煲筒骨汤做法？

一、煲筒骨汤做法？

做法如下：

原料：新鲜猪大筒骨；

辅料：葱一棵切成葱花、盐巴和鸡精适量、姜片三片、老酒（煲汤一定要用正宗青红酒，最好是年份久点非常适合煲汤）。

制作步骤：

步骤1

1、买回来新鲜的筒骨先用冷水放进锅里用火煮开，这过程会有很多血泡，用瓢子捞掉，直到筒骨不红为止，然后捞起来用清水冲洗下备用。

步骤2

2、把筒骨放入砂锅，然后加入姜片和2到3勺的青红酒，加入清水要能把所有筒骨淹没，就可以盖上盖子开火煲。

步骤3

3、差不多煲个两个小时就差不多了，装一碗起来，放一点盐和鸡精，撒入葱花就可以喝了，非常鲜美。

二、木鱼筒骨煲汤的做法？

步骤1

目鱼干用刷子刷洗干净剪成小块，（目鱼骨不要丢掉哦）用温水浸泡2小时以上，金钱菇也洗净后泡发

步骤2

筒骨入冷水锅中煮开，捞出洗净，和姜片、金钱菇、目鱼骨一起入电压力锅中加入适量的水按蹄筋键

步骤3

大约40分钟左右，等压力锅自动排气后打开，加点盐即可食用

三、当归筒骨煲汤的做法？

食材:筒骨2根(购买的可以让商家给剁成两段)，玉米2根，三药2斤，当归2根。

调料:食用油，盐，花椒，葱，料酒，生姜，八角，冰糖。

先起锅加水开火倒入筒骨加姜片，料酒，葱焯水开后计时20分钟捞出洗净浮未备用，三药洗净去皮切段，玉米切段，当归冼净备用，葱切段，生姜切片，同时准备一个沙锅。

制作步骤:

起锅放少许油，待油泡化去放入姜，葱，八角，花椒，倒入筒骨爆香加水熬煮5分钟，把筒骨，玉米，当归，冰糖少许倒入沙锅加水一次性加够，中间不要加水哈，开小火熬1小时候加入三药少放点盐，继续熬1小时共计2小时，美味的筒骨汤就做好了

四、广东筒骨煲汤的做法？

1、用适量的盐炒八角，桂皮，香叶，炒热后，备用；

2、 把料酒倒在猪骨上，搅拌，然后把香料和热盐的混合物，倒在猪骨上，拌均，腌制24小时；

3 、腌过的猪骨倒入沙煲或者电压力锅里，加入拍碎的姜段，注满水煲1个小时；

4 、把香叶拣出去煲汤不需要，八角和桂皮还要放入锅里，和骨头一起煲。

五、萝卜筒骨煲汤的做法？

萝卜筒骨汤的做法。

用料

筒子骨 1根

白萝卜 半个（人多可放一个）

姜 3片

花椒 1小撮

盐 适量

筒子骨萝卜汤的做法步骤

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步骤 1

筒子骨洗净冷水下锅烧开后关火，把骨头上的血水冲洗干净。

步骤 2

一只手拿着筒子骨，另一只手用刀背重重的敲在筒子骨骨头正中间，把它敲断（多敲几次就断了）这样骨油就很好的保留了下来。放在陶瓷炖锅中，加入适量的清水，放入1小撮花椒或是几颗。

步骤 3

再放入姜3片，大火烧开转小火慢炖1个半小时左右。

步骤 4

再放入适量的盐和白萝卜继续炖半小时左右即可关火。如果想喝浓浓的骨头汤，时间可以自行延长，不过骨头上的肉易炖烂。

步骤 5

上桌前洒上一些葱花，筒子骨萝卜汤就可以享用了。

步骤 6

把玉米、藕和筒子骨一起炖一个半小时后放盐和东瓜再炖20分钟左右就是东瓜玉米藕筒子骨汤了。

步骤 7

还可以演变成各式各样的筒子骨汤。只是蔬菜放入汤锅中的时间不同而已。如果要放木耳、干香菇、海带类，必须先泡发好洗净，如果是各种鲜菇类，一定要洗净先单独煮一会儿再捞出放入汤锅内和筒子骨一起炖，这样汤才会鲜香。

六、筒骨煲汤？

筒骨汤的营养价值一直是公认的，因为筒骨中含有比较多骨胶原，还有蛋白质、铁、钙等营养物质，可提高人体的免疫力，帮助骨骼发育，所以滋补价值非常高。

1、筒骨，为猪（或牛等）腿的腿骨，骨头比较粗大，中间有洞，可以容纳骨髓。猪筒骨两头大，中间小，骨中的骨髓含有很多骨胶原。

2、功效：筒骨是各部位骨头中较有营养的，不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。而且骨中的骨髓含有骨胶元，既可以促进伤口愈合，也可增强体质。同时具有养颜、提高免疫力、助发育的功效。

3、禁忌人群：骨折初期、感冒发热期间不宜食用筒骨；湿热体质者少食或慎食；急性肠道炎感染者忌食筒骨。适宜人群：一般人群均可食用筒骨，平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用筒骨

七、木瓜根煲猪骨汤的做法？

步骤/方式1

准备食材：木瓜、猪骨头

步骤/方式2

木瓜去皮，去籽、洗净、切块

步骤/方式3

清水煮沸，放入洗净的猪骨头，汆汤去血腥；

步骤/方式4

把汆汤好猪骨头、红枣、生姜片放入锅中，加适量清水；大火煮沸，改为小火煲20分钟；

步骤/方式5

加入切好木瓜，再煲10分钟；

步骤/方式6

煲好的汤放盐拌均即可

八、大筒骨煲汤？

筒骨汤

材料：筒骨 500克、板栗 适量、花生 适量、盐 适量、姜 适量、料酒 适量。

制作方法：

1、首先把准备好的花生放水中浸泡半小时。

2、然后使用刀在准备好的板栗上切十字刀。

3、锅内放入切好的板栗和水，开大火煮5分钟。

4、接着把准备好的筒骨放锅中焯水，焯水后捞出。

5、把煮好的板栗剥好，放入盆中。

6、然后锅内放入适量的水，大火加热，放入料酒和姜片。

7、接着放入准备好的板栗，花生和筒骨，大火煮沸换成小火继续煮1个半小时。

8、1个半小时后放盐和葱丝，搅拌均匀，盛入碗中，这样就做好了。

九、筒骨煲做法？

筒骨煲的家常做法：

第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。

第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

烹饪小窍门:

1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

3、用高压锅炖骨头汤，我个人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

十、筒骨的煲汤方法？

关于筒骨的煲汤方法，以下是为您准备的详细说明：

材料：筒骨500克，姜片6片，清水适量。

步骤：

1. 将筒骨洗净，用滚水焯烫后，再用清水冲洗干净；

2. 姜片用一些油煸炒后，放入煲汤的锅中；

3. 筒骨放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火煲约3个小时；

4. 放盐调味即可。

小贴士：

1. 煲汤最好选用陶瓷、砂锅，将锅底铺上少许玉米和小麦以免筒骨粘锅，加热均匀；

2. 煮煲汤时油炒过的姜片，汤的味道更加鲜美，姜可以帮助去腥增添香味；

3. 汤用料不限于此，可以搭配其它营养丰富的食材搭配，如红枣、龙眼干等。

希望以上方法能够帮助您煲出一锅美味的筒骨汤。