酸汤猪肚？

一、酸汤猪肚？

原料：猪肚一个，金针菇一把，红尖椒一个，鸡蛋一个。　　配料：姜末、水淀粉、香菜　　调料：黑胡椒、醋、盐　　制作方法：　　

1、猪肚切细丝，辣椒切圈，金针菇洗净撕开。　　

2、锅内放三碗水，加姜丝煮开。　　

3、放入金针菇、猪肚丝。　　

4、烧开后加醋、盐、黑胡椒、辣椒圈（一半）调味。　　

5、加水淀粉，打入鸡蛋，顺一个方向迅速搅动，使蛋花细碎均匀。　　

6、撒入剩余的辣椒圈、香菜末点缀即可。

二、木瓜猪肚汤家常做法？

木瓜猪肚汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜，以下是其制作方法：

材料：

猪肚1个、木瓜适量、枸杞适量、红枣适量、姜适量、料酒适量、盐适量

步骤：

1. 先将猪肚清洗干净，用刀在内侧划几个口，然后将猪肚用料酒、姜片和水煮沸，去除血沫和杂质，再用清水冲洗干净备用。

2. 将木瓜去皮、去籽并切成小块备用。

3. 红枣去核，姜切片备用。

4. 将清洗干净的猪肚切成小块。

5. 将猪肚、木瓜、枸杞、红枣、姜片、适量的盐和清水一起放入煲汤锅中。

6. 大火煮沸后转小火慢炖约2小时，直到猪肚变软，木瓜变烂。

7. 加入适量的盐调味即可。

温馨提示：猪肚切块后可以用少量盐、酒、姜揉搓几遍，洗净后更加干净无腥味。另外，如果有喜好的话，可以加入其他的配料，如枸杞子、红枣、生姜等，增加汤的口感和营养价值。

三、木瓜猪肚的腌制方法？

300克，白胡椒10粒，猪肚300克，鱼滑100克，姜片20克，盐，糖，米酒，浓缩鸡汤，花生油

做法

1、木瓜去皮去瓤，洗净切块备用；

2、鱼滑煮熟备用；

3、猪肚以盐搓洗，用开水“飞水”后再冲洗，然后切成条状备用；

4、开锅烧开水，加入浓缩鸡汤、姜片、胡椒和木瓜，滚开后放入猪肚煮一个小时左右；

5、最后放入鱼滑，调味，食用时配以蒜蓉、熟油和酱油即可。

四、酸木瓜口感？

酸木瓜作为一种水果，在云南省作为一种特产食物，它可以选择直接生吃，吃起来非常美味，而且还可以用来腌着吃等。来跟大家介绍一种开胃酸木瓜的做法，首先我们准备一只酸木瓜，尽量挑选一些比较脆的，将他的皮扒下来之后两瓣切开，然后将里面的果核剥掉，切成均匀的片状，然后将切好的木瓜放入碗中，加入适量的食用盐腌制四个小时左右的时间，然后我们再将它放入清水中清洗干净，把它放在腌制的盘子中，倒入适量的白醋，白醋的量刚刚没过木瓜就可以了，然后再加入适量的白糖，还有一些辣椒，一天之后非常好吃的酸木瓜就做好了。

五、贵州酸木瓜是云南的酸木瓜吗？

是的，贵州酸木瓜就是云南的酸木瓜，他们的做法就是用新鲜的木瓜果切片放入坛子里面腌制半个月左右，就变成了酸木瓜

六、白花酸木瓜和红花酸木瓜的区别？

白花酸木瓜的运用很广泛，它是众多美食味道的识别码，《舌尖上中国2》中就出现了一道让人垂涎欲滴的美食——酸木瓜煮鱼。

1、配料：鱼、白花酸木瓜，辣椒面、食盐、豆腐、葱、姜片。

2、步骤： （1）白花酸木瓜切块，准备好。 （2）鲜鱼准备好。 （3）鱼内放入料酒、酱油、淀粉、香葱、大蒜、姜腌制两小时。 （4）水开后放入鱼，然后放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、盐巴、味精即可。 新鲜的洱海鲫鱼，肉质甜美。白花酸木瓜是这道菜的味道识别码，它的酸夹着特有的果香与辣，使得鲫鱼肉有绵长的回味。鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇。 它还可以煮茶，制作果脯、果酒、果醋等等。

七、酸木瓜与木瓜相同吗？

不相同。

1、植物科属不同：

酸木瓜为蔷薇科、木瓜属，是落叶灌木植物贴梗海棠的干燥成熟果实。

而木瓜为番木瓜科、番木瓜属

2、产地和生长环境不同：

酸木瓜产于我国的安徽、山东、湖北、贵州、西藏等地，适宜在亚热带温暖湿润的山区地带生长。

木瓜原产于墨西哥和美洲中部地区，我国主要产于广东、海南、广西、云南、福建、台湾等，适宜生长在温暖的地区

八、酸木瓜与木瓜的区别？

一、性质不同

1、木瓜性质：蔷薇科木瓜属，灌木或小乔木，高达5－10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形。

2、酸木瓜性质：香港四五十年代非常普通的小吃。

二、功效不同

1、木瓜功效：木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。

2、酸木瓜功效：酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。

扩展资料：

酸木瓜大小和芒果差不多，一般是青色的，放得越久，金色就会变。越接近黄色，越香。它散发出的水果香味很好。酸木瓜还可以用来制作果脯、果酒、泡酒等，可以烹饪，做各种木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等。是一种绿色水果，味道鲜美，有药用价值。

木瓜还由于树姿优美，花簇集中，花量大，花色美，常被作为观赏树种，还可做嫁接海棠的砧木，或作为盆景在庭院或园林中栽培，具有城市绿化和园林造景功能。

九、酸粥猪肚做法？

1.

做酸粥猪肚的方法如下:

食材配料与用量:猪肚300克.白米粥100克.白醋5克。辣椒15克，菜籽油10克。

先将猪肚洗净放入锅中，煮五分钟。

2.

然后将猪肚，辣椒，大蒜，姜切好。

3.

锅中先倒入10克菜籽油烧热，再放入300克猪肚，15克辣椒，5克姜.10大蒜，5克食用盐，3克料酒，爆炒10分钟。

4.

接着加入150克清水，5克白醋，100克白米粥一起煮。

5.

继续煮2分钟，即可出锅盛入碗中食用。

十、猪脚木瓜猪肚汤的做法？

猪肚放盆里，先用流动的水冲洗一下。翻到有粘液那一面，倒一些生粉抓一抓 。抓三四分钟左右。然后洗干净。再重复一次。也可以用盐加醋进来再洗一次。直到粘液洗干净了

步骤2

烧一锅热水，猪肚进去烫两分钟，下水之前，可以拿个盘子套进猪肚里，能防止猪肚回缩。捞出来洗洗，用刀刮掉表面的脂肪，老茧。再洗洗干净。基本不会有异味了

步骤3

莲子洗干净，不用提前泡发。最好是买不带芯的莲子，不然汤会发苦。如果有芯的，用根牙签捅一下就可以了

步骤4

把猪肚整个放进炖锅，放两片姜，倒进大半锅水。整个放进去，可以让猪肚不回缩。不打卷

步骤5

按炖煮键，炖2个小时左右。中间水开了的时候，调入2汤匙料酒，能更好的去腥提鲜。炖到最后半小时时，再把莲子加进去。这样才不会把莲子炖烂了

步骤6

炖好后，用食品剪把猪肚剪成条。调入盐，鸡精

步骤7

如果家里有小孩不敢吃胡椒味的话，就各自盛在碗里，洒上胡椒粉。胡椒粉是这道汤的点睛之笔。冬天喝上一碗，浑身发热