广西平南木瓜干腌制配方?
一、广西平南木瓜干腌制配方?
1选取1至2个按压肉质坚硬无凹陷感的青木瓜,洗净去皮备用,对半切开挂掉瓜瓤部分,沥干水分。
2木瓜切成5-6公分长的半圆薄片(薄厚可根据个人喜好,没有固定标准),晾晒2天。蒸发木瓜中的水分。待木瓜自然脱水后,把木瓜切成细丝或小丁都可以。
3准备好要腌制木瓜的食材,鲜酱油、白酒、大蒜捣碎、辣椒可以切成碎末或直接选择用辣椒面。
4将蒜末、辣椒粉、白酒倒入木瓜丁中均匀搅拌。准备一个干净无水密封性比较好的罐子,将木瓜干倒入其中。
5向装有木瓜干的罐中倒入生抽或酱油,将将没过木瓜干即可,不需要太多以免木瓜干泡发使酱油溢出。
6将加工好的木瓜干罐子瓶口密封,放置在阴凉通风处。20天左右,清脆爽口的腌木瓜干就完成啦,搭配一碗香喷喷的白米饭,开造吧
二、酸木瓜红枣枸杞洒的做法
材料准备:新鲜酸木瓜、高度数白酒、冰糖、容器。
具体步骤如下:
1、首先准备好新鲜酸木瓜,将其切片后晾干放置碗内。
2、准备高度数白酒,然后将木瓜干放入白酒中,密闭收藏1个月左右后,取出木瓜渣,得到清澈的木瓜酒。
3、澄清好的酒,放入冰糖。一两天以后晃动酒瓶,让冰糖完全化入酒内。
4、如图所示,泡好的不干酸木瓜酒就做成了,可以开盖进行饮用。
新鲜酸木瓜切片后晾干,准备高度数白酒,我用的56度桶装牛栏山二锅头。将木瓜干放入白酒中,密闭收藏1个月左右后,取出木瓜渣,得到清澈的木瓜酒,澄清好的酒,放入冰糖。一两天以后晃动酒瓶,让冰糖完全化入酒内。
1/4 银耳的优劣对最后的口味影响很大,价格也差之百里。但是处理的步骤都差不多,首先把银耳冲洗干净,在水里浸泡15分钟倒掉,接着换水再浸泡3-10小时,然后就用浸泡的水煮银耳,记得把银耳撕成小片。
2/4 用小火慢炖银耳三小时后,加入木瓜和红枣,再煮一小时。
3/4 快好的时候加入枸杞和冰糖,再煮十分钟左右就出锅了。可能我煮的时间比较长,不过就是为了银耳可以稠一点,这个大家可以自己把握。
将酸木瓜切成丝,红枣切成丝,和枸杞一起放进白酒里面。密闭封存1个月左右,沥出里面的沉淀物,即可。
用料
酸木瓜干
高度数的白酒,冰糖
大理酸木瓜酒的做法
新鲜酸木瓜切片后晾干
准备高度数白酒,我用的56度桶装牛栏山二锅头。将木瓜干放入白酒中,密闭收藏1个月左右后,取出木瓜渣,得到清澈的木瓜酒
澄清好的酒,放入冰糖。一两天以后晃动酒瓶,让冰糖完全化入酒内。
齐活。图片是尚在浸泡的木瓜酒,还没有放入冰糖。
三、你见过奇葩的水果吃法是什么?
将酸木瓜洗净去皮,对半切开,切成等份长条,再切成3―4毫米厚的小片,加适量的盐,搅拌使木瓜片与盐充分融合,腌一个小时。将盆里腌制出来的盐水倒掉,放入适量的白糖、香醋,放点辣椒酱,搅拌均匀,放置2小时左右就可以吃了。凉拌酸木瓜吃起来就是酸爽劲辣,但是越吃越好吃,一吃就停不下来。
谁说冰镇西瓜才是王道,你也可以烤着吃,至于是不是黑暗料理就要你亲自尝试了。
将洗干净的草莓经过简单的处理,再根据自己口味放入盐巴辣椒拌匀,咸中带甜,甜中带辣的全新口味草莓就出炉了,你能想象草莓加上辣椒盐巴洗礼后的味道吗。
烤榴莲,烤出来的榴莲肉色泽更鲜黄,味道更加浓郁,据说还带有牛奶的香味。
本身酸甜可口的荔枝蘸上酱油,多了一种酸甜之外带咸的口感,很是开胃。
四、怎么做酸木瓜?
原料:
木瓜、糖和醋精。
做法:
1、选取生木瓜,没有转黄的木瓜;
2、去皮,切片(2-3mm)。加盐(20g/kg木瓜),用手搅拌,边搅拌边用力抓捻木瓜,直到木瓜软下来为止,一般抓捻时间为2分钟;
3、然后用暖开水(40度左右)冲洗去一次。在里面加入适量的糖和醋精(喜欢吃辣的加点辣椒)然后搅拌均匀,等待10分钟就可以吃了。
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