怎样自制辣条？

一、怎样自制辣条？

1、(一)自制辣条 准备材料有:豆皮，油(大量)、干辣椒、辣椒粉(爱吃辣的需要大量)、花椒(爱吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。 制作步骤: 1、豆皮加盐、料酒腌一会儿(时间长短看你心不心急了)

2、将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。

3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了)，放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮，焖到入味，起锅。 加盐、料酒腌一会儿。

二、如何自制辣条？

小时候的味道，来看看如何健康自制劲爆手工辣条，赶紧做起来！

一、食材

面粉 适量

食用油 适量

多种辣椒 适量

盐 适量

花椒 适量

二、方法

1.和面：选用上好的面粉加水加蛋

2.和成团：和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒面,放入机器压制。自熟成条状。

3.发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。挂起来空尽多余水分。

4.剪牛筋面：把空干的牛筋面剪短。

5.熬油：食用油，辣椒，花椒等.....放入锅内熬辣油。放置24小时：等油如味后，把料全部捞出，油备用。

6.做辣条：牛筋面放入蒸锅蒸熟后，用熬制的辣油泼到牛筋面上，辣条完成。

三、辣条好吗？

辣条却没啥好处。

一是脂肪含量高，一包辣条吃进一天的油。辣条的脂肪含量普遍高于20克/100克，有的可能达到25克/100克，1包净含量106克的辣条脂肪含量为26.5克。按照《中国居民膳食指南》推荐的烹调油摄入量25~30克/天计算，一包辣条下肚，就达到一天烹调油的推荐量。

二是含盐量高，一包辣条吃进近1天半的盐。辣条的钠含量普遍在2000~3000毫克/100克，高的能达到2740毫克/100克，106克1包的辣条换算成盐的量就是7.3克。健康中国行动“三减三健”建议每天盐摄入量不超过5克，而一包辣条下肚就等于吃进了近一天半的盐限量。

三是热量高，一包辣条接近一顿饭的热量。像辣条盐含量那么高，吃起来却没有太咸，原因在于里面加了大量糖，因为糖能减弱味觉对咸味的感受。辣条的热量也不低，一包大概有458千卡，接近一顿饭的热量。

添加剂方面，只要按照标准规范使用，安全问题倒不用担心。但总体来说，辣条高油高盐高热量，没啥健康好处，只能偶尔吃一包解解馋。

四、香辣木瓜条的做法步骤图，香辣木瓜条怎么做？

干木瓜条200辅料干辣椒50辣椒粉5Og生抽100香油50蒜头适量酱油10白糖10生姜适量步骤一1.干木瓜条步骤二2.用开水泡发5分钟就好步骤三3.沥干水、切碎步骤四4.装碗待用步骤五5.干辣椒、切碎步骤六6.老姜、蒜头切碎步骤七7.全部放入碗中步骤八8.加入生抽步骤九9.白糖步骤十10.最后加入香油步骤十一11.加入干辣椒粉步骤十二12.伴均匀步骤十三13.最好腌制半小时以上入味更好吃步骤十四14.作零食、也可下饭烹饪技巧1、干木瓜丝大约泡五分钟、泡的时间长就不脆了、泡完后要多洗几遍。不要放盐。让木瓜丝在碗里多腌制一些时间、更入味。

五、陕西自制辣条秘方？

陕西自制辣条直接把面切成条然后，晒干，然后裹上辣椒面。就可以食用了。

六、自制大刀肉辣条？

准备材料有：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需要大量）、花椒（爱吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

二、制作步骤：

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿（时间长短看你心不心急了）

2、将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。

3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入酱油和一小碗水烧至沸。

七、怎样做自制辣条？

1.处理豆结。我用烫的方式处理豆结，热水下豆结，泡到不发硬就好了。（记得搅拌不然下面泡软上面还是硬的）蒸的比较麻烦，而且有点干，大家两种方式都可以试试

2· 泡好的豆结使劲攥干净水分

3· 处理好的豆结重量300克，我数了一下有37个

4· 准备好辣椒粉和芝麻

5· 准备好洋葱，葱，姜，大料。

6· 锅里放油，比平时炒菜多3倍的量，豆结比较吸油，别的材料适当增减油量

7· 放入洋葱，葱，姜，大料，小火熬

8· 熬成这样颜色捞出

9· 小火⚠一定要小火，加入辣椒粉芝麻，稍微熬一下，微变色关火

10· 加入孜然粉

11· 加入豆结

12· 加入鸡精，味精

13· 加糖，盐。鸡精，味精，盐，糖遇热油会成块，所以先加上豆结再放这些材料

14· 搅拌均匀后即可享受美食了。

— 小贴士 —

喜欢吃甜的可以多加糖，这款真的比较辣，不能吃辣的少放点辣椒粉，个别豆制品是有盐的，所以盐也要适当调整

八、怎么在家自制辣条？

主料腐竹 食用油 食盐 花椒粒 干辣椒 蒜瓣 姜片 酱油 孜然粉 辣椒粉 芝麻 白糖 料酒 自制麻辣条的做法步骤1. 泡发腐竹，切段，备用。

2. 准备蒜瓣，姜片，花椒粒，干辣椒备用。

3. 根据个人口味准备酱油，孜然粉，辣椒粉，料酒，食盐，芝麻，白糖作为调料备用。

4. 油烧热，放入步骤2中的材料，爆香后捞出。

5. 将泡发切段的腐竹放入油锅中炸至金黄后。

6. 捞出炸好的腐竹，另起油锅。

7. 放入腐竹和步骤3中的调料翻炒入味。

8. 捞出后，美味的麻辣条就做好啦

九、辣条自制家常做法？

辣条是一种非常受欢迎的小吃，下面介绍一种自制家常做法。

所需材料：

- 面粉 500克

- 辣椒粉 80克

- 鸡精 10克

- 盐 适量

- 花生油 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 将面粉、辣椒粉、鸡精和盐放入一个大碗中，充分混合均匀。

2. 慢慢地加入温水，不断揉捏面团，揉至表面变得光滑，并且手感有弹性。

3. 将揉好的面团放在碗中盖上保鲜膜饧30分钟至1小时。

4. 把饧好的面团切成均匀大小的小块，用擀面杖将每个小块擀成宽度大概3厘米的长条形状。

5. 热锅凉油，将自制的辣条放入油锅中炸至深黄色，捞起沥干备用。

6. 可以根据个人口味再次撒上少许盐和鸡精调味。

小提示：

1. 辣条的辣椒粉和盐要尽可能地齐全，这样制作出来的辣条口感才会更好。

2. 炸辣条时火候一定要适中，否则容易糊掉或者熟不透。

希望这个做法能够帮到你，祝你制作成功！

十、自制辣条的做法？

主要食材：腐竹200g

配料：八角、花椒、小米辣、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒酱、油、盐、熟芝麻

具体步骤：

1.首先将干腐竹放入水中提前泡几个小时，泡软即可。然后取出来挤干水分，用刀切成4cm左右的长段，如果腐竹太宽还可以从中间切开，盛入盘中备用；

2.小米椒切成圈，蒜拍碎剁成末备用；

3.锅中倒油，油热之后放入腐竹，用小火煎炸，煎至腐竹两面金黄后捞出；

4.锅中再次倒油，放入八角、花椒炸香，接着放入蒜末、小米椒炒香；

5.锅中放半勺盐，半勺五香粉，半勺孜然粉，半勺盐，适量的胡椒粉，再放2勺辣椒面，最后放点生抽，开小火翻炒均匀；

6.锅中倒入炸好的腐竹，快速翻炒入味，最好让每根腐竹都裹上辣椒，如果锅中太干的话，可以加少量的开水，中火收汁；

7.最后将辣条盛出，最后在上面撒点熟芝麻，翻炒均匀即可。