酸姜猪脚做法？

一、酸姜猪脚做法？

1.姜去皮，切厚片，用水焯20分钟

2.捞起，用水冲洗一下

3.猪脚用水焯20分钟

4.捞起，用水冲净浮沫

5.鸡蛋和鹌鹑蛋煲熟，去壳

6.砂锅内放入片糖

7.倒入醋

8.先将糖醋煲滚，加入蛋煲15分钟，这个时候，做以下步骤

9.起油锅

10.放入猪脚

11.加入盐，炒香

12.盛出待用

13.起油锅

14.放入姜片

15.加入盐，煸干水分

16.蛋煲了15分钟后，捞起

17.放入姜片

18.再放入蛋，盖上盖，转慢火煲30分钟

19.最后加入猪脚，慢火煲1小时左右

二、木瓜猪脚酸汤的做法？

1.木瓜去皮及籽，洗净、切块；花生泡水约1小时，洗净、沥干。

2.猪脚、花生下锅，倒入矿泉水用高压锅大火压15－20分钟。压好后把浮油捞掉，再把汤倒入沙锅。

3.加入木瓜慢火炖至熟烂，加入葱段、盐即可。

三、酸木瓜猪脚火锅怎么制作？

原料

猪蹄1个；青木瓜1个；红枣几颗；盐少许。

做法

1、青木瓜去皮和籽，洗净切块；红枣洗净去核备用；猪手焯水备用；锅内放水，将所有材料一起放进去。

2、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐，就可以享用丰胸养颜色的靓汤了。

四、木瓜猪脚姜醋广东正宗做法？

以下是木瓜猪脚姜醋的广东正宗做法：

材料：

* 猪脚1只(约1斤)

* 木瓜1个(约200克)

* 生姜数片

* 米醋适量

* 红糖适量

* 八角2颗

* 桂皮1小段

* 干辣椒3-4个(可选)

步骤：

1. 将猪脚清洗干净，用开水焯水去血水和杂质。将焯好水的猪脚切成小块备用。

2. 将木瓜去皮、去籽，切成小块备用。生姜切成薄片备用。

3. 在锅中加入适量清水，放入猪脚块、木瓜块、生姜片、八角、桂皮、干辣椒(如果使用),大火烧开后转小火煮1小时左右，直到猪脚变得软烂。

4. 加入适量米醋和红糖，继续煮5分钟左右，让汤汁变浓稠。

5. 最后关火，让汤汁冷却至室温，倒入瓶中密封保存。

注意事项：

* 如果喜欢更酸更甜的味道，可以适当增加米醋和红糖的用量。

* 如果不喜欢辣味，可以将干辣椒去掉。

* 如果没有足够的时间煮整只猪脚，也可以只煮猪脚肉部分，但需要保证煮熟。

五、酸猪脚姜鸡蛋的做法？

用料

猪蹄 1只

姜 些许

甜醋 1瓶

鸡蛋 12个

冰糖 少许

猪脚姜醋鸡蛋的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

先把猪脚用热水烫一下去水洗干净，然后大火把猪脚倒进去炒干水分，姜切片同样也是大火炒一下，鸡蛋带壳煮熟，把壳剥掉，然后把所有材料放进去砂锅里，把致美斋甜醋倒进去，加几粒冰糖，大火煮

步骤 2

大火煮开了，就调小火慢慢熬，偶尔要翻一下防止粘锅，熬两个小时左右就可以了

步骤 3

大功告成，趁热吃，酸酸甜甜的炒鸡好吃，吃完烫也要喝完哦

六、猪脚姜醋为什么酸？

因为猪脚姜是下了醋去煮的所以会酸。

一般来说下甜醋煲出来的猪脚姜是不会很酸的，除非是一点酸都受不了，如果煲好的猪脚姜太酸的话下点红糖继续翻煲。

七、为什么猪脚姜会酸？

因为猪脚姜是下了醋去煮的所以会酸。

一般来说下甜醋煲出来的猪脚姜是不会很酸的，除非是一点酸都受不了，如果煲好的猪脚姜太酸的话下点红糖继续翻煲。

猪脚姜醋的做法

原料

1、 醋：一定要用甜醋

2、 姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。

3、 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。

4、 猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。

制作步骤

1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面.

八、猪脚姜酸醋的正确做法？

主料

猪脚4.5斤

生姜600克

鸡蛋12个

辅料

添丁醋2瓶红糖80克

步骤1

食材：姜：600克，前腿猪脚2只，约4.5斤；鸡蛋12个；添丁甜醋2瓶，每瓶450ml；红糖80克。

步骤2

猪脚买的时候让卖猪脚的人斩好，把猪毛弄得干净些，回家就方便多了。直接洗净

步骤3

鸡蛋洗净，放入煮锅，倒入适量的冷水，中小火煮沸，关火，焖3分钟，捞出，用冷水浸泡。拿在手上不不烫手，去壳，

步骤4

生姜洗净，沥干水，切厚片。清水煮沸，放入生姜焯水，立刻捞出。

步骤5

用煮沸倒入适量的冷水，放入猪脚，煮沸，把锅里的浮漂物捞出，继续煮，让猪脚的血腥水全部煮出来，捞出沥干水。

步骤6

把煮好的猪脚、生姜、红糖，放入大的瓦罐，倒入添丁糖醋，醋要浸没固体，瓦罐不要放太满，留空间放鸡蛋。

步骤7

盖上盖子，大火煮沸，改为小火炖15分钟，瓦罐上热慢，但是瓦罐散热也慢，罐火之后能继续炖烂猪脚。

步骤8

把去壳好的鸡蛋放入瓦罐里，这是刚刚放入鸡蛋，有点满，可以用干净无油无水的筷子满满调整鸡蛋，让液体浸没，盖上盖子继续熬煮6分钟。

步骤9

熄火，不要开盖，继续焖30分钟，然后揭开盖子，让水蒸气散发，不要让水蒸气回流到瓦罐里，有水蒸气回流容易坏。 放凉之后盖上盖子，浸泡一个晚上，或一个星期，吃的时候整个瓦罐拿去加热。

九、猪脚姜太酸怎么办？

放糖就不会那么酸了。

猪脚姜是广东出名的黑暗料理，是广府女人坐月子必备的食物。当然，因为太好吃了，所以基本上男女老少都爱吃。猪脚姜一般用到猪蹄，鸡蛋，生姜，黑醋，甜醋，糖等材料做成，而一般甜醋为主，黑醋为副，所以如果觉得太酸了，就放糖好了

十、猪脚姜醋太酸怎么补救？

可以适量放一些白糖或者是冰糖来中和一下酸味，或者也可以用少许的盐，或加水。

猪脚：1/2只、食盐：1/2茶匙、红枣：8颗、玫瑰醋：2瓶、姜：250克、红糖：200克、鸡蛋：6个。

1、猪脚洗净切块备用

2、猪脚切块以后凉水下锅焯水，烧开以后捞出冲洗干净

3、把猪脚放入砂锅内，加入醋没过猪脚

4、加入红糖调节醋的酸味，放入大块的生姜，大火烧开，转小火煲2个小时

5、煲1个小时以后加红枣

6、另起一锅把鸡蛋煮熟

7、鸡蛋煮熟后剥壳，然后放入一起慢炖1个小时

8、出锅前加盐调味即可