甲鱼炖木瓜做法？

一、甲鱼炖木瓜做法？

主料:甲鱼500克,木瓜500克，鸡汤约750克

调料:盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克

做法步骤：

1、将甲鱼宰杀洗净，在两面各刻一定花刀;

2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净;

3、锅中倒入油烧热，放入甲鱼煎至两面出现硬皮取出;

4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的甲鱼，加盖用小火烧至汤色乳白;

5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。

二、云南酸木瓜别称？

酸木瓜别称木梨、光皮木瓜。

它是云南特产，经发酵而成，大小和芒果差不多，一般是青色的，发酵时间越长颜色就会越黄。

它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用；还可以制作果脯、果酒、泡酒等。

三、贵州酸木瓜是云南的酸木瓜吗？

是的，贵州酸木瓜就是云南的酸木瓜，他们的做法就是用新鲜的木瓜果切片放入坛子里面腌制半个月左右，就变成了酸木瓜

四、云南酸木瓜的热量？

热量为41大卡

做法

1.

晾干收到货后取2个左右清洗切片,去籽,自然晒干留做以后做菜配料,可以炖鸡煮鱼、炖鸡、可以泡水喝。去油腻、汤也很鲜。

2.

木瓜蜜钱取2~3个木瓜用清水加适量盐一边泡一边用牧布擦洗木瓜表面,之后晾干水汽,用刀给木瓜切开(可以去皮)去籽去除木瓜里的白瓤,之后把木瓜切片。锅里放水,加少许糖,加少许甘草。水开糖化之后将切好的木瓜放入锅中煮2分钟左右,将木瓜捞出放凉(注意这时候煮木瓜的水是要过虑出来的)之后放到罐子里面,一层木瓜一层糖。可以加点紫苏。放好之后封口腌制3天左右就可以吃了。平时可以放冰箱保鲜。 

3.

木瓜酵素(木瓜1:冰糖1)收到木瓜之后用清水加适量食盐一边泡一边用软布擦洗木瓜表面,之后用清水漂洗晾干。用刀切开木瓜(一般一个木瓜切成均匀的8块)去籽,罐子最底层放木瓜一层,之后是冰糖一层,这样直到放完。(最上层是冰糖)密封一个星期左右观察冰糖融化的情况,最上层没有冰糖就要开始搅拌或者摇晃不要让最上层的木瓜没有糖。 

4.

木瓜酒(木瓜1:冰糖0.5-0.7:酒1-2,后期觉得太酸可以继续加糖)。

五、云南酸木瓜是四川酸木瓜吗？

不是，这两个是不同的品种。云南的酸木瓜是一种用作调料的植物，主要味道就是酸，酸木瓜并不是木瓜。而四川说的酸木瓜就是木瓜。

六、云南酸木瓜种植方法？

木瓜移植可于秋季落叶后或春季萌芽前带土球进行。移植地应选择阳光充足及肥沃、深厚、排水良好的酸性土壤，不可选择低洼之地。

2、由于木瓜不耐水渍，生长期应特别注意多雨季节清沟排渍，出现水渍应及时排除。

3、春季施肥以氮肥为主，秋季注意增施磷钾肥

七、云南木瓜炖猪脚正宗做法？

材料：猪蹄一只，木瓜一个，姜，盐，葱适量

做法：

1，猪蹄细心把毛毛刮掉,清洗干净后,清水下锅,烧开后去血沫备用。

2，木瓜去皮切开后去瓤切块备用。

3，接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟,接着倒入切好的木瓜,再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂。

4，饮用前撒点香葱、放盐调味即可。

八、云南酸木瓜怎么保存冷冻？

云南酸木瓜不需要冷冻，直接放到保鲜袋里常温保存就可以。

如果想吃的时候更新鲜也可以用保鲜膜包住木瓜，或者放保鲜袋中，然后放到冰箱冷藏室冷藏就可以，这样吃的时候直接拿出来一个就可以。

切记不可以冰冻，冰冻过的木瓜口感会变棉没有脆的好吃。

九、云南酸木瓜几天变熟？

云南酸木瓜30天变熟，酸木瓜的成熟期一般是在每年的9-10月份。

酸木瓜是云南的一种特色美食，一般是青色的，也是香港四五十年代非常普通的小吃，在街边的推车上就可以买到。那酸木瓜什么时候成熟，一般什么时候吃呢？酸木瓜属于秋季水果，一般九月十月成熟。所以说 最美的滋味该是它真正成熟之际也就是九月十月的时候，金黄的外壳看着就让人直咽口水，一刀破开，汁液四溅，那叫一个“爽”！而且酸木瓜放的时间长了颜色就会变成金黄色，越接近黄色越香，可以制作果脯、果酒、泡酒等。

十、云南酸木瓜亩产量？

云南酸木瓜亩产2000公斤，酸木瓜对土质要求不严，但在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙质土壤中生长较好，低洼积水处不宜种植。

酸木瓜喜半干半湿，在花期前后略干。土壤过湿，则花期短。见果后喜湿。若土干，果呈干瘪状，就很容易落果。果接近成熟期，土略干。果熟期土壤过湿则落果。酸木瓜煮鱼是云南大理人热衷的美食，鱼肉质甜美，柔嫩滑爽。

白木瓜的酸，夹着特有的果酸与辣，使得鲫鱼肉有绵长的回味。

鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇，口感独特，有种意外的酸鲜。