腌木瓜丝的做法？

一、腌木瓜丝的做法？

第一步，准备食材：特级烘干木瓜丝：500g，优质红皮大蒜子：400g，新鲜特级小米椒：400g，黄冰糖：400g（不喜欢甜的可以适当减量），李锦记薄盐生抽：大瓶装

第二步，浸泡木瓜丝

用一个大盆把500g木瓜丝用水浸泡两个小时，洗干净捞出，用纱布包裹木瓜丝，把多余的水份用力挤掉，这一步骤十分重要！！！口感是不是爽脆的就是看有没有挤掉水！每次我都叫老公挤，力气大好干活

第三步，切好配料

小米椒切头剁碎，大蒜子去皮剁碎，黄冰糖多用几个袋子用锤头敲碎[doge]

第四步，制作

找一个口巨大的锅，有盖子的最好，把挤干水的木瓜丝铺平，放上辣椒大蒜子和碎冰糖，再铺一层木瓜丝，继续放配料，一层一层直至铺完为止，然后把大瓶薄盐生抽全部“吨吨吨”倒进去，带上食用级手套，翻一翻让所有食材浸泡在生抽里面

第五步，盖上锅盖

腌制24小时以上，期间可以翻个一两次，看冰糖有没有完全融化，第二天装罐密封保存就可以了~

二、酱油腌木瓜干的做法？

原料

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木瓜 (3个)

盐、蚝油、生抽 适量

十三香、胡椒粉、辣椒酱 适量

蒜米、高度白酒 适量

1/生木瓜洗净,削去青皮,对半剖开。

2/切成等份细长条，然后切成5毫米左右的长方丁,全部切好的生木瓜丁，放到一个大盆里,放上一大勺盐。

3/揉搓木瓜丁，用盐来逼出木瓜里的水分。腌三个小时左右,用水冲一下木瓜丁，将盐洗掉，然后放阳光下晾晒,待木瓜丁晒干至五六成即可。

4/玻璃瓶洗干净，晾干水分,放适量的生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、辣黄豆酱，加上切碎的蒜米和小半勺的高度白酒一起搅拌均匀。

5/将木瓜丁装入到瓶子里,淋上酱料，用筷子搅拌均匀，使每一粒木瓜丁都能沾上酱料。

6/放置几天后，让木瓜丁吸收酱料后就可以吃了。

7.美味又好吃的酱木瓜干的做法完成开吃了。

三、腌木瓜干的做法窍门？

把木瓜干胡萝卜干，还有姜片干都准备好。然后混合在一起。不弄胡萝卜干也可以。加在一起会更好看，味道也会更好一点而已。

02

加入适量的盐，酱油，辣椒。喜欢吃辣的可以多加点，如果不喜欢也可以直接不加。

03

用大的盆子装着，然后搅拌均匀。多搅拌一下，让它更加入味。

04

把它装到事先准备好的塑料瓶里面。塑料瓶一定要清洗干净，并且晾干。一定不能有油，否则木瓜干会坏掉。

05

倒入酱油，这个酱油的量用的会比较多，一定要浸泡过木瓜干，如果没浸泡过的话，很容易发霉，发白就不能吃了。

06

用保鲜膜覆盖在盖子上面。然后再盖盖子，这样密封性会更好。一般15天左右就可以吃了。

四、粤式酸甜腌木瓜的做法？

下面是一份比较通用的粤式酸甜腌木瓜的制作方式：

所需食材：

- 1个小木瓜

- 适量白糖

- 适量白醋

- 适量盐

- 适量水

- 1个枸杞

- 适量红枣

- 孜然粉(适量)

步骤：

1. 先将木瓜去皮和籽，切成薄片。

2. 在碗里放入木瓜片，加入少量盐拌匀，静置20分钟左右。

3. 将木瓜片拧成一团，放入清水中浸泡15分钟，去除盐分和苦涩。

4. 取出木瓜片，沥干时水分。

5. 在一个容器中放入适量白糖、白醋和水，搅拌均匀，加入枸杞、红枣、孜然粉，拌匀后加入木瓜片。

6. 用手将木瓜片均匀涂满腌料，盖好容器盖子，放入冰箱冷藏室内腌制，每天翻动一次，可以持续腌制1-2周左右。

需要注意的是，相比传统的酸甜腌木瓜做法，此做法添加了枸杞、红枣等食材可以更加增加口感和营养价值。而且，腌制的时间需注意，如果时间过短，口感会硬；太久，口感则过于软糯。建议您可以根据自己的口感喜好，适当调整腌制的时间和配料的比例。

五、木瓜条如何腌，自己腌制木瓜条的做法？

一、材料：木瓜条1斤，小米椒1斤，生姜1斤，大蒜2斤，冰糖1斤，盐，生抽3瓶，普通生抽2瓶。

二、 做法：

1、将木瓜条，生姜，大蒜，小米椒都洗干净，过凉开水备用。

2、将生姜切丝;大蒜、小米椒切末;冰糖捣碎，再将生抽倒入，拌匀。

3、最后把木瓜丝倒入调料盆里，搅拌均匀，腌制一夜。

4、腌制一夜后，开始装瓶，三到五天之后就能开吃了。

六、广西腌木瓜的做法有哪些？

1.我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，因为干的木瓜丝一泡开，还是挺多的，大概泡五分钟就好，泡的时间长了，就不脆了！泡完以后，多洗几遍，捞出来，沥干水！

2.大蒜，姜，切碎，小米椒切片。这个放多少呢，也是根据自己来的，喜欢吃辣吃蒜，就多放一些。然后把冰糖弄碎一起放在容器里。

3.把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里，大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。

4. 倒完后，就等木瓜丝了，看一下木瓜丝的水分沥。这样就好了

七、木瓜粉腌牛肉的做法？

牛肉用盐料酒生姜蛋清木瓜粉腌制一个小时

八、腌糖酸梅怎么做？

步骤 1首先把买来的酸梅洗干净，去除中心的蒂。然后沥水晾干。酸梅要挑选个大色青的，这样腌出来的味道才醇才酸。

步骤 2等酸梅表面的水干了以后，把酸梅平铺在玻璃或陶瓷容器里，撒上2/3包盐，然后盖上盖子，静候3天

步骤 3等酸梅渗出的汁液盖过酸梅时，酸梅酒腌得差不多啦~~

步骤 4然后把酸梅加热煮沸，约5分钟，然后倒出1/3的汁液（可以倒到另外一个樽里保存，这种咸的也可以喝哦，不过这里要介绍的是甜的做法），然后加入1斤糖(或者冰糖，味道会更滋润一些)，用慢火化开，记得不时轻轻搅拌以免粘锅或烧焦。这个过程也约5分钟。

步骤 5把酸梅从火上拿开放凉，然后就可以装入事先洗净晾干的玻璃樽里啦！

九、木瓜腌牛杂方法？

食材：牛杂2斤，木瓜一个，小葱3根，香菜2根，生姜1块，食盐1茶匙，胡椒粉1汤匙，柱候酱2汤匙

做法如下：

将牛杂处理干净后切成小块，木瓜去皮切成小块。

起锅下入牛杂，加入姜片，加入1茶匙食盐，加入1汤匙胡椒粉，加入2汤匙柱候酱，加入没过食材的清水和木瓜盖上锅盖大火煮开后转中火焖煮30分钟，煮好后放入葱段和香菜即可！

十、怎样腌酸木瓜？

1. 腌酸木瓜的方法有很多种，但是总的来说是比较简单的。2. 首先需要准备好酸木瓜、盐、糖、醋、辣椒等材料，将酸木瓜去皮、去籽、切成小块，然后加入适量的盐和糖，搅拌均匀，腌制一段时间（一般需要几个小时到一天不等），最后加入适量的醋和辣椒即可。3. 腌酸木瓜是一种非常常见的家常菜，不仅口感酸爽可口，而且还有很多的营养价值，如丰富的维生素C、纤维素等。在腌制的过程中，可以根据自己的口味加入不同的调料，如蒜、姜、香菜等，增加口感和香气。