木瓜煮牛肉做法？

一、木瓜煮牛肉做法？

主料：牛肉（瘦）300克

辅料：木瓜30克，莴笋100克

调料：姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油30克

制作步骤

1. 将木瓜洗净后切成薄片；

2. 牛肉洗净后切成3厘米见方的块；

3. 姜切成片，葱切成段；

4. 莴苣头去洗净后切成3厘米见方的厚块；

5. 将牛肉块、木瓜片、莴苣头块、姜片、葱段一同置于炖锅内；

6. 加入1800毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮45分钟；

7. 加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。

二、木瓜汁腌牛肉配方？

1、取牛里脊800克洗净，剔除表面的筋膜，放入冷冻冰箱内冻至牛肉发硬，取出后顶着牛肉的纤维切成长5厘米、宽2.5厘米的牛柳片。

2、牛肉加盐、白胡椒粉各8克，鸡粉、海天财神蚝油、老抽各10克，绵白糖12克，花雕酒5克，鸡蛋黄、木瓜汁（后详解）各15克，蔬菜汁25克（后详解）拌匀（拌的时候先轻后重，先慢后快），然后朝一个方向不停的搅拌，待牛肉吸干水分且上劲后，封色拉油，放入3摄氏度的保鲜冰箱内存放2-3小时即可食用。

三、木瓜丝炖牛肉做法？

木瓜丝炖牛肉热量较低，是一道非常不错的保健菜肴。

主料：牛肉（瘦）300克。

辅料：木瓜30克,莴笋100克。

调料：姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油。

木瓜丝炖牛肉做法：

1. 将木瓜洗净后切成薄片。

2. 牛肉洗净后切成3厘米见方的块。

3. 姜切成片，葱切成段。

4. 莴苣头去洗净后切成3厘米见方的厚块。

5. 将牛肉块、木瓜片、莴苣头块、姜片、葱段一同置于炖锅内。

6. 加入1800毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮45分钟。

7. 加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。

四、木瓜炖牛肉正宗做法？

1/13 牛肋肉切丁或者小块

2/13 凉水下锅，不盖锅盖，加热煮开

3/13 撇去血沫以后的牛肉，捞出备用

4/13 葱姜蒜下锅炒出香味

5/13 加入牛肉，翻炒几下

6/13 加适量黄豆酱，炒匀

7/13 加入适量红烧酱油，可以上色，又可以去除腥味。炒匀后加入凉水，水没过牛肉就好

8/13 加入料酒

9/13 烧开以后，加入木瓜粒。连肉带汤放入电砂锅里。

10/13 加入调料包，装上花椒，八角，桂皮，白芷，下锅。

11/13 在牛肉炖的时候，可以准备下土豆，胡萝卜，都切成块

12/13 加入蔬菜丁，放盐，不要一次放太多。少放，出锅时不咸，可以再放。再炖半个小时，就可以出锅了

13/13 撒上蒜苗和红色辣椒粒

五、木瓜炖牛肉的做法？

1/13牛肋肉切丁或者小块

2/13凉水下锅，不盖锅盖，加热煮开，这样可以去除肉里的血还有能去除腥味。

3/13撇去血沫以后的牛肉，捞出备用

4/13葱姜蒜下锅炒出香味

5/13加入牛肉，翻炒几下

6/13加适量黄豆酱，炒匀

7/13加入适量红烧酱油，可以上色，又可以去除腥味。炒匀后加入凉水，水没过牛肉就好

8/13加入料酒

9/13烧开以后，加入木瓜粒。连肉带汤放入电砂锅里。如果没有电砂锅，也可以直接炖。牛肉用砂锅炖好，肉会香很多，而且需要炖很久，至少两个半小时，不然嚼不动。用电砂锅不用操心火大火小，而且牛肉会更加入味。

10/13加入调料包，我用的不锈钢铁盒，其实用纱布包会更好。可是家里没有纱布啦。装上花椒，八角，桂皮，白芷，下锅。

11/13在牛肉炖的时候，可以准备下土豆，胡萝卜，都切成块就可以啦。

12/13加入蔬菜丁，放盐，不要一次放太多。少放，出锅时不咸，可以再放。再炖半个小时，就可以出锅了。

13/13撒上蒜苗和红色辣椒粒即可。

六、木瓜可以腌制牛肉吗？

可以!它们两个不相克。但是木瓜属甜,且水果最好都是生吃的，所以就是肠胃不好的人,小孩子,还是不要这么吃，当然如果你想尝试黑暗料理，你可以试一下当然木瓜籽是腌制牛肉的好东东，木瓜通常里面的黑色的籽有苦味，大家都是顺手往垃圾桶一丢。其实这些黑色的籽有很大的妙用。

把籽取出，然后在腌牛肉的时候，将牛肉平放，腌入酱汁里，然后上面铺一层木瓜籽，这样就把牛肉、酱汁、木瓜籽一起腌到入味，此时木瓜籽里天然的木瓜酵素就会发挥让牛肉软化的作用。

腌好后，将牛肉取出，轻轻拨掉上面的木瓜籽，切记不要再将牛肉洗过，因为木瓜籽是干净没有污染又稍带甜味的，此时就可准备用牛肉做出好吃的料理了

七、木瓜粉腌制牛肉方法？

刚买回来的牛肉，去净筋膜改刀后，先加木瓜汁（1斤牛肉加入50克的木瓜汁）腌渍30分钟备用。

将腌制好的牛肉用清水洗干净，控干水份，放入碗里，加入啤酒40克搅打上劲，然后加清水50克，朝一个方向打上劲，再加盐3克，美极鲜酱油5克，蚝油5克，采用抓浆的方法至牛肉吸干水份。

再抓约5分钟至手感发粘、感觉干湿度适中后，加入鸡蛋黄1个拌匀，最后加入生粉30克抓均匀，放入盒子内，铺上一层色拉油，放入冰箱冷藏2个小时左右，即可取出来烹饪。

八、为什么木瓜可以腌牛肉？

可以!它们两个不相克。但是木瓜属甜,且水果最好都是生吃的，所以就是肠胃不好的人,小孩子,还是不要这么吃，当然如果你想尝试黑暗料理，你可以试一下当然木瓜籽是腌制牛肉的好东东，木瓜通常里面的黑色的籽有苦味，大家都是顺手往垃圾桶一丢。

其实这些黑色的籽有很大的妙用。

把籽取出，然后在腌牛肉的时候，将牛肉平放，腌入酱汁里，然后上面铺一层木瓜籽，这样就把牛肉、酱汁、木瓜籽一起腌到入味，此时木瓜籽里天然的木瓜酵素就会发挥让牛肉软化的作用。

腌好后，将牛肉取出，轻轻拨掉上面的木瓜籽，切记不要再将牛肉洗过，因为木瓜籽是干净没有污染又稍带甜味的，此时就可准备用牛肉做出好吃的料理了

九、酸木瓜炒牛肉的做法？

（1）把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝（切的时候会觉得牙齿酸到不行，不知道为什么。^_^）

（2）青椒和红椒分别去籽切成丝备用；里脊肉切成丝用调料抓匀备用

（4）锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀

（5）加入青红椒丝炒匀即可出锅

十、木瓜黄豆炖牛肉的做法？

1. 将木瓜洗净后切成薄片；

2. 牛肉洗净后切成3厘米见方的块；

3. 姜切成片，葱切成段；

4. 莴苣头去洗净后切成3厘米见方的厚块；

5. 将牛肉块、木瓜片、莴苣头块、姜片、黄豆、葱段一同置于炖锅内；

6. 加入1800毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮45分钟；

7加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。