腌肉用什么木瓜粉？放多少？

一、腌肉用什么木瓜粉？放多少？

腌肉。放嫩肉粉 少放点盐 味精 糖 木瓜粉 这样腌的肉才更嫩。在家炒着吃 可以腌制完放上点蛋清和淀粉

二、啤酒烧猪蹄放多少啤酒

啤酒烧猪蹄放多少啤酒

啤酒烧猪蹄是一道家常菜，在家庭聚餐或节假日聚会中常常出现在餐桌上。不过，很多人在烹饪过程中常常困惑于放多少啤酒才能做出美味的啤酒烧猪蹄。

啤酒烧猪蹄是一道非常入味的菜品，啤酒是起到提味和去腥的作用。放入适量的啤酒可以让猪蹄更加入味，口感更加鲜嫩。但是，放入过多的啤酒会影响菜品的口感，使得猪蹄变得过于酸涩。

对于放多少啤酒合适的问题，有一些经验和技巧可以参考。

啤酒烧猪蹄的主要调味原料

除了啤酒外，啤酒烧猪蹄的主要调味原料还包括生姜、大葱、八角、桂皮等。这些调味原料的搭配可以让猪蹄更加香浓，口感更加丰富。

在烹饪过程中，要根据啤酒烧猪蹄的数量来确定放入的啤酒的量。一般来说，煮啤酒烧猪蹄时，可以先将猪蹄焯水，然后加入适量的啤酒以及其他调味料，再用小火炖煮。

根据猪蹄的数量确定啤酒的用量

一般来说，对于一斤猪蹄，可以加入约半瓶至一瓶的啤酒。如果猪蹄的数量更多，可以适量增加啤酒的用量。但是需要注意的是，不要放入过多的啤酒，以免影响菜品的口感。

猪蹄中含有胶原蛋白等成分，炖煮的过程中会释放出来，使得猪蹄口感鲜嫩。适量的啤酒可以帮助去除猪蹄的腥味，提醒猪蹄的鲜美。

啤酒烧猪蹄的烹饪技巧

在炖煮啤酒烧猪蹄时，需要注意火候的掌握。一般来说，可以选择小火炖煮，让猪蹄的肉质更加鲜嫩。炖煮的时间不宜过长，以免猪蹄过于软烂。

另外，在烹饪过程中可以适当加入一些香料，如桂皮、八角等，提升菜品的香气。如果喜欢口感更加浓烈的啤酒烧猪蹄，可以选择用干啤酒来烹饪。

总的来说，啤酒烧猪蹄是一道美味可口的家常菜品，通过合理的烹饪技巧和适量的啤酒，可以做出更加美味的啤酒烧猪蹄，让家人和朋友都能品尝到美味的家常菜。

三、猪蹄汤桂皮放多少？

调和油适量 食盐适量 桂皮一小块 八角适量

四、炖猪蹄,一斤猪蹄放多少盐？

对于这个问题主要是看个人口味，我个人的经验是炖两个猪蹄，用一勺酱油（大约50毫升左右），再加上两小勺盐（大约10克左右），如果猪蹄的数量增加，那就同比增加调味料的数量。

有时候炖猪蹄会加一些配菜，譬如黄豆、海带等等，可以适当增加食盐的放入量，基本上每增加100克蔬菜，就增加大约5可左右的盐。

五、4斤猪蹄放多少盐？

4斤猪脚腌放4两盐，1、配置好原料后：我们需要将肉洗干净，晾干后使用。先把精盐均涂抹，然后再把所有的香料放进去搅拌均匀。其中最关键的一部是，我们需要放入50g的二锅头，原因是这样腌制出来的猪脚醇香诱人，肉质鲜嫩！2、搅拌好后：我们需要一个坛子或者盆子，然后用熟料带后者密封材料封扎好，存放7-10天左右。3、腌制完成后：腌制完成后我们就需要拿出来晾晒，晾晒的时间如果晴天的话需要5-7天时间，如果是阴天的话需要10天左右。晾晒完成后记得收起来放入冰箱冷藏哦，否则会变耗掉！4、根据口味可以拿出来品尝啦，可以清蒸，可以炒制。

六、猪蹄冻放多少水合适？

　　猪蹄皮冻量不同，加的水自然就不同了。一般加水没过食材后再加1000ml水即可。　　下面是其做法：　　主料：　　猪蹄3只　　调料：　　食盐适量、酱油适量、醋适量、葱半根、姜5片、蒜适量、八角1个、花椒15粒、料酒少许、香油少许、香叶1片、辣椒油适量、水适量　　做法：　　1.将猪手用清水浸泡至少2个小时，中间换一次水，将残余的猪毛用镊子拔掉（现在的猪手都很干净，很少有毛），然后再用单刀片将整个皮的表面刮一遍，这样猪手就洗干净了；　　2.将猪手竖着放在案板上，在脚趾间下刀将猪手切开；　　3.上面一直切下来就可以了，到了底下有块骨头是相连的，用刀剁开就可以了；　　4.将猪手放入锅中加上水没过猪手，开锅后再煮2分钟，然后捞出，洗去上面的浮沫；　　5.将洗好的猪手放入高压锅中，放入生姜和大葱；　　6.再放入八角、花椒、香叶和少许料酒，盐少放或者不放，因为吃的时候还要蘸料汁，再放入清水没过猪手就可以；　　7.我用的是电高压锅，先把锅里的猪手和水烧开再放到了高压锅中，这样很快就好了，如果不着急就凉水那样直接放高压锅里也可以。如果用的是普通的高压锅要大火上汽后，小火再25分钟就可以了。入锅用普通锅子就要煮到猪手熟烂就可以了；　　8.高压锅煮好后让它自动泄压后，打开，不烫手时将猪手捞出来；　　9.将汤里的所有调料都捞出来不要；　　10.汤锅里的汤可以等凉后将上面的油撇出去，也可以不管它等到猪蹄冻凝固后，吃的时候将浮在冻上面的油脂用勺子刮去也可以；　　11.将猪手上面的骨头全部去掉，然后将拆下来的肉皮和肉都切成小块；　　12.将切成小块的皮和肉放入一个容器中铺平；　　13.将煮猪手的汤汁倒进盒子中，没过肉就可以了；　　14.冷藏到凝固就可以将猪蹄冻倒扣出来，切成薄片或者小块都可以，吃的时候沾调料汁；　　15.做蘸料汁：将大蒜放一点点盐捣成蒜泥，放入一个小碗中用一勺温水调成汁，然后再放入酱油、醋、辣椒油、香油拌匀就可以了。

七、1斤猪蹄放多少冰糖？

1斤猪蹄放70克冰糖。因为猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，织细胞的储水功能，这样防止皮肤过早褶皱，才延缓皮肤衰老。但猪蹄还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长。

八、5斤猪蹄放多少盐？

5斤猪蹄放500克盐。猪蹄的热量相对来说还是比较高的,每100克猪蹄的热量为260卡路里,猪蹄中含有丰富的碳水化合物,维生素a,维生素d,维生素k,维生素e,蛋白质,脂肪,钙,镁,磷,铁,等大量的有益成分,猪蹄中还含有非常丰富的胶原蛋白质和胆固醇。

九、两斤猪蹄放多少黄豆？

家庭自己做猪蹄两斤，猪蹄大概要放二两~3 两黄豆

十、红烧猪蹄要放多少冰糖？

红烧猪蹄750克要放50克冰糖、食材猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。一、猪蹄二、猪蹄的营养1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。2.猪蹄还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。