广西平南木瓜干腌制配方？

一、广西平南木瓜干腌制配方？

1选取1至2个按压肉质坚硬无凹陷感的青木瓜，洗净去皮备用，对半切开挂掉瓜瓤部分，沥干水分。

2木瓜切成5-6公分长的半圆薄片（薄厚可根据个人喜好，没有固定标准），晾晒2天。蒸发木瓜中的水分。待木瓜自然脱水后，把木瓜切成细丝或小丁都可以。

3准备好要腌制木瓜的食材，鲜酱油、白酒、大蒜捣碎、辣椒可以切成碎末或直接选择用辣椒面。

4将蒜末、辣椒粉、白酒倒入木瓜丁中均匀搅拌。准备一个干净无水密封性比较好的罐子，将木瓜干倒入其中。

5向装有木瓜干的罐中倒入生抽或酱油，将将没过木瓜干即可，不需要太多以免木瓜干泡发使酱油溢出。

6将加工好的木瓜干罐子瓶口密封，放置在阴凉通风处。20天左右，清脆爽口的腌木瓜干就完成啦，搭配一碗香喷喷的白米饭，开造吧

二、酸木瓜红枣枸杞洒的做法

材料准备：新鲜酸木瓜、高度数白酒、冰糖、容器。

具体步骤如下：

1、首先准备好新鲜酸木瓜，将其切片后晾干放置碗内。

2、准备高度数白酒，然后将木瓜干放入白酒中，密闭收藏1个月左右后，取出木瓜渣，得到清澈的木瓜酒。

3、澄清好的酒，放入冰糖。一两天以后晃动酒瓶，让冰糖完全化入酒内。

4、如图所示，泡好的不干酸木瓜酒就做成了，可以开盖进行饮用。

新鲜酸木瓜切片后晾干，准备高度数白酒，我用的56度桶装牛栏山二锅头。将木瓜干放入白酒中，密闭收藏1个月左右后，取出木瓜渣，得到清澈的木瓜酒，澄清好的酒，放入冰糖。一两天以后晃动酒瓶，让冰糖完全化入酒内。

1/4 银耳的优劣对最后的口味影响很大，价格也差之百里。但是处理的步骤都差不多，首先把银耳冲洗干净，在水里浸泡15分钟倒掉，接着换水再浸泡3-10小时，然后就用浸泡的水煮银耳，记得把银耳撕成小片。

2/4 用小火慢炖银耳三小时后，加入木瓜和红枣，再煮一小时。

3/4 快好的时候加入枸杞和冰糖，再煮十分钟左右就出锅了。可能我煮的时间比较长，不过就是为了银耳可以稠一点，这个大家可以自己把握。

将酸木瓜切成丝，红枣切成丝，和枸杞一起放进白酒里面。密闭封存1个月左右，沥出里面的沉淀物，即可。

用料

酸木瓜干

高度数的白酒，冰糖

大理酸木瓜酒的做法

新鲜酸木瓜切片后晾干

准备高度数白酒，我用的56度桶装牛栏山二锅头。将木瓜干放入白酒中，密闭收藏1个月左右后，取出木瓜渣，得到清澈的木瓜酒

澄清好的酒，放入冰糖。一两天以后晃动酒瓶，让冰糖完全化入酒内。

齐活。图片是尚在浸泡的木瓜酒，还没有放入冰糖。

三、你见过奇葩的水果吃法是什么？

将酸木瓜洗净去皮，对半切开，切成等份长条，再切成3―4毫米厚的小片，加适量的盐，搅拌使木瓜片与盐充分融合，腌一个小时。将盆里腌制出来的盐水倒掉，放入适量的白糖、香醋，放点辣椒酱，搅拌均匀，放置2小时左右就可以吃了。凉拌酸木瓜吃起来就是酸爽劲辣，但是越吃越好吃，一吃就停不下来。

谁说冰镇西瓜才是王道，你也可以烤着吃，至于是不是黑暗料理就要你亲自尝试了。

将洗干净的草莓经过简单的处理，再根据自己口味放入盐巴辣椒拌匀，咸中带甜，甜中带辣的全新口味草莓就出炉了，你能想象草莓加上辣椒盐巴洗礼后的味道吗。

烤榴莲，烤出来的榴莲肉色泽更鲜黄，味道更加浓郁，据说还带有牛奶的香味。

本身酸甜可口的荔枝蘸上酱油，多了一种酸甜之外带咸的口感，很是开胃。

四、怎么做酸木瓜？

原料：

木瓜、糖和醋精。

做法：

1、选取生木瓜，没有转黄的木瓜；

2、去皮，切片（2-3mm）。加盐（20g/kg木瓜），用手搅拌，边搅拌边用力抓捻木瓜，直到木瓜软下来为止，一般抓捻时间为2分钟；

3、然后用暖开水（40度左右）冲洗去一次。在里面加入适量的糖和醋精（喜欢吃辣的加点辣椒）然后搅拌均匀，等待10分钟就可以吃了。