蒙自源傣味酸汤米线做法？

一、蒙自源傣味酸汤米线做法？

1，准备材料：云南以外的吃货，建议米线选用云南蒙自干米线，温水泡2小时左右。

2，开水煮两分钟左右，用筷子轻夹可断的状态即可，煮好后需要立即用冷水冲凉，沥水备用

3，沥干水的米线一碗、准备柠檬，小米辣，大蒜，香菜和细韭菜

4，将小米辣、大蒜、韭菜以及香菜茎部都切成末

5，挤入两个柠檬汁，加入适量味极鲜酱油，加入一勺白糖，一小勺盐巴和味精，在加入一小勺鸡精，搅拌均匀后加入一小碗冰水

6，调好味的汤汁直接浇到煮好并完全冷却的米线里即可

7，两片柠檬点缀，有必要可以在加块冰会更凉爽。

二、傣味舂米线做法？

米线 250g 

、 柠檬 2个 、 韭菜 适量 、 香菜 1根 、 大蒜 1颗 、 小米辣 3-5颗 、 味极鲜 适量 、 白糖 少许 、 鸡精 少许 、 盐巴 少许

烹饪步骤

步骤1/7

准备材料：云南以外的吃货，建议米线选用云南蒙自干米线，温水泡2小时左右。

步骤2/7

开水煮两分钟左右，用筷子轻夹可断的状态即可，煮好后需要立即用冷水冲凉，沥水备用

步骤3/7

沥干水的米线一碗、准备柠檬，小米辣，大蒜，香菜和细韭菜

步骤4/7

将小米辣、大蒜、韭菜以及香菜茎部都切成末

步骤5/7

挤入两个柠檬汁，加入适量味极鲜酱油，加入一勺白糖，一小勺盐巴和味精，在加入一小勺鸡精，搅拌均匀后加入一小碗冰水

步骤6/7

调好味的汤汁直接浇到煮好并完全冷却的米线里即可

两片柠檬点缀，有必要可以在加块冰会更凉爽

三、傣味舂木瓜做法？

1.

挑选青木瓜一颗,一定是不熟的木瓜,木瓜去皮、去籽,切成丝备用。

2.

香茅草切碎、柠檬切成小块,还可以适量的加一点小番茄,切块备用。

3.

舂木瓜是舂出来的,拌出来的木瓜是没有灵魂的,老挝当地用的是石头制成的舂子,...

4.

把切好的木瓜丝放入舂臼中,放入切好的辣椒和香茅和小番茄,一起舂。

四、傣味鸡丝米线做法？

1网购的云南干米线提前泡发煮好放冷水过凉捞出备用，鸡胸肉放入葱、姜片、料酒煮熟，过冷水晾凉，手撕成鸡丝备用，上海青、金针菇煮熟备用，小葱、香菜、洋葱、蒜、姜、小米辣切末备用，黄瓜切丝、西红柿切片或粒备用。

2依次将各类蔬菜、调料码放到凉米线上方，盐、鸡精、蚝油、生抽、花椒油、辣椒粉、醋、白糖放到一起调匀浇到米线上，挤入半颗柠檬的汁水调味。

3将所有食材拌匀即可食用。

五、傣味凉米线调料配方？

米线，柠檬1个，小米辣，葱姜蒜，味极鲜酱油，白糖，盐，鸡精

六、傣味米线的做法大全？

1，准备材料：云南以外的吃货，建议米线选用云南蒙自干米线，温水泡2小时左右。

2，开水煮两分钟左右，用筷子轻夹可断的状态即可，煮好后需要立即用冷水冲凉，沥水备用

3，沥干水的米线一碗、准备柠檬，小米辣，大蒜，香菜和细韭菜

4，将小米辣、大蒜、韭菜以及香菜茎部都切成末

5，挤入两个柠檬汁，加入适量味极鲜酱油，加入一勺白糖，一小勺盐巴和味精，在加入一小勺鸡精，搅拌均匀后加入一小碗冰水

6，调好味的汤汁直接浇到煮好并完全冷却的米线里即可

7，两片柠檬点缀，有必要可以在加块冰会更凉爽。

七、孕妇可以吃傣味米线吗

孕妇可以吃傣味米线吗？

孕妇在饮食上需要格外注意，因为她们的饮食对胎儿的成长和发育具有重要影响。其中一个常见的疑问是，孕妇可以吃傣味米线吗？本篇文章将解答这个问题，为准妈妈们提供一些参考。

傣味米线的营养价值

傣味米线是一道以云南米线为主要配料，引用了傣族菜的独特风味的美食。它通常搭配有各种肉类、蔬菜、豆制品和香辛料，口感鲜美，让人欲罢不能。这种美食不仅美味，还富含多种营养物质。

首先，米线作为主食之一，富含碳水化合物，是身体获取能量的重要来源。其次，傣味米线中的肉类和豆制品含有丰富的蛋白质，有助于胎儿的组织生长和发育。同时，蔬菜的加入也提供了丰富的维生素和矿物质，帮助维持孕期妈妈的健康。

傣味米线的食材选择

对于孕妇来说，食材的选择至关重要。在选择傣味米线时，建议孕妇要避免一些潜在的食品安全问题。

首先，确保米线的质量可靠。优质的米线应该选用优质大米制作，无杂质，质地韧性好。其次，肉类的选择要注意卫生和新鲜度。建议选择新鲜的瘦肉，避免使用过多的油腻肉类。蔬菜也要保证清洁卫生，新鲜度高。

傣味米线的食用注意事项

虽然傣味米线是一道美味佳肴，但是准妈妈们在食用时还是需要注意一些事项。

首先，孕妇要避免食用过多的辣椒和辛辣调料。辣椒可能引发胃肠不适，增加消化不良的风险。其次，食用傣味米线时应当避免添加过多盐和味精等调味品。过高的盐摄入可能导致水肿和高血压，增加孕妇患病的风险。另外，味精对存在过敏反应的人群也具有一定风险。

对于一些孕妇来说，他们可能会担心傣味米线中的搭配食材是否会对胎儿造成不良影响。这里要说明的是，傣味米线中搭配的肉类、蔬菜和豆制品等食材，只要保持清洁卫生和在新鲜状态下食用，并没有明确的不良影响。如果孕妇对某一种食材有特殊的禁忌或过敏，应尽量避免食用。

其他饮食建议

除了傣味米线，准妈妈们还需要注意其他方面的饮食建议。

首先，保持饮食均衡。合理搭配各种食物，确保身体获得必要的营养物质。

其次，多食用新鲜的水果和蔬菜。它们富含维生素、矿物质和纤维，有助于提高免疫力和消化系统的健康。

此外，孕妇要避免生食，包括生肉、生鱼片等。生食可能携带细菌和寄生虫，增加食物中毒和传染病的风险。

孕妇应该咨询专业医生

每个孕妇的身体状况和健康需求都可能不同，因此在制定饮食计划时，建议孕妇咨询专业的医生或营养师的意见。他们可以根据具体情况给出个性化的建议，确保孕妇和胎儿的健康。

总结

总的来说，孕妇可以适量食用傣味米线，但要注意食材的选择和食用的注意事项。保持饮食的均衡，多食用新鲜的水果和蔬菜，避免生食，是保持健康的重要因素。如果有任何疑问或特殊情况，请咨询医生的建议。

八、傣味凉拌米线怎么做？

傣味凉拌米线怎么做？

傣味凉拌米线是一款很不错的美食。做起来也很简单。 佐料多一些会更香用地道。香菜，大蒜，葱花，小米辣，番茄，花生米各适量，柠檬，米醋，白糖各适量，酱油，盐，味精，鸡精，生姜各适量，这个根据自己的口味来放就好。

米线提前用水泡好，下锅煮沸后过凉水备用，将花生米，小米辣，姜，蒜捣碎，倒入葱末，香菜，番茄泥但其余作料，在和米线充分拌匀就可以了。

九、傣味西红柿拌米线的做法？

食材：米线250克、番茄1个、肉丁；番茄酱1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、食盐1茶匙、八角2瓣、姜丝、香菜、虾皮、芝麻香油、食用油各适量

制作步骤：

1、米线用温水浸泡半小时，如果用清水的话，要多浸泡一会儿；

2、番茄洗净，切十字，放入小碗中，倒入热水没过番茄；

3、大概五分钟左右，可以轻松将番茄皮揭去，剁成碎丁；

4、香菜洗净，生姜切成姜末；

5、烧一锅热水，将泡好的米线煮至稍微可以嚼动，捞出，待用；

6、热油锅，放入八角、姜末、肉丁（没有可以不放），爆香；

7、倒入番茄碎，炒出红油；

8、加入一勺番茄酱、一勺蚝油、一勺豆瓣酱（或者甜面酱）、一勺生抽，炒匀；

9、锅中倒入适量的清水，大火煮沸，放入少许虾皮；

10、调入少量的食盐，先放会让米线更容易入味；

11、倒入米线，稍微煮两分钟至自己喜爱的口感即可，出锅后滴上几滴芝麻香油，撒上香菜碎，即可出锅。

十、傣味酸笋的做法？

食材：鲜苦竹笋 18Kg 、 新鲜小米辣 1500g 、 老姜 500g 、 大蒜 400g 、 食盐 大约200g 、 老白干 适量

烹饪步骤

选择新鲜、较嫰的苦竹笋。剥去外壳、削去老的部分。

切段、切丝装入大盆里。放入清水浸泡5～7天，（注意所有用具不能沾油）。

泡至有酸味时捞起用清水漂净、捏干。放入食盐搅拌均匀后渍5分钟，捞出挤去涩水。再放入清洁无油大盆里。

准备材料，小米辣洗净凉干水分，去蒂。

将小米辣剁碎。大蒜、姜、剁碎的小米辣椒拌匀。倒入少许老白干入罐内涮一下，装罐就可以了。

大约一个月后就可以吃了，可以煮鸡、煮鱼或炒牛肉……很爽口的哦！