陈酸鸡脚做法？

一、陈酸鸡脚做法？

1.

将鸡爪斩块

2.

用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞起

3.

过水,就是放在水龙头不断冲水,使它变凉,直至冲出来的水不浑浊

4.

将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿,这一步是关键的一步,能使鸡爪肉更加脆

5、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成！

二、云南酸鸡脚做法？

先把鸡脚清洗一下，减去鸡脚尖，然后将鸡脚放入水中煮一下，煮到没有腥味。 芹菜，胡萝卜放入开凉开水中再加入酸醋辣椒盐巴。

然后再将鸡脚放进去就可以了。

三、凉拌酸木瓜怎么去酸？

1、辣拌酸木瓜片，把酸木瓜洗干净，先纵切成两半，然后在切成片，可去皮也可留皮。根据口味，拌上盐和辣子，拌好就可以食用，放几天也不会坏的，又酸又辣。

2、酸木瓜煮鸡，这是一道云南的名菜，治疗风湿很有效果。和酸木瓜一起煮的鸡以阉鸡和小母鸡为好，不能用公鸡，尤其是用作食疗的时候。把鸡宰杀好，剁成小块，先放到锅里煮一下，水开以后换一次水，放入酸木瓜片，葱姜，适量的盐同煮。酸木瓜不宜太多，太酸了不好吃，鸡也难烂。用这个方法也可以煮猪脚等。

3、酸木瓜炒牛肉，酸木瓜切细丝，牛肉切细丝，干辣子切丝，先炸香辣子，炒好牛肉然后放上酸木瓜丝同炒，炒的时间不要太长，否则牛肉老了就不好吃了。云南酸木瓜的吃法也比较多，我们在食用的时候不但要注意方法，同时也要根据自己的喜爱来进行，在保证美味的同时也要保证营养。

四、酸木瓜口感？

酸木瓜作为一种水果，在云南省作为一种特产食物，它可以选择直接生吃，吃起来非常美味，而且还可以用来腌着吃等。来跟大家介绍一种开胃酸木瓜的做法，首先我们准备一只酸木瓜，尽量挑选一些比较脆的，将他的皮扒下来之后两瓣切开，然后将里面的果核剥掉，切成均匀的片状，然后将切好的木瓜放入碗中，加入适量的食用盐腌制四个小时左右的时间，然后我们再将它放入清水中清洗干净，把它放在腌制的盘子中，倒入适量的白醋，白醋的量刚刚没过木瓜就可以了，然后再加入适量的白糖，还有一些辣椒，一天之后非常好吃的酸木瓜就做好了。

五、贵州酸木瓜是云南的酸木瓜吗？

是的，贵州酸木瓜就是云南的酸木瓜，他们的做法就是用新鲜的木瓜果切片放入坛子里面腌制半个月左右，就变成了酸木瓜

六、白花酸木瓜和红花酸木瓜的区别？

白花酸木瓜的运用很广泛，它是众多美食味道的识别码，《舌尖上中国2》中就出现了一道让人垂涎欲滴的美食——酸木瓜煮鱼。

1、配料：鱼、白花酸木瓜，辣椒面、食盐、豆腐、葱、姜片。

2、步骤： （1）白花酸木瓜切块，准备好。 （2）鲜鱼准备好。 （3）鱼内放入料酒、酱油、淀粉、香葱、大蒜、姜腌制两小时。 （4）水开后放入鱼，然后放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、盐巴、味精即可。 新鲜的洱海鲫鱼，肉质甜美。白花酸木瓜是这道菜的味道识别码，它的酸夹着特有的果香与辣，使得鲫鱼肉有绵长的回味。鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇。 它还可以煮茶，制作果脯、果酒、果醋等等。

七、云南酸木瓜是四川酸木瓜吗？

不是，这两个是不同的品种。云南的酸木瓜是一种用作调料的植物，主要味道就是酸，酸木瓜并不是木瓜。而四川说的酸木瓜就是木瓜。

八、酸鸡脚的泡法？

步骤1/6精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

步骤2/6蒜剁碎，山海椒剁碎，备用

步骤3/6开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

步骤4/6取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。　　

步骤5/6泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。最后一步

步骤6/6将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）

九、酸木瓜太酸了如何补救？

酸木瓜太酸可以参照以下三种做法。

第一种，一种是将木瓜里的籽去掉，然后把牛奶倒在木瓜里，感觉有点像把木瓜当作盛器，然后放在电饭锅里放入水，将木瓜放在碗里面，注意不要将牛奶溢出来，把碗放在电饭锅里，加入水，然后进行蒸煮模式。

第二种，把木瓜切小块，然后和牛奶放在碗里炖。还可以加点糖或者加点蜂蜜！

第三，鉴于木瓜丰富的营养功效，我们还可以将木瓜切小块，放在碗里，撒上白砂糖，腌制1天以上，让糖分深入木瓜里面，吃起来也会就不会苦了

十、酸木瓜与木瓜相同吗？

不相同。

1、植物科属不同：

酸木瓜为蔷薇科、木瓜属，是落叶灌木植物贴梗海棠的干燥成熟果实。

而木瓜为番木瓜科、番木瓜属

2、产地和生长环境不同：

酸木瓜产于我国的安徽、山东、湖北、贵州、西藏等地，适宜在亚热带温暖湿润的山区地带生长。

木瓜原产于墨西哥和美洲中部地区，我国主要产于广东、海南、广西、云南、福建、台湾等，适宜生长在温暖的地区