雪哈炖干木瓜怎么做干木瓜需要浸泡么？

一、雪哈炖干木瓜怎么做干木瓜需要浸泡么？

主料 雪蛤3克 木瓜一个 牛奶50ml 辅料 蜂蜜（根据个人嗜甜度增减）适量 姜片少许 冰糖适量 木瓜炖雪蛤的制作步骤 1 雪蛤清水泡发，拣去杂质。 2 清水加姜片煮开，放入雪蛤煮片刻，去腥。 3 捞起，沥干。 4 冰糖化水（嗜甜味的可多放点），还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。 5 煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。 6 木瓜雕盅。刀工好的就雕好看点啦，不行的话就以4：1的比例切一个深口的作盅，浅口的作盖。我的感觉是雕成锯齿形既漂亮密封性能又好。 7 将煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，盖好木瓜盖，隔水（水要加足）放入微波炉中火炖十五分钟就可以啦，也可用蒸锅隔水炖半小时。

二、木瓜炖雪蛤的木瓜选哪种？

1、挑选木瓜首先辨别成熟度，要挑选颜色较深黄的，味道会比较鲜甜，一般表面青绿色的话，就是不成熟的，自然口味不是很甜。

2、木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的，吃起来会很甜。但要注意，有些太过熟透的木瓜，会有轻微的腐烂，表皮也会有斑斑点点的，那是腐烂的标志，要注意辨别哦。

3、要挑选表皮上有黏黏的胶质，那是糖胶，这样的木瓜通常都很甜。

4、挑选木瓜的时候可以闻一闻味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，没有什么味道的话，证明木瓜还未熟透。如果有发臭的话，一定不要买，有可能木瓜内已经腐烂发霉了。

5、买木瓜不仅要买甜的也要注意买新鲜的，一般可以从木瓜蒂下手，木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话，木瓜通常是刚摘下来没多久，味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鲜的木瓜，都会有白色乳汁，那是木瓜胶。

6、挑选好吃的木瓜，就要挑选木瓜肚较鼓的木瓜哦，通常肚子鼓的都会是母瓜，肉多籽少。

7、平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉，还要用到触觉，可以用手轻按下木瓜肚，如果手能按得动木瓜，且不是塌的话，一般木瓜都是熟了的。

三、雪鸽炖木瓜的做法？

原料：木瓜30克，乳鸽1只。

配料：料酒10，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油30克。

做法步骤：

1.木瓜洗净，切片;乳鸽幸杀后，去毛皮内脏、爪;姜切片，葱切段

2.将木瓜、乳鸽、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水800毫升。

3.置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。

四、雪耳冰糖炖木瓜做法？

准备材料:木瓜 一个 、 红枣 、牛奶 250毫升 、 枸杞 、 冰糖 30克

1:木瓜洗净对半切，用勺子挖出去籽

2:木瓜去皮，木瓜表皮会带有苦涩的味道会影响木瓜的口味。

3:木瓜切块备用

4:食材准备好就可以进入烹煮的环节，锅里加入水，倒入切好的木瓜，放入30克冰糖。

5:然后再放入切好的红枣，切开的红枣比整颗红枣放进汤中更有营养，因为整颗泡水时内部的维生素C等养分无法及时溶出；切开后的红枣与水的接触面积增大，营养比较容易进入水中。最后盖上锅盖开始焖煮。

6:煮沸后再加入牛奶，简单搅拌后继续焖煮开

7:煮1~2分钟后即可出锅，起锅装盘，撒上枸杞，一份精致的滋补养颜木瓜牛奶就完成啦!

五、雪蛤炖木瓜的方法？

1.雪蛤浸泡一夜，用牙签剔除筋膜，洗净换水再浸泡半天。

2.炖盅内放入雪蛤，加些原生态无硫红枸杞，再放一块黄冰糖，加3汤匙直饮水。

3.放入电炖锅中，隔水用甜品档炖好备用。

4.木瓜洗净在1/3处切开，掏掉木瓜籽备用。

5.将炖好的雪蛤勺一部分进大半的木瓜腔中，再盖上另一半，入开水锅蒸10分钟。

6.出锅放至温热就可以挖着吃了。

7.小半那份的木瓜用汤匙挖下，放入剩下的炖好的雪蛤中，可以留做第二日做早餐哦。

六、木瓜炖雪蛤的做法？

1· 取大概2g（一人份可以最大到5g，以免吃不完浪费）左右的林蛙油备用。

2· 将林蛙油放入碗中，准备泡发。

3· 将凉开水倒入碗中，切记是凉的哦~~最好用纯净水泡发！！

4· 泡发10小时后，可以看到晶莹剔透的雪蛤。

5· 左侧开始：椰汁、木瓜、冰糖、雪蛤。

6· 将雪蛤洗净，去掉杂质，并在锅中放入清水及姜片，木瓜挖掉一部分肉，备用。大概煮25分钟左右~~~就可以乘出沥干水份了。

7· 将取出的肉用勺子碾碎，铺在最下面。

8· 铺上冰糖，如果不喜欢太甜的就不用放了，因为椰汁也是甜的。

9· 将煮雪蛤的姜片放入木瓜中，吃不惯腥味的朋友可以多放几片。

10· 将沥干水的雪蛤放进木瓜中。

11· 到上椰汁，注意不要太满，因为蒸的时候木瓜也会出水的，到时候会溢出。

12· 将木瓜盖放上，蒸10-25分钟。

13· 蒸好出锅啦~看雪蛤吸收了椰汁的精华，变的雪白雪白的，口感超弹！

七、雪燕炖木瓜的做法步骤图，雪燕炖木瓜怎么做？

用料

木瓜 一个

牛奶或椰奶 适量

老冰糖 少许

木瓜炖雪燕的做法

木瓜一个，雪燕一小块

雪燕泡发性很强，一小块提前泡一夜就能泡出一整碗

好的雪燕泡发后，杂质少，泡发性极好

木瓜切开一个口，形状按个人喜好

开口的木瓜去除里面的黑籽待用

铺一层老冰糖碎

再加雪燕，入锅蒸45分钟

蒸好出锅，根据个人喜好加奶或椰奶

八、木瓜炖雪蛤好还是银耳炖雪蛤好？

都可以啊，都是滋补佳品，美容养颜。

九、木瓜炖雪蛤的雪蛤是啥？

雪蛤（又名林蛙）是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。

雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。

实际上，雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，主要成分是蛋白质，当中只有百分之四是不含胆固醇的优质脂肪酸，功效与燕窝一样。一位中医师介绍，在中医学上雪蛤膏味甘咸、性平，有补肾、益精和润肺作用，适合肾虚男士进食。

木瓜炖雪蛤,当然好吃，其作用润肤养颜。

十、雪哈可以炖什么？

都说春天是吃雪蛤的好季节，所以呢，我近来就在大势搜索网络上关于雪蛤的炖法，近来有点虚，所以想找些能够补气的煲汤食谱，要是你恰巧路过这里，而且你恰巧知道有能够补气，但有不太强的食谱就请分享哦。。谢谢

一、木瓜炖雪哈：

材料：雪蛤油5克，冰糖少许，木瓜一个（500克，建议大个木瓜），清水500毫升。

制作方法：

1.木瓜洗净，头尾切除

2.木瓜横放，在中间剖出一个三个手指头的洞，将里面的籽淘尽，冲洗干净，剖出的盖留用。

3.将泡好的雪蛤放入木瓜中，倒入清水，九分饱，盖上刚才剖出的盖。

4.在锅里放上漏盘，（也可以放碗，只要够高）倒入清水，木瓜隔水用文火炖三十至四十分钟。

5.起锅，放入冰糖，可根据个人需要。

注意事项：

1.木瓜要去头尾，要不会有苦味，那天忘了和一个MM说，偷笑一把，不好意思。

2.去头尾时要小心，如果切的太多，会漏水哦，偶就干过，不过不怕，切块木瓜肉肉补上去。

3.木瓜一定要隔水炖。

4.冰糖要等出锅时放，要不会热。

5.不建议用高压锅和微波炉。

二、红枣莲子炖雪蛤

　　【菜系】 家常菜谱

　　【主料】 干货

　　【做法】 炖

　　【味型】 香甜

　　【成菜】 汤羹

量：雪蛤 15克 莲子 20克 红枣 6棵 姜3小片

　1. 雪蛤洗净，用冷水泡4－6小时；泡发后挑去筋膜和黑色的杂质；加姜3片汆水；

　　2. 莲子洗净；红枣洗净拍扁去核；

　　3. 煮沸清水倒入炖盅，再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖，隔水炖一个半小时，即可品尝。

　　功效：

　　不燥不火，养颜补肺，补肾益精。除了女士可用作冬季的普遍性保养，男士也适合饮用。

三、枸杞炖雪蛤

这种方法适用于胃比较凉的MM哟！

制作方法：

1.将枸杞洗净，泡入水中约八个小时。

2.将泡好的雪蛤和枸杞一起放入碗中，倒入清水，八分饱。

3.在锅里放上漏盘，倒入清水，隔水炖三十分钟。

5.起锅，放入冰糖，可根据个人需要。

雪蛤

　　雪蛤其实指的是一种蛙种，我们吃的是雌蛙的输卵管，广东叫雪蛤膏，东北地区的人叫它蛤蟆油，不过我们平常都简称为雪蛤。

　　雪蛤含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，能令皮肤细腻白皙、细 胞再生，具有补肾益精、润肺养阴、壮阳健体、的独特功效。因此，很多人都会把它的作用和燕窝相提并论。其实“一分钱一分货”，燕窝贵这么多的确是有道理 的。最主要的燕窝适合任何体质的人食用，雪蛤滋阴之余，略带补，且性质脂腻，较难消化，多吃还会有不良的反应，如容易疲倦，有内分泌失调者吃后可能引起月 经失调等；但只要适量适时食用，每周一次，每次大概10－15克，还是能起到很好的效果的。

　　雪蛤在烹煮前需泡发，至白色棉花球状，除干净杂质、血丝，汆水，这样就不会有腥味了。如雪 蛤和燕窝同炖，美化肌肤的功效最为明显。我们平常在汤水铺，多可品尝到木瓜炖雪蛤、椰汁雪蛤膏、雪梨雪耳炖雪蛤等，新式一点的还有香橙炖雪蛤、雪蛤芒果椰 汁黑糯米等甜品。在家除了可以自制这些糖水，还可试咸食，雪蛤莲子红枣鸡汤、雪蛤豆腐盏等，一样清润好味。

　　要买靓雪蛤当然要到专门的药店或干货店。行业对雪蛤品项的专业术语有“干拨油”、及“湿拨 油”之分，“干拨油”指的是将整只雌性林蛙晒干后，取出其输卵管部分而成，此雪蛤膏大多形态完整，含杂质少；而“湿拨油” 则是将活体林蛙宰杀后，再取出其输卵管后晒干而成，此类雪蛤油杂质含量较多，形态大多也已有少量破损，品质比“干拨油”略低一档。这就是我们看到有完整和 散块雪蛤的原因。完整的雪蛤呈不规则块状，相互重叠，并略成琥珀色；拆开后的雪蛤呈条状，为完整的输卵管。而有脂肪样的光泽是正品雪蛤的标志。

　　●靓汤心水

　　涨发后的雪蛤，呈棉花糖状，晶莹剔透且有弹性。