酸萝卜怎么淹?
一、酸萝卜怎么淹?
步骤/方式1
食材清单
白萝卜2个,莴笋 700g左右 、 醋 170g 、 盐 20g 、 小米椒 5-6个 、 凉白开 160g 、 糖 30g。
步骤/方式2
白萝卜,莴笋洗净,白萝卜无需去皮,莴笋去皮,切成条。
步骤/方式3
放入20g盐带一次性手套抓匀。
步骤/方式4
抓匀后盖上保鲜膜,腌制20分钟。
步骤/方式5
20分钟后。白萝卜里的水倒掉,放入糖,小米椒(切成小圈)。
步骤/方式6
放入白醋,凉白开,液体盖过萝卜莴笋,拌均匀。
步骤/方式7
放入无油无水的罐子或者保鲜盒里,密封。放入冰箱冷藏,第二天食用。
二、酸木瓜口感?
酸木瓜作为一种水果,在云南省作为一种特产食物,它可以选择直接生吃,吃起来非常美味,而且还可以用来腌着吃等。来跟大家介绍一种开胃酸木瓜的做法,首先我们准备一只酸木瓜,尽量挑选一些比较脆的,将他的皮扒下来之后两瓣切开,然后将里面的果核剥掉,切成均匀的片状,然后将切好的木瓜放入碗中,加入适量的食用盐腌制四个小时左右的时间,然后我们再将它放入清水中清洗干净,把它放在腌制的盘子中,倒入适量的白醋,白醋的量刚刚没过木瓜就可以了,然后再加入适量的白糖,还有一些辣椒,一天之后非常好吃的酸木瓜就做好了。
三、贵州酸木瓜是云南的酸木瓜吗?
是的,贵州酸木瓜就是云南的酸木瓜,他们的做法就是用新鲜的木瓜果切片放入坛子里面腌制半个月左右,就变成了酸木瓜
四、白花酸木瓜和红花酸木瓜的区别?
白花酸木瓜的运用很广泛,它是众多美食味道的识别码,《舌尖上中国2》中就出现了一道让人垂涎欲滴的美食——酸木瓜煮鱼。
1、配料:鱼、白花酸木瓜,辣椒面、食盐、豆腐、葱、姜片。
2、步骤: (1)白花酸木瓜切块,准备好。 (2)鲜鱼准备好。 (3)鱼内放入料酒、酱油、淀粉、香葱、大蒜、姜腌制两小时。 (4)水开后放入鱼,然后放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、盐巴、味精即可。 新鲜的洱海鲫鱼,肉质甜美。白花酸木瓜是这道菜的味道识别码,它的酸夹着特有的果香与辣,使得鲫鱼肉有绵长的回味。鱼肉滋嫩细腻,汤味鲜辣香醇。 它还可以煮茶,制作果脯、果酒、果醋等等。
五、酸木瓜与木瓜相同吗?
不相同。
1、植物科属不同:
酸木瓜为蔷薇科、木瓜属,是落叶灌木植物贴梗海棠的干燥成熟果实。
而木瓜为番木瓜科、番木瓜属
2、产地和生长环境不同:
酸木瓜产于我国的安徽、山东、湖北、贵州、西藏等地,适宜在亚热带温暖湿润的山区地带生长。
木瓜原产于墨西哥和美洲中部地区,我国主要产于广东、海南、广西、云南、福建、台湾等,适宜生长在温暖的地区
六、酸木瓜与木瓜的区别?
一、性质不同
1、木瓜性质:蔷薇科木瓜属,灌木或小乔木,高达5-10米,叶片椭圆卵形或椭圆长圆形。
2、酸木瓜性质:香港四五十年代非常普通的小吃。
二、功效不同
1、木瓜功效:木瓜鲜美兼具食疗作用,尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉。
2、酸木瓜功效:酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,因此有健脾消食之功。
扩展资料:
酸木瓜大小和芒果差不多,一般是青色的,放得越久,金色就会变。越接近黄色,越香。它散发出的水果香味很好。酸木瓜还可以用来制作果脯、果酒、泡酒等,可以烹饪,做各种木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等。是一种绿色水果,味道鲜美,有药用价值。
木瓜还由于树姿优美,花簇集中,花量大,花色美,常被作为观赏树种,还可做嫁接海棠的砧木,或作为盆景在庭院或园林中栽培,具有城市绿化和园林造景功能。
七、云南酸木瓜是四川酸木瓜吗?
不是,这两个是不同的品种。云南的酸木瓜是一种用作调料的植物,主要味道就是酸,酸木瓜并不是木瓜。而四川说的酸木瓜就是木瓜。
八、凉拌酸木瓜怎么去酸?
1、辣拌酸木瓜片,把酸木瓜洗干净,先纵切成两半,然后在切成片,可去皮也可留皮。根据口味,拌上盐和辣子,拌好就可以食用,放几天也不会坏的,又酸又辣。
2、酸木瓜煮鸡,这是一道云南的名菜,治疗风湿很有效果。和酸木瓜一起煮的鸡以阉鸡和小母鸡为好,不能用公鸡,尤其是用作食疗的时候。把鸡宰杀好,剁成小块,先放到锅里煮一下,水开以后换一次水,放入酸木瓜片,葱姜,适量的盐同煮。酸木瓜不宜太多,太酸了不好吃,鸡也难烂。用这个方法也可以煮猪脚等。
3、酸木瓜炒牛肉,酸木瓜切细丝,牛肉切细丝,干辣子切丝,先炸香辣子,炒好牛肉然后放上酸木瓜丝同炒,炒的时间不要太长,否则牛肉老了就不好吃了。云南酸木瓜的吃法也比较多,我们在食用的时候不但要注意方法,同时也要根据自己的喜爱来进行,在保证美味的同时也要保证营养。
九、酸木瓜和木瓜海棠的区别?
一、外形区别
木瓜树为灌木或者小乔木,高可达5-10米。小枝在初期时颜色为紫红色,有毛,两年后生枝无毛,变为紫褐色,冬芽为半圆形,先端较圆钝。
木瓜海棠属于落叶灌木后至小乔木,高为2-6米。小枝颜色为紫褐色,无毛。冬芽为三角卵形,先端为急尖。
二、叶片区别
木瓜树的叶片为椭圆卵形或者椭圆长圆形,很少部分为倒卵形,初期时下面有很多黄白色绒毛,不久之后将脱落干净。
木瓜海棠的叶片为椭圆形或者披针形后至倒卵披针形,初期时上面无毛,下面有褐色绒毛,以后也会脱落几乎无毛。
三、果实区别
木瓜树果实形状为长椭圆形,颜色为暗黄色。而木瓜海棠的果实为卵球形或者接近圆柱形,颜色为黄色表层带有一点红晕。
十、白木瓜和酸木瓜的区别?
1、植物科属不同:
酸木瓜为蔷薇科、木瓜属,是落叶灌木植物贴梗海棠的干燥成熟果实。
而白花木瓜为番木瓜科、番木瓜属;
2、产地和生长环境不同:
酸木瓜产于我国的安徽、山东、湖北、贵州、西藏等地,适宜在亚热带温暖湿润的山区地带生长。
白花木瓜原产于墨西哥和美洲中部地区,我国主要产于广东、海南、广西、云南、福建、台湾等,适宜生长在温暖的地区;
酸木瓜是云南特产,一般是青色的,放的时间长了颜色就会变成金黄色,酸木瓜越接近黄色越香,可以制作果脯、果酒、泡酒等。酸木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收。