酸汤猪脚蘸水配方？

一、酸汤猪脚蘸水配方？

1.猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜、花椒大料若干烧开，去除血水

2.砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚

3.倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手块

4.小火慢炖半小时后，放入笋片，改大火，烧开继续换小火炖

5.至猪手能够用筷子穿过，放入少许白糖、盐及鸡精调味即可

二、木瓜猪脚酸汤的做法？

1.木瓜去皮及籽，洗净、切块；花生泡水约1小时，洗净、沥干。

2.猪脚、花生下锅，倒入矿泉水用高压锅大火压15－20分钟。压好后把浮油捞掉，再把汤倒入沙锅。

3.加入木瓜慢火炖至熟烂，加入葱段、盐即可。

三、酸木瓜猪脚火锅怎么制作？

原料

猪蹄1个；青木瓜1个；红枣几颗；盐少许。

做法

1、青木瓜去皮和籽，洗净切块；红枣洗净去核备用；猪手焯水备用；锅内放水，将所有材料一起放进去。

2、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐，就可以享用丰胸养颜色的靓汤了。

四、腊猪脚的蘸水？

第一步，撒盐：用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖，食盐量应该比平时稍重，一般100G盐对应5kg肉左右，这个可以自己衡量。

第二步，静置：将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水

一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，这里一般可以放置2-3天左右。

第三部，加香：可以根据自己的喜好在静置后的猪脚陌上一些香料，如花椒，胡椒

五、酸木瓜炖腊猪脚的做法步骤？

腊猪脚先洗净，冷水下锅煮，十五分钟后再清洗猪脚至干净为止。

再冷水下锅放入猪脚，再将准备好的生姜块，葱段，草果放进锅中，大火煮开转小火，放入切好的酸木瓜片，煮上30分钟，放入适量盐巴即可。

六、大理酸木瓜炖腊猪脚的做法步骤？

2、木瓜去皮和籽，洗净切大块；

3、锅里放水加少许料酒（可以去除异味），放猪蹄焯水后洗干净备用；

4、砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去；

5、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；

6、再开小火慢慢煲1.5个小时左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可

七、酸菜猪脚蘸水的做法？

酸菜猪脚是一道美味的传统菜品，并且适合用来蘸水食用。以下是酸菜猪脚蘸水的简单做法：

材料：

- 1只猪脚

- 适量盐

- 适量生姜

- 适量酸菜

步骤：

1. 将购买回来的猪脚洗净，然后切成块状。

2. 将锅中加入足够的水，把切好的猪脚放入水中煮沸。然后捞出沥干备用。

3. 准备一个干净的容器，将酸菜稍微洗净后切成细末，放在容器底部。

4. 把煮好的猪脚块放在酸菜上方。

5. 取一小碗，加入适量盐和生姜末，倒入开水搅拌均匀，这是用来调制蘸水的。

6. 把调制好的蘸水倒在装有猪脚和酸菜的容器里面。

至此，您就可以享用美味的酸菜猪脚了。将猪脚和酸菜蘸入蘸水中一起食用，可以增添食欲和口感。您也可以根据个人喜好在蘸水中添加一些辣椒油、大蒜末或者其他调料，以增加风味。希望这个做法对您有帮助！如果还有其他问题，请随时向我提问。

八、木瓜猪脚的做法？

配料：

木瓜半个、猪蹄1个 、 红枣6个 、 姜适量、食盐适量、小葱1根、料酒少许

烹饪步骤：

1.红枣洗净备用

2.木瓜去皮和籽，洗净切大块

3.锅里放水加少许料酒（可以去除异味），放猪蹄焯水后洗干净备用

4.砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去

5.大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去

6.再开小火慢慢煲1.5个小左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可

九、沾木瓜的蘸水怎么好吃？

切好的酸木瓜片，可以沾辣椒盐，或者加上点红茶， 还有冰糖，加开水后放入锅里，煮上3到5分钟， 就可以喝到只有在云南才可以喝到的木瓜果茶了

十、卤猪脚蘸水调料做法？

1、猪脚洗干净后，起锅烧水先把猪脚过一遍水；

2、稍微过一下水后，将它放到冷水里面泡；

3、接下来拿出镊子，把猪脚上的毛拔干净，自己吃的话还是不要用火烧的方式去

4、毛拔完后，将猪脚多洗两遍后开始腌，依次加入盐、料酒、五香粉并涂抹均匀后用勺子挂起来，让水滴干顺便腌；

5、开始准备制作卤水，准备配料川椒八角、陈皮、草果、干辣椒、香菇、南姜、冰糖、红糖、香茅草；

6、现在开始做卤水，先将香料用小火炒一下；

7、炒一下后加入开水，再加入生抽、老抽、红糖、香茅草、盐后开始煮，嫌麻烦的话不用小火炒也可以，直接用开水下料煮；

8、等到水开后，将猪脚放下去卤；

9、让卤水将猪脚淹没后卤两个小时；

10、过了两个小时后，卤猪脚就可以出锅了；