木瓜炒鸭的配方？

一、木瓜炒鸭的配方？

食材： 鸭半只木瓜适量, 姜片适量, 蒜2条 、柱候酱(适量), 酒(少许), 油(适量), 盐(少量), 冰糖(适量) 

木瓜炒鸭的做法：

1. 把鸭子洗干净，擦干水； 

2. 热锅，不用放油，把鸭肉放进锅里爆炒，炒至出水，然后把水分都倒去，炒到鸭肉干身为止； 

3. 放油和姜片，炒鸭肉；放酒，炒鸭肉；加一点盐，柱候酱和冰糖，放水至漫过鸭肉上为止，先大火焖5分钟，再小火焖15分钟； 

4. 放木瓜和蒜，焖10分钟；焖好后，不急于打开锅盖，等5分钟后才把鸭肉盛到碟里，木瓜炒鸭就完成了。

二、酸木瓜炒鸡杂的做法？

1、酸木瓜准备好。

2、洗净，去皮，去仔，切片。

3、葱，姜，草果，小米辣准备好。

4、起油锅，倒入上述配料，爆香。

5、下鸡肉一起翻炒，加入料酒，炒几下。

6、加水，盖过鸡肉，略多些，煮开后，略煮几分钟。

7、下酸木瓜，煮半小时。

8、煮至汤汁收干，下盐。

9、出锅。

三、牛肉炒酸木瓜的做法？

酸木瓜炒肉的做法

（1）把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝

（2）青椒和红椒分别去籽切成丝备用；牛肉切成丝用调料抓匀备用

（4）锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀

（5）加入青红椒丝炒匀即可出锅

四、酸木瓜炒牛肉的做法？

（1）把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝（切的时候会觉得牙齿酸到不行，不知道为什么。^_^）

（2）青椒和红椒分别去籽切成丝备用；里脊肉切成丝用调料抓匀备用

（4）锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀

（5）加入青红椒丝炒匀即可出锅

五、云南酸木瓜炒肉做法？

酸木瓜炒肉的食材和调料

酸木瓜1

青椒1

红椒1

里脊肉200克

盐

酱油

酸木瓜炒肉的做法步骤

第1步.

把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝（切的时候会觉得牙齿酸到不行，不知道为什么。

第2步.

青椒和红椒分别去籽切成丝备用；里脊肉切成丝用调料抓匀备用。

第3步.

锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀。

第4步.

加入青红椒丝炒匀即可出锅。

六、酸木瓜炒鸡的做法大全？

1.鸡洗净、新鲜酸木瓜切片去籽备用。

2.锅中放入油将干辣椒、八角、草果、花椒炸出香味，加入姜、大蒜、小米辣炒一下。

3.再把鸡放进去炒至鸡肉六成熟，倒入小炖锅中加入开水和盐炖煮10分钟后加入酸木瓜煮（酸木瓜基本六七分钟酸味就出来了）。

4.起锅前加一点白糖调节酸味，盐不够的再加一点。

七、酸鸭怎么炒才好吃？

炒酸豆角好吃

主料:光鸭半只

辅料:酸豆角200克 青椒20克 红椒20克 指天椒2个

配料:姜适量 葱适量 蒜适量 盐适量 八角2个 干椒节适量 白酒适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 鸡粉适量 食用油适量

做法:

1. 鸭洗净斩小件飞水备用。

2. 酸豆角冲洗一下切段。

3. 姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用。

4. 青红椒斜切椒节，批天椒切圈。

5. 锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节。

6. 放入鸭块，调入料酒，将鸭肉炒干身。

7. 加入老抽炒上色。

8. 加入适量的清水烧开，加盖中小火将鸭块焖熟烂。

9. 焖熟的鸭块盛出备用。

10. 锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。

11. 放入酸豆角翻炒。

12. 倒入鸭块翻炒。

13. 放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。

14. 放入葱段，调入盐，鸡粉，生抽及少许老抽炒匀即可装盘。

八、酸笋鸭肾怎么炒好吃？

用料　　鸭腱 4个　　酸笋 一小个　　姜 适量　　葱 适量　　料酒/米酒 适量　　糖 适量　　酱油 适量　　油 适量　　酸笋炒鸭腱的做法 ：　　先把鸭腱清理干净切刀花，姜切丝。鸭腱里加入糖，姜丝，料酒，花生油，白糖腌10分钟。　　锅内倒油，烧热后，将鸭腱倒进去，不用炒得太久。因为太久会变老。可以在加点料酒　　然后倒入酸笋，炒熟。　　最后加入调味料，然后倒入葱，就可以出锅了。

九、酸笋炒鸭腱的做法步骤图，酸笋炒鸭腱怎么做？

　　用料　　鸭腱 4个　　酸笋 一小个　　姜 适量　　葱 适量　　料酒/米酒 适量　　糖 适量　　酱油 适量　　油 适量　　酸笋炒鸭腱的做法 ：　　先把鸭腱清理干净切刀花，姜切丝。鸭腱里加入糖，姜丝，料酒，花生油，白糖腌10分钟。　　锅内倒油，烧热后，将鸭腱倒进去，不用炒得太久。因为太久会变老。可以在加点料酒　　然后倒入酸笋，炒熟。　　最后加入调味料，然后倒入葱，就可以出锅了。

十、酸耳炒鸭胗家常做法？

1、鸭胗上打十字花刀切成薄片，加盐、料酒和姜蒜腌制半小时 2、热油下入鸭胗片 3、炒至鸭胗变色并把水份炒干 4、加入剁椒炒香 5、加入青红椒和酸萝卜 6、加入少许醋和料酒 7、加入盐翻炒均匀出锅