腌制酸白菜要放醋吗？

一、腌制酸白菜要放醋吗？

腌制酸白菜不需要放醋，这是白菜自然发酵以后有的酸味，不是放醋醋的酸味。腌制酸白菜的时候不能有油，如果没有把器皿洗干净消毒，容易变味腐烂。

二、做酸水要放醋吗？

要放醋。材料：豇豆、白萝卜、红辣椒适量

辅料：老酸水、盐、白醋、凉开水适量

制作方法：

1、豇豆清洗干净，放在阴凉处1天（变软不再硬挺）。

2、白萝卜清洗干净，切成小段，放在阴凉处晾晒1天。

3、红辣椒清洗干净控干水份，将每个辣椒把剪去1厘米左右。

4、泡菜坛子用开水烫过里外保证没有油份，控干备用。

5、将准备的材料放入坛子中，加入老酸水，再加些凉白开，食盐，白醋，搅拌均匀。

6、将坛口密封放在阴凉处，7-10天后即可取用。

三、酸木瓜醋的做法？

1、首先把木瓜削皮切好，最好是切薄一些，这样的话放入入味一些，切好后在上面撒上盐，搅拌一下，放置一盘腌制半小时。

2、这个时候煲些热水。放些白糖进去盆盆子里面，再到适量的热水，搅拌均匀以后放凉。

3、等到糖水凉了以后，再倒些白米醋进去，一开始别放太多先，可以自己先试试味道。

4、之后把沥干水分的木瓜放入到容器里面去，之后把调好的酸醋水倒进去淹没过木瓜。

5、之后放在阴凉的地方，腌制2-3天的时间

四、做酸醋要放多久？

醋是通过酿造制作的，和其他食品一样有它的保质期，当醋发生变质的时候，在醋中就会出现浑浊、沉淀的现象。一般来说醋是可以放6个月到一年左右的时间，如果说醋已经到了过期的时间，那么就不能继续使用。

食醋是包括白醋和陈醋的，只不过我们要根据不同的食材选择不同的错，但是这两种醋的主要成分都是以算，也就是我们所说的这一种化学物质。

不过它俩在使用上也是有区别的，一般如果我们想要要求色香味上的全面，可以选择一些陈醋。白醋没有颜色，而且味道要比陈醋酸一些

五、酸木瓜醋的做法大全？

木瓜树上摘下来的木瓜，把木瓜皮削掉。洗干净，切薄薄一片片的。加入白醋，红辣椒。生抽腌一个小时再吃，酸辣又开胃。

六、做酸笋要放醋么

不需要因为酸笋的酸味应该是你天然发酵产生而并不是醋的酸味。在家自制首先要选对笋，建议买那种较粗的笋，差不多碗口大小，先去皮，再切成大块放入纯净水浸泡三天，水要完全没过笋，无须密封，常温下即可。经过浸泡笋会发出一股酸味，就已经是酸笋了

七、红醋泡酸萝卜要放冰糖吗？

需要放冰糖。

红醋泡萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜不去皮切片，加姜片蒜小米椒，撒盐，腌一会儿杀一杀萝卜本身的辣味。（盐的量大概是每一片萝卜上都能裹上一些就行）

步骤 2

整瓶红醋加进去，加白糖，一边加一边尝味道，我还放了一些冰糖，萝卜出品会更脆。自己尝到合适的味道，酸酸甜甜的就可以装罐子了。

步骤 3

隔天或者两天就能吃。

步骤 4

亲测，隔天就能吃，酸酸甜甜正好，觉得辣味不够，我弄了个辣椒干碟，完美！

八、红花酸木瓜醋怎么做？

1选择没有疤点的红花酸木瓜洗净、晾干水分。

2选择合适的容器(最好是大缸，烧制的那种）洗净、晾干水分。

3适量的块红糖。

4将酸木瓜一层红糖一层堆码整齐，缓缓注入井水，漫过酸木瓜，用合适的一物压紧酸木瓜（防止上漂）。

5将缸口密封放置半年以上即可饮用。

注意：红花酸木瓜一定要没有瑕疵，缸口一定要密封，否则就坏了，无法饮用。

九、腌木瓜酸用什么醋最好？

腌木瓜酸用纯米醋醋最好。

十、制作万酸木瓜用什么醋？

你好，制作万酸木瓜用白醋和白糖腌制。