红酸汤和金汤哪种好吃？

一、红酸汤和金汤哪种好吃？

个人喜欢红酸汤!

因为红酸汤味道浓郁鲜辣酸，比较合适自己的口味，喜欢酸辣为主的口感!

因人而异选取合适自己的口味吧，别人喜欢的口味，未必合适自己，自己喜欢的口味，未必合适您，选择合适自己的口味最重要吧!

正如喜欢吃辣的口味，不会喜欢清淡的口味对吗？

希望以上回答对您有所帮助吧！

二、云南酸汤和贵州酸汤区别？

云南酸汤和贵州酸汤都是中国的传统酸汤菜品，它们在口味和制作方式上有一些区别。首先，云南酸汤是以猪骨熬制的清汤为基础，加入了番茄、豆腐、蘑菇等食材，酸味主要来自柠檬或青柠檬的汁液。而贵州酸汤则是以猪肉骨或鸡骨熬制的浓汤为基础，加入了泡椒、豆芽、木耳等配料，酸味则来自发酵的米糠或米曲。

其次，云南酸汤偏向于清淡爽口的口感，注重保留食材的原味；贵州酸汤则更加浓郁辣味，因为泡椒的辣度较高。此外，在用料方面也有一些差异，云南酸汤常用的食材还包括豆皮、香菜等，而贵州酸汤则会加入一些特色的调味料如腌笃鲜。

总体来说，云南酸汤和贵州酸汤都有其独特的风味和特点，可以根据个人口味偏好来选择。

三、贵州红酸汤和牛肉有多配？

主料：卤牛肉100克、粉丝100克

调料：油泼辣子10克、葱8克、香菜10克、花椒粉2克、陈醋10克、香油5克、花椒油5克

做法步骤：

1、葱末8克，香菜10克切段，卤牛肉100克切片

2、粉丝100克，开水200ML，浸泡至粉丝变软

3、清水儿大火煮沸，倒入油泼辣子15克、盐2克、花椒粉2克，倒入粉丝

4、加入陈醋10克，香油5克，花椒油5克，出锅

5、倒入卤牛肉、葱末、香菜，即可

四、红酸枝、大红酸枝、白酸枝分别是指什么木材？

红酸枝为豆科檀属木材，《国家红木标准》定为“红酸枝”，主要产于印度，以及东南亚一些国家。新切面有酸枝木特有的酸香气，故称之为酸枝。北方称为“老红木”，越南、广西称为“红酸枝”，红酸枝木类共有七种树种收入国标红木。即巴里黄檀、赛川黄檀、交趾黄檀、绒毛黄檀、中美洲黄檀、奥氏黄檀、微凹黄檀；

大红酸枝一般指交趾黄檀，交趾黄檀的木材具光泽，强度高、硬度大、耐腐蚀性强，抗虫性强，纹理通常直，结构细而均匀。加工性能好，创面光洁。主要用作高级家具、高级车厢、钢琴外壳、镶嵌板、高级地板、缝纫机、体育器材、工具、装饰单板、工艺雕刻、乐器等；

白酸枝是酸枝木中的一种，产于缅甸。它没有红酸枝红，油性没红酸枝大。它与国标中的奥氏黄檀接近。从材形上看，白酸枝材较大，红酸枝材较小，小了就不便于丈量，所以，白酸枝是立米计价，红酸枝按吨计价，相比之下，白酸枝要比红酸枝便宜一半左右。

五、凉拌酸木瓜怎么去酸？

1、辣拌酸木瓜片，把酸木瓜洗干净，先纵切成两半，然后在切成片，可去皮也可留皮。根据口味，拌上盐和辣子，拌好就可以食用，放几天也不会坏的，又酸又辣。

2、酸木瓜煮鸡，这是一道云南的名菜，治疗风湿很有效果。和酸木瓜一起煮的鸡以阉鸡和小母鸡为好，不能用公鸡，尤其是用作食疗的时候。把鸡宰杀好，剁成小块，先放到锅里煮一下，水开以后换一次水，放入酸木瓜片，葱姜，适量的盐同煮。酸木瓜不宜太多，太酸了不好吃，鸡也难烂。用这个方法也可以煮猪脚等。

3、酸木瓜炒牛肉，酸木瓜切细丝，牛肉切细丝，干辣子切丝，先炸香辣子，炒好牛肉然后放上酸木瓜丝同炒，炒的时间不要太长，否则牛肉老了就不好吃了。云南酸木瓜的吃法也比较多，我们在食用的时候不但要注意方法，同时也要根据自己的喜爱来进行，在保证美味的同时也要保证营养。

六、酸木瓜口感？

酸木瓜作为一种水果，在云南省作为一种特产食物，它可以选择直接生吃，吃起来非常美味，而且还可以用来腌着吃等。来跟大家介绍一种开胃酸木瓜的做法，首先我们准备一只酸木瓜，尽量挑选一些比较脆的，将他的皮扒下来之后两瓣切开，然后将里面的果核剥掉，切成均匀的片状，然后将切好的木瓜放入碗中，加入适量的食用盐腌制四个小时左右的时间，然后我们再将它放入清水中清洗干净，把它放在腌制的盘子中，倒入适量的白醋，白醋的量刚刚没过木瓜就可以了，然后再加入适量的白糖，还有一些辣椒，一天之后非常好吃的酸木瓜就做好了。

七、贵州酸木瓜是云南的酸木瓜吗？

是的，贵州酸木瓜就是云南的酸木瓜，他们的做法就是用新鲜的木瓜果切片放入坛子里面腌制半个月左右，就变成了酸木瓜

八、白花酸木瓜和红花酸木瓜的区别？

白花酸木瓜的运用很广泛，它是众多美食味道的识别码，《舌尖上中国2》中就出现了一道让人垂涎欲滴的美食——酸木瓜煮鱼。

1、配料：鱼、白花酸木瓜，辣椒面、食盐、豆腐、葱、姜片。

2、步骤： （1）白花酸木瓜切块，准备好。 （2）鲜鱼准备好。 （3）鱼内放入料酒、酱油、淀粉、香葱、大蒜、姜腌制两小时。 （4）水开后放入鱼，然后放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、盐巴、味精即可。 新鲜的洱海鲫鱼，肉质甜美。白花酸木瓜是这道菜的味道识别码，它的酸夹着特有的果香与辣，使得鲫鱼肉有绵长的回味。鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇。 它还可以煮茶，制作果脯、果酒、果醋等等。

九、红木中的红酸枝为什么以老挝红酸枝为首？

谢谢邀请，谈到红木中的红酸枝，估计很多人都会说：哦，这种红木我知道，老挝的好对不对。很多人都能给出这样的答复，但是你们知道为什么要叫老挝红酸枝吗？为什么是老挝的红酸枝比较有名气？

《国标红木中》如果要被称为红酸枝，必须要有这四个必备的条件:1.黄檀属;2.木材结构细至甚细，平均管孔径向直径不大于200微米;3.木材含水率12%时气干密度大于0.85g/cm3;4.心材颜色为红褐色到紫红色。红酸枝有很多不同的种类，按出产地分可分为交趾黄檀、微凹黄檀、巴里黄檀、奥氏黄檀、赛州黄檀等等。虽然都是红酸枝木类，但是不同的红酸枝木的材质是有所不同的。说起老挝红酸枝可能大家都有点陌生，但是老挝红酸枝的另外一个“老红木”相必大家会很熟悉吧，通常红木行业说老红木的指的就是老挝大红酸枝交趾黄檀或者微凹黄檀，是业内认识公认的较好酸枝木，可以说老挝红酸枝是红酸枝里的“头牌”了，所以提起红酸枝一般人都会说到老挝红酸枝。

老挝红酸枝是一般红木木材商比较通俗的叫法，意思就是老挝产的红酸枝，并没有特指哪一个树种的红酸枝，因此一定要区别清楚。老挝大红酸枝学名交趾黄檀，木质和颜色于小叶紫檀较为相似，年轮纹都是直丝状，鬃眼比紫檀大，颜色近似枣红色。老挝红酸枝木质坚硬、细腻，可沉于水，生长周期比较长，一般需要500以上才能成材，区别于其他红木的最明显的特征就是在于木纹：深红色中夹带深褐色或者黑色的深色条纹，给人一种古色古香的感觉，可谓是韵味十足。

值得注意的是老挝红酸枝和老挝酸枝是两种不同的红木，前者指的是交趾黄檀，后者则是指巴里黄檀。它们的传统叫法也不一样，老挝红酸枝是传统意思上的“老红木”、“红木”、“红酸枝”；而老挝酸枝在红木里有“紫酸枝”之称，也有人叫它为“花枝”。在国标红木中，红酸枝木类一共有7种黄檀属的木材，其中较高档的是大红酸枝，也就是我们所说产自于老挝的交趾黄檀。交趾黄檀材质比较硬重、可以沉在水中。老挝红酸枝的颜色比较深、油性高、密度大，远远要比颜色较浅、油性低、材质较轻的柬埔寨红酸枝要好。大红酸枝木材刚刚切割的时候是桔红色的，放置的时间一长以后就会变成紫红褐到深紫褐色，甚至可能会变成和紫檀很像的紫黑色。老挝红酸枝相对其他红酸枝不那么容易开裂，而且其花纹漂亮，优雅清新，层次分明，油性足，富有光泽。老挝红酸枝集合了紫檀和黄花梨的优点，不但有着紫檀的色泽还有着黄花梨的纹理，因此红酸枝和它们一起被作为宫廷专用的贡木供给皇室使用，属于“三大贡木”之一。

行业内公认的品质较好的红酸枝就是老挝的红酸枝，市场上其他红酸枝产地：泰国、缅甸、柬埔寨的、巴西、南非产的品质不如老挝出产的品质要高些。据分析相对小叶紫檀、越南黄花梨来说，目前大红酸枝价格还比较理性、偏低，因为越南黄花梨80%都在炒家手中，而大红酸枝则大部分都集中在红木厂家手中，价格里泡沫的成分比较少，不但有实用价值，还有投资收藏价值，所以目前的大红酸枝比较受大众欢迎，红木行业中有“一黄二紫三红”的说法。

交趾黄檀（老挝大红酸枝）也是分优劣的，一般而言海拔高的高山地区的交趾黄檀材质要比海拔低的丘陵或平原地区的材质要好些；再有纬度偏北一些的材质比维度偏南一些的材质要略胜一筹。材质越好的大红酸枝，它的酸香味就越淡，因为材质好的木材都是一些材质紧密的，材质紧密味道就越难散发出来。

正宗的大红酸枝是交趾黄檀，很多厂家会把与其相似的巴厘黄檀和微凹黄檀称为红酸，虽然大家都属于国标红木里的黄檀属，但是巴厘黄檀和微凹黄檀的价格与交趾黄檀差距还是很大的，通常上三者的价格为交趾黄檀>巴厘黄檀>微凹黄檀。老挝红酸枝是红酸枝中的精品，也是牌面。大红酸枝是古代宫廷专用的“三大贡木”之一，使用的历史悠久，有着“温润如玉、材质均匀、安逸惬意、刚柔并济”的特性，大红酸枝家具倍受大家青睐。

十、云南酸木瓜是四川酸木瓜吗？

不是，这两个是不同的品种。云南的酸木瓜是一种用作调料的植物，主要味道就是酸，酸木瓜并不是木瓜。而四川说的酸木瓜就是木瓜。