酸萝卜炖汤做法?
一、酸萝卜炖汤做法?
原料:老鸭子1000克、酸萝卜300克、白萝卜200克、泡姜适量、生姜适量。
做法步骤:
第1步、老鸭宰杀好后,清洗干净。
第2步、放入汤锅,冷水下锅准备焯水。
第3步、坛子里捞出酸萝卜,泡姜,萝卜改刀切块,泡姜切片。
第4步、焯水后的鸭肉倒掉血水,另起一锅水,放入生姜片三五片(不是泡姜哈,泡姜等会放)。
第5步、大火煮开后转小火,这时候放入老萝卜和泡姜,小火炖两个小时即可。
第6步、鸭肉炖好后放入新鲜白萝卜,继续小火炖十分钟即可。
第7步、非常鲜美的酸萝卜老鸭汤就做好了。
二、酸萝卜炖汤的做法?
酸萝卜鸡汤的做法步骤
步骤 1
将土鸡清洗干净,放入烧开水的锅内绰水3-5分钟,可加少量料酒去腥,捞出备用。【我不太建议绰水的肉再用凉水冲洗,总觉得会影响肉的口感】。
步骤 2
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24寸珐琅锅内放入整鸡,加入葱,姜,半个西红柿,倒入温水即可。大火烧开后转小火,我一般炖2-3小时,汤非常好喝。赶时间的话一个多小时也可以的。【也可以用砂锅、不锈钢锅】
步骤 3
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我会在炖了一小时左右再加入酸萝卜,酸萝卜我会用清水清洗一下,并且不加酸萝卜自带的汤。【经重庆朋友介绍,我从淘宝买的这种酸萝卜,一包可以做2-3次鸡汤,如果喜欢酸的朋友可以多加一些酸萝卜汤】。
步骤 4
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如果家里有爱吃豆芽的,可以将绰水的豆芽加进去,豆芽绰水后可以去除豆腥味,喜欢吃软烂一点的早点加,想吃脆一点的晚点加,这个需要根据个人喜好。加入豆芽后需要加盐来调味。
步骤 5
酸萝卜鸡汤很容易出现汤喝完了,还有鸡肉的事情。那你们可以把鸡肉手撕一下,切上豆皮丝,打上鸡蛋,做个汤喝。后期再拍图。
三、炖汤腌酸萝卜怎么做成?
1羊排漂水,沥干水分。备用!
2八角2只,生姜片2片,干辣椒5-8个,在锅里炒香!
3加入羊排,炒至肉皮紧缩。加入一点点黄酒!
4下酸萝卜一起炒制。加水炖煮!
四、如何炖酸萝卜鸭子汤?
酸萝卜老鸭汤这样做,保证你喝的回味无穷!
酸萝卜老鸭汤是我重庆老家经常喝的汤,每逢过中秋我爸妈都会熬一锅,
注意:1鸭一定要选皮下脂肪少的,最起码二年的老鸭,才能熬出这个味道。
2酸萝卜我是用的毛哥牌的。味道真是不错,里面有切好的萝卜块和酸汤,炖的时候汤可以多放些,炖完可以不用加盐和鸡精,汤都是很鲜的。
酸萝卜老鸭汤既能开胃健脾,又能生津散热,小孩老人都可以和,是一道非常不错的食疗汤品!
我是乐宝妈咪,简单家常菜也能吃出健康娃!
五、凉拌酸木瓜怎么去酸?
1、辣拌酸木瓜片,把酸木瓜洗干净,先纵切成两半,然后在切成片,可去皮也可留皮。根据口味,拌上盐和辣子,拌好就可以食用,放几天也不会坏的,又酸又辣。
2、酸木瓜煮鸡,这是一道云南的名菜,治疗风湿很有效果。和酸木瓜一起煮的鸡以阉鸡和小母鸡为好,不能用公鸡,尤其是用作食疗的时候。把鸡宰杀好,剁成小块,先放到锅里煮一下,水开以后换一次水,放入酸木瓜片,葱姜,适量的盐同煮。酸木瓜不宜太多,太酸了不好吃,鸡也难烂。用这个方法也可以煮猪脚等。
3、酸木瓜炒牛肉,酸木瓜切细丝,牛肉切细丝,干辣子切丝,先炸香辣子,炒好牛肉然后放上酸木瓜丝同炒,炒的时间不要太长,否则牛肉老了就不好吃了。云南酸木瓜的吃法也比较多,我们在食用的时候不但要注意方法,同时也要根据自己的喜爱来进行,在保证美味的同时也要保证营养。
六、酸木瓜口感?
酸木瓜作为一种水果,在云南省作为一种特产食物,它可以选择直接生吃,吃起来非常美味,而且还可以用来腌着吃等。来跟大家介绍一种开胃酸木瓜的做法,首先我们准备一只酸木瓜,尽量挑选一些比较脆的,将他的皮扒下来之后两瓣切开,然后将里面的果核剥掉,切成均匀的片状,然后将切好的木瓜放入碗中,加入适量的食用盐腌制四个小时左右的时间,然后我们再将它放入清水中清洗干净,把它放在腌制的盘子中,倒入适量的白醋,白醋的量刚刚没过木瓜就可以了,然后再加入适量的白糖,还有一些辣椒,一天之后非常好吃的酸木瓜就做好了。
七、贵州酸木瓜是云南的酸木瓜吗?
是的,贵州酸木瓜就是云南的酸木瓜,他们的做法就是用新鲜的木瓜果切片放入坛子里面腌制半个月左右,就变成了酸木瓜
八、白花酸木瓜和红花酸木瓜的区别?
白花酸木瓜的运用很广泛,它是众多美食味道的识别码,《舌尖上中国2》中就出现了一道让人垂涎欲滴的美食——酸木瓜煮鱼。
1、配料:鱼、白花酸木瓜,辣椒面、食盐、豆腐、葱、姜片。
2、步骤: (1)白花酸木瓜切块,准备好。 (2)鲜鱼准备好。 (3)鱼内放入料酒、酱油、淀粉、香葱、大蒜、姜腌制两小时。 (4)水开后放入鱼,然后放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、盐巴、味精即可。 新鲜的洱海鲫鱼,肉质甜美。白花酸木瓜是这道菜的味道识别码,它的酸夹着特有的果香与辣,使得鲫鱼肉有绵长的回味。鱼肉滋嫩细腻,汤味鲜辣香醇。 它还可以煮茶,制作果脯、果酒、果醋等等。
九、云南酸木瓜是四川酸木瓜吗?
不是,这两个是不同的品种。云南的酸木瓜是一种用作调料的植物,主要味道就是酸,酸木瓜并不是木瓜。而四川说的酸木瓜就是木瓜。
十、酸木瓜太酸了如何补救?
酸木瓜太酸可以参照以下三种做法。
第一种,一种是将木瓜里的籽去掉,然后把牛奶倒在木瓜里,感觉有点像把木瓜当作盛器,然后放在电饭锅里放入水,将木瓜放在碗里面,注意不要将牛奶溢出来,把碗放在电饭锅里,加入水,然后进行蒸煮模式。
第二种,把木瓜切小块,然后和牛奶放在碗里炖。还可以加点糖或者加点蜂蜜!
第三,鉴于木瓜丰富的营养功效,我们还可以将木瓜切小块,放在碗里,撒上白砂糖,腌制1天以上,让糖分深入木瓜里面,吃起来也会就不会苦了