酸萝卜炒肉末做法？

一、酸萝卜炒肉末做法？

酸萝卜炒肉末是一道传统的中式家常菜。以下是简单的做法：

所需材料：

- 猪肉末：约200克

- 酸萝卜：适量

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 酸萝卜的准备：将酸萝卜洗净切成小块备用。如果酸萝卜比较咸，可以先用清水泡一下，然后挤出一部分盐分。

2. 肉末的处理：将猪肉末用刀背拍打几下，使其更加松散。加入一些料酒和盐，搅拌均匀腌制10-15分钟。

3. 葱姜蒜的切碎：将大葱洗净切成葱花，姜蒜切成末备用。

4. 炒制：加热锅中的一些食用油，加入姜蒜末煸炒出香味。然后加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。

5. 加入酸萝卜和调味：将切好的酸萝卜放入锅中，翻炒均匀。加入适量的生抽，盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

6. 炒熟：继续翻炒几分钟，使肉末与酸萝卜充分融合。确保肉末炒熟熟透。

7. 出锅：最后加入切好的葱花，翻炒均匀后即可出锅。

这样一道美味的酸萝卜炒肉末就做好了！可以搭配米饭或馒头一起享用。

二、肉末炒什么绝配？

肉末炒缸豆，绝配，超级下饭。

做法~

1.长缸豆切丁

2.肉末用淀粉，酱油，料酒腌制一下

3.热锅热油，炒一下肉末

4.加入焯好的缸豆丁

5.加入调料，蚝油，盐，酱油就可以了。

三、怎样做酸豇豆炒肉末？

主料2人份

泡豇豆6根

肉末200克

辅料

植物油1勺

干辣椒2个

步骤1

准备材料。猪肉洗净（要选用肥瘦兼半的猪肉，我这个略有点瘦，减肥可以，口味上稍逊）。从泡菜坛子里捞出一个泡豇豆并洗净（婆婆把6根豇豆缠成一捆儿，这样做泡菜，容易控制用量，每次取用非常方便！且取泡菜坛子中的其他泡菜也很容易，不至于所有种类混到一起取不出来）

步骤2

豇豆切成5mm左右的碎丁。猪肉剁肉末（直接买肉末更方便）

步骤3

炒锅中放入适量植物油，油五分热时加入掰开的干辣椒。油不能太热噢！可以倒出掰开的干辣椒中的辣椒籽，烧过吃起来非常香！

步骤4

油八成热时加入肉末，翻炒均匀，至肉末约九分熟

步骤5

加入豇豆末，翻炒均匀

步骤6

再炒制半分钟，出锅！

烹饪技巧

豇豆本身已经很咸了，不需要放盐噢，不然会很咸！

四、酸豇豆炒肉末的做法？

1/12 将酸豇豆买回来在水里泡一会儿。

2/12 五花肉洗干净备用。

3/12 将五花肉剁成肉末。

4/12 将酸豇豆切成一厘米左右的小段。

5/12 将青椒，白葱段切成圈，红椒，大蒜，姜切碎，

6/12 用大火将锅烧热，锅热后倒入油，油热后放入肉末，将肉末炒出油来，同时可以放点盐和料酒。

7/12 放入葱姜蒜，红椒,老抽,十三香,一起翻炒，将肉末炒出酱色。

8/12 放入酸豇豆继续翻炒一会儿。

9/12 往锅中添点儿水煮一会儿，让肉和酸豇豆的味道融入到一起。

10/12 水快要干时放入青椒继续翻炒半分钟就可以了。

11/12 出锅前放点鸡精提味。

12/12 装盘。

五、酸豇豆炒肉末王刚？

1.豇豆摘去两端，用清水冲洗干净，沥干水分

2.将豇豆切成均匀的小段，比平时炒菜切的要短一些，方便入味

3.一袋陈醋倒进去，正好可淹没豆角

4.放入1勺鸡精，可使腌制出来的豆角味道更加鲜美

5.将豆角与陈醋搅拌均匀

6.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，如果喜欢更酸一些的可以多放一些时间

7.在炒之前，将豆角捞出，剩下的陈醋在炒酸豆角的时候可以用到，炒其它菜也可以用

8.锅中倒入适量油

9.油热后，放入肉末，进行翻炒10.肉末炒散后，放入葱姜末，炒出香味

11.再放入适量酱油进行上色，提味；将肉末与酱油翻炒均匀

12.酸豆角倒入锅内，不停的翻炒13.由于豆角炒制的时候不会出太多的汤汁，可将腌制豆角的醋，加进去一部分；既可增加豆角的酸度，又不至于使豆角在炒制过程糊锅

14.炒制豆角八成熟，放入两勺盐进去，翻炒均匀

15.出锅前放入蒜末，翻炒几下，就能闻见诱人的蒜香味。盛出即可享用

六、酸木瓜炒鸡杂的做法？

1、酸木瓜准备好。

2、洗净，去皮，去仔，切片。

3、葱，姜，草果，小米辣准备好。

4、起油锅，倒入上述配料，爆香。

5、下鸡肉一起翻炒，加入料酒，炒几下。

6、加水，盖过鸡肉，略多些，煮开后，略煮几分钟。

7、下酸木瓜，煮半小时。

8、煮至汤汁收干，下盐。

9、出锅。

七、牛肉炒酸木瓜的做法？

酸木瓜炒肉的做法

（1）把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝

（2）青椒和红椒分别去籽切成丝备用；牛肉切成丝用调料抓匀备用

（4）锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀

（5）加入青红椒丝炒匀即可出锅

八、酸木瓜炒牛肉的做法？

（1）把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝（切的时候会觉得牙齿酸到不行，不知道为什么。^_^）

（2）青椒和红椒分别去籽切成丝备用；里脊肉切成丝用调料抓匀备用

（4）锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀

（5）加入青红椒丝炒匀即可出锅

九、云南酸木瓜炒肉做法？

酸木瓜炒肉的食材和调料

酸木瓜1

青椒1

红椒1

里脊肉200克

盐

酱油

酸木瓜炒肉的做法步骤

第1步.

把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝（切的时候会觉得牙齿酸到不行，不知道为什么。

第2步.

青椒和红椒分别去籽切成丝备用；里脊肉切成丝用调料抓匀备用。

第3步.

锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀。

第4步.

加入青红椒丝炒匀即可出锅。

十、酸豇豆炒肉末的家常做法？

酸豇豆炒肉末是一道非常下饭的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 瘦肉末 150 克

- 酸豇豆 200 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

- 油适量

做法：

1. 酸豇豆洗净，去掉两头，切成段备用。

2. 瘦肉末加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制 10 分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

6. 加入酸豇豆翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。

8. 最后加入少量的鸡精调味即可。

小贴士：

1. 煮酸豇豆时，可以加入少量的糖，可以去除豆子的酸味。

2. 煮酸豇豆时，水不要太多，以刚好没过豆子为宜。

3. 煮酸豇豆时，可以加入一些蒜苗或者青椒等蔬菜，口感更佳。