酸笋煮鱼做法？
一、酸笋煮鱼做法？
1、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。
2、把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。
3、锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋味。
4、放油爆香酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。
5、煎好后倒水，水差不多和鱼平行，盖上锅盖开始焖10分钟左右就可以了。
二、酸笋煮鱼的做法？
步骤：
1. 新鲜鲫鱼破好之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟；
2. 姜切片，用新鲜的姜片擦锅，可防止粘锅，锅放油，油七分热的时候用中小火，把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中，盖上锅盖，煎至一面焦黄之后翻边，煎好的鱼盛出待用；
3. 酸笋切条，用水洗到水无明显酸味，锅内余油开大火，放切好的姜片，大蒜头，辣椒丁爆香后放酸笋，翻炒片刻后放鱼；
4. 锅内加入冷水，没过鱼身即可，放盐和酱油调味后，盖上锅盖煮至鱼汤浓稠，水开之前不要动鱼，以免产生腥味。鱼汤浓稠之后，加盐鸡精和蚝油后，略煮下出锅；
三、云南酸笋煮鱼做法？
1、罗非鱼解冻后清洗干净，切成大块。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。
2、准备一包傣味酸笋。
3、取一口锅，放入适量水，放入酸笋煮熟。
4、煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。
5、鱼块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜煸出香味。
6、倒入煮好的酸笋汤煮七、八分钟。
7、放入适量的盐。
8、放入辣椒、花椒粉、味精。
9、关火撒上缅芫荽搅匀即可。
四、酸笋煮生鱼做法？
准备食材。酸笋鱼，姜，干辣椒，青辣椒，蒜瓣。
做法。鱼处理干净，切成手指宽长，用盐，生粉，生抽姜片腌制10分钟。干辣椒和蒜瓣切碎，青辣椒去蒂，去籽洗净切滚刀，酸笋洗净切片备用。热锅下油，油热下，鱼煎一定要平铺开来煎至两面微焦，盛出备用。锅内再放少许油，下酸笋，辣椒，蒜蓉，同炒加适量的水煮开，水开后放入煎好的鱼，闷15分钟即可。
五、酸笋煮鱼怎么做好吃，酸笋煮鱼的家常做法？
主料
罗非鱼
800g酸笋
300g辅料
油
适量盐
适量姜
1块蒜
4瓣小红椒
适量缅芫荽
10g花椒粉
1小匙味精
少许步骤
1.罗非鱼解冻后清洗干净，切成大块。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。
2.姜、蒜、小红椒、缅芫荽切好备用。
3.准备一包傣味酸笋。
4.取一口锅，放入适量水，放入酸笋煮熟。
5.煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。
6.鱼块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜煸出香味。
7.倒入煮好的酸笋汤煮七、八分钟。
8.放入适量的盐。
9.放入辣椒、花椒粉、味精。
10.关火撒上缅芫荽搅匀即可。
六、酸笋煮鱼的最佳做法？
1、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。
2、把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。
3、锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋味。
4、放油爆香酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。
5、煎好后倒水，水差不多和鱼平行，盖上锅盖开始焖10分钟左右就可以了。
七、煮酸笋的做法？
用料：五花肉 200克、酸笋 150克、柱侯酱 半勺、蚝油 半勺、姜、蒜、辣椒 适量、白糖、盐 适量
做法：
1、五花肉洗净切薄块 。酸笋清水漫泡五分钟，切丝后加白糖腌十分钟 。切姜粒、蒜粒、辣椒备用
2、锅放油烧热，放五花肉翻炒至金黄出油，肉片出锅备用。 锅中猪油不要倒掉，放入姜蒜炒出香味后，放酸笋翻炒3分钟，再连同五花肉一齐炒2分钟，加柱侯酱、蚝油、盐，再加入清水浸至表面。
3、大火煮3分钟转中小火5分钟，再大火煮至准备收汁时放辣椒翻炒2分钟后出锅上碟。
八、酸笋鱼的做法？
【食材】：酸笋、黄豆、小鲫鱼、盐、生抽、姜、蒜、红辣椒、青椒、食用油。
【做法】：
1、黄豆提前1夜泡发，酸笋洗净沥干；
2、小鲫鱼洗净，加入少许盐腌制10分钟；
3、红辣椒洗净切段，姜拍扁，大蒜去皮拍扁，青椒洗净切滚刀状；
4、锅内放入适量油烧热，放入小鲫鱼炸至酥脆捞出沥干；
5、锅底留油，放入红辣椒、姜、大蒜炒出香味；
6、倒入酸笋炒匀，放入黄豆炒匀；
7、倒入小鲫鱼翻炒均匀，加入少许盐、生抽炒匀；
8、加入少许清水煮5分钟左右；
9、加入青椒翻炒均匀盛出即可。
九、酸笋煮泥鳅做法？
1、食材 ：大小尽量相同的泥鳅20条。
2、辅料 ：酸菜一袋。
3、调料 ：自贡七星椒30克、郫县豆瓣15克、仔姜30克、葱段2根、姜10克、蒜5瓣、花椒1小撮、八角 1个、大料2个、料酒少许、生抽少许。
4、泥鳅去肠，洗净放于盆中。
5、酸菜洗净，菜叶切成段，菜杆切成片。仔姜切成丝，蒜切片，老姜切米，辣椒剁碎。葱切段。备用。
6、热锅下油至8成熟，倒入泥鳅。煎泥鳅至皮发白微酥。捞起沥油。
7、油锅大火，下豆瓣酱、花椒、八角、大料，葱姜蒜、辣椒炒香后放入酸菜，加盐和生抽爆炒。酸
8、倒入泥鳅，锅内加水，不要太多。以淹过泥鳅为准。加料酒，开小火焖20分钟左右。酸菜泥鳅的
9、撒味精，装盘。按喜好撒上香菜。
十、酸笋煮罗非鱼做法？
1、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。
2、把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。
3、锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋味。
4、放油爆香酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。
5、煎好后倒水，水差不多和鱼平行，盖上锅盖开始焖10分钟左右就可以了。
正在提交中...
