慕斯液做法？

一、慕斯液做法？

慕斯液（自改）的用料

淡奶油 420g白砂糖 45g牛奶 280g吉利丁片 12.5g苦甜巧克力 195g装饰 可可粉 适量淡奶油 200g糖 15g

8寸巧克力慕斯液（自改）的做法步骤

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步骤 1

巧克力隔水融化、吉利丁片冷水泡软备用

步骤 2

牛奶稍微加热，加入融化的巧克力。加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀。

步骤 3

淡奶油加糖打发到不可流动（6、7分发），与稍微放凉的三混合即可。

二、慕斯液怎么做？

吉利丁片泡软放到牛奶融化混合淡奶油水果泥

三、猪皮胶能做慕斯蛋糕吗？

答:能，慕斯蛋糕的用料

酸奶（慕斯利安或安慕希） 200克淡奶油（雀巢） 200克 糖粉 50克吉利丁片（或吉利丁粉） 2片半（12克）凉开水 70克新鲜柠檬汁 10克戚风蛋糕 2片六寸圆模 1个

步骤 1

吉利丁片剪成小段泡在70克凉开水中软化（千万不要用热水泡哦，不然会失去凝结力）；

步骤 2

淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用； 打发状态：提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失

步骤 3

酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀；

步骤 4

把之前泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并搅拌，使其溶化成液体后，趁热立即倒入酸奶中拌匀；

步骤 5

再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中，搅拌均匀，慕斯液就做好了；

步骤 6

准备两片戚风蛋糕；

步骤 7

取一片放六寸圆模底部；

步骤 8

倒入一半的慕斯液，撒一些新鲜水果粒；

步骤 9

再盖上另一片蛋糕；

步骤 10

倒入剩下的慕斯液，用刮刀抹平，用力把模具震两下，把里面的气泡震出来；

步骤 11

用保鲜袋把模具包起来，放冰箱冷藏5小时以上；

步骤 12

脱模时，把模具放水杯上，用热毛巾捂一下，或者用电吹风在模具周围吹一圈，往下一压就能轻松脱模了。

四、慕斯不用动物胶能做吗？

吉利丁是一种动物胶，能帮助慕斯凝固，但是也有一些做慕斯不加吉利丁，奶油冷冻后也可以凝固。

五、为啥咖啡能做成慕斯口感？

因为慕斯与咖啡的制作原料大体相同，做出来的拿铁慕斯特别好喝。

用料：雀巢咖啡 3袋，淡奶油 250ml，牛奶 200ml，吉利丁 5g，细砂糖 30g。

做法：

1.吉利丁在冷水里泡软，备用，淡奶油打发，打到硬起来，顺滑状态即可，放在一边备用。

2.牛奶导入锅中，用小火加入，加入细砂糖，把泡软的吉利丁水分捏干，放入碗中，等细砂糖与吉利丁都融化之后，牛奶倒入碗中，放凉。

3.放凉的牛奶先倒一部分到打发的淡奶油中，完全搅拌好后，剩余的牛奶再倒进去，搅拌充分，做成慕斯液。

4.把咖啡容易平均倒入每个杯子，把慕斯液倒入瓶子中，搅拌一下，放入冰箱冷藏一夜。

六、一份慕斯液可以做几个4寸慕斯？

要看慕斯液的量，一个4寸250克慕斯液

七、慕斯液的制作方法？

用料

蛋糕底

吉利丁片 4片（5克/片）

水蜜桃 2个

牛奶 100克

糖 100克

稀奶油 400克

慕斯液制作方法：

1.两个桃子（或者芒果，草莓都可以）去皮去核，2/3果肉搅拌机打成泥，1/3可以切丁备用

2.吉利丁片常温水泡5分钟，至泡软

3.牛奶加入60克糖小火加热至糖融化，放入吉利丁片，搅拌至完全融化，挺火晾凉。

4.冷藏奶油400克，加入40克糖，打发至6成（明显纹理，提拉有弯弯勾）

5.将果泥倒入晾凉的步骤3当中搅拌均匀后，整体倒入打发好的奶油中翻拌！翻拌！翻拌！

6.拿出冷冻的蛋糕底，将慕斯液倒入一半加入果肉后，在全部倒入！轻轻的震一震气泡！放入冰箱冷藏4小时以上！

八、慕斯液太稀补救办法？

想要做出一款完美的慕斯蛋糕，脱模是至关重要的一步很多人慕斯脱模后边缘都不是很平整(我自己有时也会出现这样的问题)，很多做法中都会写到用热毛巾或是电吹风来脱模。这两种方法我都试过，现在一直是用吹风机来给慕斯脱模。

热毛巾的不好之处是温度，也不能整个模具的边缘都能很到位的热敷到，我觉的还是电吹风比较省事和好用。

电吹风用的时候用中档沿着模具的边缘一圈圈的吹，直到用手轻轻的向下拉能轻松滑下就可以。千万不要强制的去向下拉模具，不然会出来不完整的边缘。如果觉的脱模后蛋糕边缘有点软化的样子就先放进冰箱冷藏几分钟再继续操作。

九、洗发慕斯是洗发液吗？

是的，洗发慕斯是一种洗发产品，其中含有洗发用的肥皂成分，可以清洁头发，用来清洁头皮和头发，而洗发水则含有护发成分，可以滋润头发，保护头发的弹性和光泽，防止头发干枯和损伤。

十、慕斯液提前凝固怎么办？

放冷藏解冻再取出来食用即可。

放冷藏解冻再取出来食用即可，因为慕斯液冷冻保存更好。

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。 慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。