拉面说金汤米线热量？

一、拉面说金汤米线热量？

每100克热量(大卡)235.00，碳水化合物(克)32.10，脂肪(克)9.80，蛋白质(克)4.50，纤维素(克)0.00。干的米线所含有的热量是比较高的，但是因为我们平时吃的都是经过泡煮过的米线，所以一碗煮好的米线如果不算里面的调料以及配菜的话，热量并不算太高。不过一般外面卖的做好的米线里面都加入了很多的汤底以及调味料，所以一碗米线的热量要高许多。

二、如何泡酸木瓜补充:我说的是云南的酸木瓜~？

云南脆酸木瓜泡制方法如下：准备材料：木瓜、黄瓜、白醋、粗盐、冰糖、水。

一、准备所需材料。

二、木瓜去皮去籽洗净切成厚片。

三、黄瓜洗净切成小手指长短。

四、把黄瓜和木瓜混合一块。

五、然后抓上一把粗盐，均匀的撒在木瓜和黄瓜上。

六、再用手把盐和木瓜轻轻拌匀。

七、匀后让它腌制10分钟左右。

八、白醋倒入锅内，加入冰糖。

九、盖上锅盖煮沸。

十、煮沸后关火，把冰糖拌至溶化，然后放凉。

十一、木瓜腌至出水，然后用凉开水冲洗一次。十二、待糖醋汁完全凉却后，再放入沥干水分的木瓜，腌制3到4小时即可食用。

三、河粉酸了怎么办？

酸了就倒掉，重新做。酸的河粉吃了不健康。

制作河粉的方法，越南河粉：其成分中添加的玉米淀粉比例高，因而颜色白，韧性大。

泰式河粉：其成分中有玉米淀粉，番薯粉等多种淀粉类，韧性较强，口感与冬粉有些类似。

1、先把洗净的大米放到磨浆机磨成米浆

2、木薯生粉和水按照1：2的比例调匀至没有颗粒，冷面机与已经放了盐和油米浆混合均匀后，静置10分钟，用勺子或筷子搅拌均匀。不要留有疙瘩。

3、蒸。准备两个八寸平盘，在盘底均匀的涂抹一层油。大锅中水烧开，舀1/4杯米浆入平盘，用夹子放入沸水中，边放边旋转以使米皮薄厚均匀，盖上锅盖，大火蒸23分钟，盘中起大泡即可出锅。

4、揭。蒸好的河粉放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下，或者把盘子的底部对着水龙头冲一下，用手指在盘边划一圈，河粉皮很容易就揭下来。

5、摞。河粉摞放要切记每张间都要抹油。油不要太少啊。

6、切。按照自己需要的宽度切开，并稍微用手拨动开，如果要炒的话，还要抹点油，不要让河粉沾上。

四、玉林酸河粉的正宗做法？

食材清单

河粉 250g 、 花生 15g 、 鹌鹑蛋 5个 、 丘比香辣汁 25ml 、 葱 2根 、 香菜 2颗 、 蒜 一个 、 盐 小半勺 、 生抽 一勺 、 醋 一勺 、 辣椒油 一勺

烹饪步骤

1/12

准备好所有食材，花生米，鹌鹑蛋，香菜，葱，蒜，河粉，丘比沙拉汁

2/12

凉拌菜

3/12

先煮熟鹌鹑蛋，冷水下锅煮5分钟，焖5分钟

4/12

放入凉水，好剥壳子

5/12

冷油放入花生米

6/12

炸熟

7/12

葱花，香菜，蒜末，鹌鹑蛋，准备好了

8/12

水开了，放入河粉，烫一下就好了，不要煮很久，那样不好吃了。

步骤9

碗里放了一勺生抽 ，小半勺盐，一勺醋，一勺辣椒油，放入河粉 ，倒入适量煮河粉的水

步骤10

放话什么味鹌鹑蛋 香菜 葱花 放一包丘比香辣沙拉汁，就好啦

五、连州酸笋牛肉河粉的做法？

酸笋牛肉片炒熟之后放在煮好的河粉上。撒上葱花即可

六、炒河粉有反式脂肪酸吗？

没有

100克肉炒粉大概200大卡，素炒大概在100大卡。

炒粉是江西省汉族传统名点，是将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的还有炒面。

七、请问哪位大神告知在河粉加工中如何避免米酵菌酸？

米酵菌酸又称椰酵假单胞菌，蒸箱高温难以灭杀。只能从源头尽量避免感染此类细菌。

此细菌一般活跃在春夏或者秋冬换季也就是20度左右的环境，如浆桶，冷却带，刮刀，操作台等容易有残留的器具需要勤加清洗并消毒，同时认真检查原材料，避免使用霉变大米和变质小麦淀粉或者玉米淀粉。

八、我做的河粉很容易就变质了，很容易酸，怎样使用防腐剂？

你可以咨询下广东穗华的师傅，应该是你的机箱尾部蒸汽量过大，所以粉含水量也大，所以容易变质。

关于防腐剂，你可以去卖防腐剂的地方问下，他们一般会知道的

九、谁知道做河粉的熟浆怎么做，比例说一下？

河粉机蒸河粉参考工艺：10斤早籼米米用净水浸泡1-2小时，加15斤水磨成米浆。

也可以先将大米洗净磨成粉，再加水调成米浆。3斤小麦淀粉与30克筋力源、50克食盐干拌均匀，再加5斤55度温水调成糊状，然后与米浆混合均匀。静止发酵20-30分钟，倒入蒸河粉机开始蒸粉，蒸熟后切成条即成河粉，彻底降温后包装销售。

十、纯葛根粉味道是什么样的?有人说是甜的，有人说酸的不好吃，糊涂啦？

野生葛根口感微酸，略有药味，吃起来感觉有点像人参。种植葛根口感略甜或无味，有些还加了香料。