瓜的做法？

酸木瓜炒肉的做法

（1）把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝

（2）青椒和红椒分别去籽切成丝备用；牛肉切成丝用调料抓匀备用

（4）锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀

（5）加入青红椒丝炒匀即可出锅

六、酸木瓜炒牛肉的做法？

（1）把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝（切的时候会觉得牙齿酸到不行，不知道为什么。^_^）

（2）青椒和红椒分别去籽切成丝备用；里脊肉切成丝用调料抓匀备用

（4）锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀

（5）加入青红椒丝炒匀即可出锅

七、云南酸木瓜炒肉做法？

酸木瓜炒肉的食材和调料

酸木瓜1

青椒1

红椒1

里脊肉200克

盐

酱油

酸木瓜炒肉的做法步骤

第1步.

把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝（切的时候会觉得牙齿酸到不行，不知道为什么。

第2步.

青椒和红椒分别去籽切成丝备用；里脊肉切成丝用调料抓匀备用。

第3步.

锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀。

第4步.

加入青红椒丝炒匀即可出锅。

八、糖醋猪肝怎么炒？

糖醋猪肝

材料

新鲜猪肝200g、淀粉15g、豌豆苗20g、青辣椒1根、大蒜5g、老姜5g、保宁醋20g、陈醋10g、酱油10g、白糖15g、料酒5g、盐、葱一根

做法

1.提前将原材料准备好

猪肝选择新鲜的为好，新鲜猪肝颜色呈紫红色，富有光泽，整体颜色一致，表面没有水泡，用手接触富有弹性

2.将猪肝切成三角形的片，用流水冲洗3-5分钟，再用清水浸泡10分钟倒掉血水

猪肝是猪身上的重要解毒器官，除了解毒之外，也容易造成农药、毒素的堆积，为了去除猪肝中的残留物，建议用清水多冲洗几遍

3.将浸泡干净的猪肝用料酒、盐、淀粉码味上浆

4.将陈醋、保宁醋、白糖、盐、酱油、淀粉调成芡汁待用

此糖醋猪肝中保宁醋为主，陈醋为辅，因为陈醋的回味微甜，配合保宁醋味道更好（本菜好吃的秘诀哦）

5.将青椒切成切刀片

6.葱切成段

7.老姜、大蒜切碎待用

8.大火烧热锅，倒油烧热，然后下姜米、蒜米爆香锅

9.再倒入猪肝用大火快速翻炒断生

10.倒入青椒快速翻炒2、3下

11.然后倒入调好的芡汁

12.最后下葱节、豌豆苗翻炒几下即可出锅

叨叨叨：豌豆苗可以增加成菜的色泽、口感和口味，是个很不错的搭配

13.成品出路，一盘酸甜开胃的猪肝就做好了

九、猪肝炒酸笋怎么做？

主料：猪肝150g，酸笋300g

辅料：螺纹椒2颗，泡椒少许，小米椒少许，姜5克，蒜3克，

调料：酱油2匙，蚝油2匙，孜然粉少许，生粉1匙，食盐适量，食用油适量

做法：

1.准备的食材。

2.猪肝切片洗干净，酸笋洗干净备用。

3.加入适量姜、蚝油、酱油、生粉、孜然粉搅拌均匀。

4.热油炒酸笋和辣椒。

5.炒至辣椒断生即可盛出备用。

6.另起锅爆香蒜末，倒入猪肝爆炒。

7.炒至猪肝变色。

8.倒入酸笋、辣椒、泡椒一起翻炒。

9.加入蚝油、酱油炒一两分钟。

10.加入适量盐炒匀即可食用。

十、酸萝卜炒猪肝怎么做？

酸萝卜炒猪肝 * 首先，猪肝分铁肝和沙肝：铁肝颜色暗红，质粗老；沙肝颜色似黄沙，质细嫩。 所以，购买猪肝时，一定要挑选新鲜，健康的沙肝。 备料：a，酸萝卜随自己喜好切丝或切薄片，切几片姜成末，备用； b，猪肝切片，用适量盐，酱油，麻油，干淀粉拌匀，腌3～5分钟，备用。 做法：

1，铁锅热较多量的油，爆炒猪肝至断血，约六成熟，铲起；

2，余少量油，炒酸萝卜，姜末至香，放入爆好的猪肝，一起拌炒，至熟，起锅。 提示： 1，起锅前可以根据自己喜好，加葱花，蒜末，亦可不加。 2，因酸萝卜带咸，腌拌猪肝时，尽量少盐少酱油。