包菜酸汤面？
一、包菜酸汤面？
1、材料提前备好，免得开始的时候手忙脚乱。
2、洋葱切成小粒，大白菜切成条，不需要切得太细，不然没有口感。
3、热油下洋葱炒香。下泡菜汁炒热。一定要先翻炒一会儿洋葱，等到洋葱出了一点焦香味了再下泡菜汁，切记！
4、倒入一碗半水，同时将大白菜放入。
5、盖上盖子，耐心等待沸腾起来。
6、放入面饼，面饼软，打入鸡蛋。
7、水沸腾就放面饼，筷子能戳松面饼的时候就可以打入鸡蛋了。
8、如果不放芝士的话，就盖上盖子在煮半分钟，再闷一分钟就可以开吃了。
二、酸汤面含义？
酸汤面是灵台传统的地方名优面食，也是招待亲朋客人的上等饭，酸汤面的特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。人们总结细长面“下在锅里莲花转，捞在碗里一根线”。它柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，独具一格。
三、酸汤面怎么做学做酸汤面？
材料：西红柿 2个、鸡蛋 1枚、挂面 1把、白醋 1勺、食用油 1勺、葱花 少许、盐 适量、老抽 少许。
1、西红柿切块，葱切葱花儿。
2、锅中热油，加入一半葱花儿爆香。
3、加入西红柿翻炒，滴入少量老抽。
4、炒成西红柿酱后，加入白醋，倒入适量白水，煮沸。
5、煮开后，加入挂面，盐和鸡蛋，鸡蛋成荷包蛋；出锅前撒入剩余葱花儿。
6、出锅，这样酸汤面就完成了。
四、酸汤面是什么？
酸汤面是一种面食，酸中带辣、开胃爽口、色香味俱全。好的酸汤面柔软耐嚼，汤香扑鼻。夏天来点酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开，开胃醒脑提神。
陕西以面食为主，也以面食的花样最出色，酸汤面亦称“细长面”，特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。
做法：
1、葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大；
2、另依个人口味加盐，味精，醋（适当多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮，放入碗内；
3、面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，捞入适量面条既可
五、贵州酸汤面做法？
做法步骤：
菜料
1、锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软；
2、放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明；
3、放入青椒丁旺火快炒，加盐调味、淋香油出锅备用。
冷酸汤
4、锅中放少许油，倒入西红柿碎炒至软烂；
5、加入清水煮开；
6、倒入酸汤再次煮开，洒入葱末，加盐、香油调味后盛出们，晾凉后放入冰箱冷藏半个小时。
再做手擀面：
7、面粉放入容器中；
8、加入清水；
9、拌匀至散面全部变成面揪揪；
10、揉成面团；
11、包入保鲜袋中静置30分钟；
12、静置好的面团揉至光滑；
13、压成圆饼状；
14、擀成大圆片；
15、将圆面片折叠；
16、切成合适宽度的条；
17、洒上散面抖开面条；
18、锅中清水烧开后，下面条煮熟，然后立即捞出放入凉水中拔凉；
最后一步
将凉面盛到碗中，浇上冷酸汤，洒上菜料，可以根据口味再加点盐、辣椒油等调味即可。
六、韭菜蛋花酸汤面？
韭菜，鸡蛋，酸菜，调制熬汤，放入煮熟的面条
七、酸汤面丸子做法？
1、葱姜，香菜，小米椒。
2、放碗内，适量盐，生抽，陈醋，麻椒粉调味儿。
3、面条菜丸子。
4、西红柿切小块。
5、锅内适量清水，凉水放入干面条，煮开。
6、西红柿放入，煮一煮儿。
7、丢入面条菜丸子，煮开，关火。
8、调好的料倒入。
9、搅匀盛碗。
八、葱花酸汤面做法？
[食材]
面条150克 / 大蒜2瓣
香葱2根 / 熟白芝1勺 / 辣椒面1勺
生抽10毫升 / 醋30毫升 / 食用油适量
[ 做法 ]
- 1 -蒜瓣切末，香葱切末放入碗中。
- 2 -加入熟白芝麻和辣椒面。
- 3 -锅中油大火烧到冒油烟，热油淋在调味料上，激发出香味。
- 4 -再调入10毫升生抽和30毫升陈醋。
- 5 -锅中水烧开，放入面条煮熟。
- 6 -舀入一勺面汤到调料碗中。
- 7 -面条捞到碗里，撒上葱花，一碗酸汤面就做好了。非常简单快手，开胃又好吃！
九、翼城酸汤面做法？
食材：青菜适量，面条180克，葱6克，盐适量，鸡精少许，生抽1勺，味极鲜少许，陈醋2勺，辣椒油适量，白芝麻少许。
1.蔬菜洗净备用，葱切葱花，在碗中倒入食盐、鸡精、生抽、味极鲜、陈醋、自制辣椒油，搅拌均匀后撒上葱花、白芝麻；
2.将面条放入沸水中煮熟，放入青菜；
3.在酱料碗中倒入面汤，再倒入面条，搅拌均匀即成。
十、凤城酸汤面做法？
准备面粉适量
2
加少许水，边揉边加，揉成面团
3
揉好后，用湿布盖住，醒半小时
4
用擀面杖擀成薄片
5
用刀划开，用手揪成小片
6
葱花切好备用
7
香菜切好备用
8
紫菜洗好备用
9
大火烧开水，倒入揪好的面片
10
放些牛油或者是高汤，放入葱花
11
放入紫菜，盐，鸡精，味精，醋，喜欢酸就多放，煮3-5分钟
12
最后撒上香菜关火
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