鲜带鱼和冻带鱼区别？

一、鲜带鱼和冻带鱼区别？

鲜带鱼是活的，冻带鱼是离海水后迅速降温，保鲜需要

二、冰鲜带鱼是？

冰鲜带鱼意思就是冷冻保鲜的带鱼。

三、鲜带鱼怎么保存？

带鱼的保存其实很简单，只需要将其洗干净，切成小段放入冰箱的冷冻室之中即可，

不过在保存的时候可以选择用保鲜袋将其包裹住，这样可以保证它的腥味不会影响到冷冻室之中的其他食材

四、什么叫鲜带鱼？

鲜带鱼就是带鱼。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

五、鲜带鱼怎么处理？

鲜带鱼冲开肚子洗净直接清蒸就可以。

六、鲜带鱼红烧做法？

1/11将带鱼去头、去尾、去内脏和鱼鳍，清洗干净，用剪刀剪成均匀的一段段。

2/11用厨房纸擦干带鱼表面的水份，或者直接风干水份。

3/11将每块鱼段均匀裏上生粉。

4/11平底锅热锅加多点油，能有带鱼厚度的一半 油七成热，将鱼段放入煎。

5/11一面煎透，翻一面再煎，直到两边都呈金黄色。

6/11姜蒜切片，葱切段，切䓤花。八角备好。

7/11锅中留煎鱼的油，爆香葱姜蒜。

8/11锅中放入带鱼段，调入料酒，生抽。

9/11锅中倒入开水，刚好没过带鱼为宜。调入盐，糖，胡椒粉 。大火煮开，转小火焖煮十分钟。

10/11开盖观察汤汁收差不多，沿锅边浇上醋，然后大火收汁。

11/11装盘撒上葱花。

七、鲜带鱼与冻带鱼的区别？

1、冻带鱼和鲜带鱼的区别

冻带鱼和鲜带鱼的差别主要在口感上。

其实无论是冻带鱼还是鲜带鱼，都是死掉了的带鱼，因为带鱼是深海鱼，在带鱼被捕捞上来之后，由于不适应水面的压强，离开海水几个小时后就会死亡，很难买到新鲜的，因此市面上的鲜带鱼其实也是死掉的带鱼。

但是有的鲜带鱼由于没有冷冻过，肉质相比冻带鱼更加的鲜嫩，用来清蒸，味道更鲜。而冻带鱼其实一出海就冷冻了，营养价值并没有损失，只是解冻后吃起来没那么鲜了，适合用来做干炸带鱼或者红烧带鱼。

2、鲜带鱼怎么挑选

①看颜色。挑选鲜带鱼，一定要选择颜色呈灰白色或者银白色的，表面的鱼鳞完整，并且不发黄的，才是最新鲜的。

②闻气味。买鲜带鱼还要闻一闻气味，如果有强烈的腥臭味或者恶臭味，那么极有可能变质了，不建议挑选。

③捏鱼肚。用手捏一下鲜带鱼的鱼肚，如果塌软糜烂，也不宜买。

3、冻带鱼发红还能不能吃

不建议吃了。

冻带鱼一般情况下表面都是覆盖有银白色或者灰白色的鱼鳞，如果出现发红或者发黄的情况，考虑是中途解冻过或者冷冻的环境不恰当，导致带鱼已经氧化变质了，并不建议继续食用，以免引起肠胃不适。

4、带鱼太软怎么回事

①冷冻又解冻导致。带鱼一般刚上岸就会立刻冷冻起来，在吃的时候再解冻，这样冷冻再解冻，容易导致鱼肉蛋白质结构被破坏，出现肉质发软的情况。

②鱼肉已经变质。还有一种情况，如果带鱼肉非常的糜软，甚至还带有腥臭味、恶臭味，那么考虑是待遇肉变质了，建议不要吃了。

八、鲜带鱼与咸带鱼的区别？

咸的生带鱼是腌制过的，可以吃。；带鱼的做法，准备材料：带鱼（咸）适量、食用油：适量。；

1、把带鱼放到案板上，然后用刀切段备用。；

2、起锅倒入适量的食用油烧热，然后把带鱼放进去。；

3、先把带鱼的一面煎至微黄，然后再翻另一面。；

4、一面煎好翻另一面，把带鱼煎至两面金黄即可。；

5、捞出控油，然后装盘即可食用。

九、鲜带鱼和冻带鱼的区别？

亲，我这边为您查询到到答案是：鲜带鱼是指新鲜的带鱼，它具有鲜美的口感，口感柔软，鲜甜可口。而冻带鱼则是指将鲜带鱼经过冷冻保存后的产品，口感比较硬，口感较差。此外，鲜带鱼的营养价值更高，而冻带鱼的营养价值比较低。总的来说，鲜带鱼更加美味，而冻带鱼则更加方便，可以长时间保存。

十、干带鱼与鲜带鱼的区别？

外观上的区别。干带鱼没有水分。鱼肉没有弹性。因为经过加工，鱼身上没有银白色的鱼鳞。鲜带鱼水分充足。肉质有弹性。时间短，身上有银白色的鱼鳞。

口感不一样。干带鱼口感硬，没有海鲜的鲜味儿。鱼肉发财；鲜带鱼肉质细腻。口感软嫩。味道鲜美。