炒香辣鸡丝做法？

一、炒香辣鸡丝做法？

鸡胸肉两小块洗净，放入冷水中，加入适量葱段、姜片、料酒，大火烧开后，小火煮至熟透即可。 （我买的特别小的两块鸡肉，开锅后大概煮了15分钟，如果肉特别厚，也可以将鸡肉从中间片开，这样煮的时间会短一些）

步骤 2

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煮好的鸡肉稍微晾凉，撕成鸡丝。

步骤 3

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备好的洋葱切丝，香菜切段，干辣椒用剪成丝，准备葱花、蒜末少许备用。

步骤 4

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炒锅内倒入适量的油，油热后放入辣椒丝煸炒，待颜色鲜红，表面有些脆硬的时候捞出备用。 （先放辣椒丝是为了把辣椒的香味都煸炒出来，这样这道菜的味道才更浓郁）

步骤 5

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然后倒入葱花、蒜末炒香。

步骤 6

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再放入洋葱丝翻炒片刻，利用这个时间把生抽、老抽、盐、耗油、十三香、加少许水调制成汁备用。

步骤 7

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随后放入撕好的鸡丝，再倒入调制好的料汁，翻炒至入味。 （因为鸡丝比较干，所以提前调好料汁再倒入，这样比较容易均匀上色~）

步骤 8

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最后放入香菜和之前炒好的辣椒丝翻炒几下，就可以出锅了。

二、香辣洋葱鸡丝家常做法？

材料

鸡腿两只，辅料：葱，姜，八角，花椒，料酒，花生约20个，调味汁：葱姜末各一大勺，味极鲜酱油2大勺，米醋1大勺，盐适量，糖1小勺，味精1/2勺，胡椒粉少许，香油1小勺，辣椒油3大勺．

做法

1. 花生放入烤盘里，150度烤20分钟，取出凉透后去皮．

2. 将鸡腿洗净后放入锅中，加入没过的水，大火烧开后，撇干净浮沫，加入葱段，姜片，花椒，八角，料酒，转小火煮10-15分钟，用筷子可轻易穿过，并且没有血水渗出即熟了．

3. 将煮熟的鸡腿捞出，浸入冷水（最好是冰水）中至彻底凉透后取出，擦干水份，用刀轻轻拍打几下使肉质松散，用手撕成鸡肉丝，装入碗里．

4. 去皮的花生放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎．另，取一小碗，将所有调味汁用料调好．

5. 将花生碎撒在鸡肉丝上，倒入调味汁，撒上香菜碎，吃时拌匀即可．

三、香辣木瓜金丝做法？

食材清单加入采购清单

干木瓜丝 500g 、 冰糖 470 、 大蒜 500g 、 姜 两片 、 指天椒 500g 、 李锦记薄盐生抽 1700ml

烹饪步骤

步骤1/5

洗五遍不要泡。第五遍的时候用矿泉水或者凉开水过一遍，洗好后挤干水分，晾晒一会

步骤2/5

蒜头薄皮，切碎，不要太碎。小米椒切碎一点。我怕辣用的料理机。生姜两片和小米辣一起搅

步骤3/5

冰糖我用的碎的，放入木瓜丝里面

步骤4/5

加入小米辣和蒜还有生抽，搅拌均匀

最后一步

放置十分钟再次拌一拌让后放入消毒好的罐子中压实。等吸干生抽后即可。

四、广西香辣木瓜丝做法？

方法/步骤

1/6

先把木瓜丝挑好洗干净，一般在2-5分钟就要洗好，免得木瓜丝中留有太多水份，滤干水份，备用。

2/6

准备好小红椒，白辣椒，大蒜剁成沫备用。

3/6

1/2

2/2

加入耗油，加入高度米酒。

4/6

再将白酒、生抽、耗油和冰糖调好汁。

5/6

最后把拌好的汁到入木瓜丝中，搅拌好即可。

6/6

最后一步把木瓜丝装到瓶子中，放入冰箱，3-5天后食用口感更好。

五、香辣木瓜条的做法步骤图，香辣木瓜条怎么做？

干木瓜条200辅料干辣椒50辣椒粉5Og生抽100香油50蒜头适量酱油10白糖10生姜适量步骤一1.干木瓜条步骤二2.用开水泡发5分钟就好步骤三3.沥干水、切碎步骤四4.装碗待用步骤五5.干辣椒、切碎步骤六6.老姜、蒜头切碎步骤七7.全部放入碗中步骤八8.加入生抽步骤九9.白糖步骤十10.最后加入香油步骤十一11.加入干辣椒粉步骤十二12.伴均匀步骤十三13.最好腌制半小时以上入味更好吃步骤十四14.作零食、也可下饭烹饪技巧1、干木瓜丝大约泡五分钟、泡的时间长就不脆了、泡完后要多洗几遍。不要放盐。让木瓜丝在碗里多腌制一些时间、更入味。

六、香辣木瓜干的做法步骤图，香辣木瓜干怎么做？

1、将木瓜去皮、从中对剖，挖去籽和馕。

2、将木瓜切成小丁。

3、取一大碗，将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鲜膜，入锅中蒸15-20分钟即可。

七、鱼香鸡丝不辣的家常做法窍门？

1、鸡胸肉洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。

2、将酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。

3、炒锅置旺火上，烧油至四成热，下鸡丝炒到分散、发白时捞出待用。

4、锅中留少许油烧热，投入泡辣椒、豆瓣酱，炒出红色；放入葱姜蒜炒出香味；将鸡丝、冬笋丝放入锅中炒匀上色；倒入调味汁翻炒，把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。

八、木瓜丝香辣木瓜脆酸辣酱菜做法？

    木瓜丝香辣木瓜脆酸辣酱菜是一道辣味十足的菜品，下面是一个简单易学的做法：

所需食材：

1个青木瓜、1个胡萝卜、2个红尖椒、4根小青葱（或者半个大洋葱）、适量干辣椒、适量花椒、适量盐、适量香油、适量米醋、适量白糖、适量食用油

制作步骤：

1. 将青木瓜去皮，挖出里面的黑色籽，然后刨成细丝；胡萝卜去皮，也刨成细丝；红尖椒切丝；小青葱（或者大洋葱）切成小块备用。

2. 在一个平底锅中，加入适量的食用油，等待油热后炒香干辣椒和花椒。

3. 将木瓜丝、胡萝卜丝、红尖椒丝、小青葱（或者大洋葱）一起加入锅中翻炒几分钟。

4. 加入适量盐、白糖、米醋翻炒均匀，然后加入适量香油，继续翻炒均匀。

5. 最后将炒好的木瓜丝香辣木瓜脆酸辣酱菜装入碗中即可。

温馨提示：

1. 炒制的时候要保持中小火，轻轻翻炒，以免菜品炒老变色。

2. 如果不喜欢特别辣，可以减少干辣椒和花椒的用量或者不加。

3. 喜欢特别酸辣口味的可以加入更多的米醋和白糖调节口感。

总之，制作这道菜品最重要的是要有耐心，把各种食材炒得透亮又有嚼劲，才会更加美味可口。

九、香辣木瓜丝的腌制方法？

香辣木瓜丝是一道口感清脆、味道鲜美的凉菜，下面是一种常见的腌制方法：

材料：

- 木瓜 1个

- 辣椒（干辣椒或新鲜辣椒） 适量

- 大葱 1根

- 姜块 5克

- 蒜瓣 3瓣

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 白糖 适量

- 食用盐 适量

步骤：

1. 将木瓜削皮去籽，切成细长的丝状。将干辣椒或新鲜辣椒切成末。将大葱和姜切成末，蒜剁碎备用。

2. 准备一个大碗，将木瓜丝放入碗中。

3. 在碗内加入适量的食用盐，拌匀后轻轻揉搓木瓜丝，使其出水并稍微软化。然后用清水冲洗掉多余的盐分，并将木瓜丝沥干备用。

4. 另取一个容器，加入酱油、醋、白糖和蒜末，搅拌均匀制成调味汁。

5. 在调味汁中加入切好的辣椒末、葱末和姜末，再次搅拌均匀。

6. 将调味汁倒在木瓜丝上，用筷子或手将其充分拌匀，确保每根木瓜丝都能被调味汁裹住。

7. 盖上盖子或用保鲜膜封住容器，放置在冰箱中腌制约1到2个小时，以便让木瓜丝充分吸收香辣味道。

经过腌制的香辣木瓜丝可以作为凉菜单独享用，也可以作为配菜搭配其他菜肴。注意控制辣椒和盐的使用量，根据个人口味适量调整。希望这个方法对你有帮助！如有其他问题，请随时向我提问。

十、香辣脆木瓜丝怎么腌制？

用料:干木瓜丝500，克大蒜三个，小米椒

5个，薄盐生抽1瓶、蚝油，老抽适量

芝麻油适量

步骤 1

买的干木瓜丝500克。

步骤 2

挑选干净用凉水洗净再晒干或晾干一点就好（不要在凉水里泡太久，速度快一点，）木瓜丝太湿了，就难入味了，还容易发酸。

步骤 3

将小米椒、大蒜子、生姜头天晚上洗净晾干水份。

步骤 4

将大蒜子的头部切掉。

步骤 5

放粉碎机里搅碎，也可以拿刀切碎，小米椒也搅碎了备用。

步骤 6

生姜切丝。

步骤 7

准备一瓶薄盐生抽。

步骤 8

把搅碎的大蒜、小米椒和姜丝放进容器，加人薄盐生抽，再加适量老抽调成酱汁（可以加一点点冰糖，冰糖是根据木瓜丝本身的甜度来定的，这次的木瓜丝尝了一下很甜，就没放冰糖了）。

步骤 9

然后把木瓜丝放进去，带上一次性手套搅拌均匀。

步骤 10

让木瓜丝充分吸收酱汁后，可以尝一下味道，味道合适了最后放一点耗油， 淋些芝麻油再搅拌均匀。

步骤 11

最后装进小瓶口的密封罐。（我的密封罐不够大，用了苹果醋的玻璃瓶，消毒后装进去）

步骤 12

装进瓶里，底部有一层酱汁就好。

步骤 13

用筷子插一插，摇匀，然后用勺子压实。瓶口封一层保鲜膜再盖上盖子，最后放冰箱冷藏。（夏天2天就能吃了，冬天大约三四天打开盖子尝一下，腌制入味，香了就可以吃）