揉面机揉面用几档？

一、揉面机揉面用几档？

一般用二档就可以了。

一般我们做面包用和面机和面的速度是：一开始开低速就可以，一般是一档或者二档，一般一档就是和面档，时间的话最少十分钟以上，一般二十分钟就可以了。再有就是要进行二次和面，有要二十分钟左右。这样和出来的面做出的面包很有嚼劲，第二次和面也是低档就行。

二、手持揉面机怎么揉面？

要正确地使用手持揉面机揉面，可以按照以下步骤操作：

1.将揉面机安装好，将面团混合好后放入揉面机中。

2.选择适当的揉面时间和速度，根据面团的不同松紧程度进行调整，以确保面团足够柔软但不会过度揉捏。

3.将揉面机开启，让它在适当的时间内开始搅拌和揉面。

4.注意观察面团的状态，如果感觉面团过湿或过干，可以适当添加或减少水分或面粉。

5.在揉面机停止时，取出面团并使用手将其进一步研磨和拉伸，形成需要的形状和大小。

需要注意的是，使用手持揉面机时，一定要遵循使用说明和安全规定。在清洁和维护时，也要仔细阅读并正确操作。

三、巧媳妇揉面机揉面教程？

步骤1

面粉，牛奶，白砂糖，酵母，葵花籽油用电子秤或量勺按克数称好，一起倒入揉面机，揉10分钟。

步骤 2

把揉面机里的面团拿出来放在揉面垫上整理一下，用手揉个二三十下变成一个比较光滑的面团。

步骤 3

面团揉好后放入揉面机，使用醒面功能发面45分钟。发到用手指粘面粉戳个洞不会缩回去就说明发好了。

步骤 4

发好的面团再放到揉面垫上继续使劲揉排气，排到用刀切开面团侧面看不见洞洞为止。

步骤 5

排好气的面团放入揉面机用醒面功能再次发酵45分钟，此步骤和上次发面标准一样。

步骤 6

发好的面团搓成长条，然后用刀切成若干小剂子

步骤 7

把小剂子放进蒸锅，加四十五度的热水开始蒸，上气十分钟后关火，闷五分钟开锅。

四、揉面时面团粘手怎么解决？

（确定配方之后的情况下）在面粉中间挖个洞把（十分之九的）水加在里面之后先用筷子粗略的搅，搅成像是鸡米花那样子再用手揉。

揉成团子之后如果觉得干再压扁加水包起来揉。

五、揉面诗句？

面揉玉尘饼挑雪。吹面不寒杨柳风

六、揉面手法？

就是把干粉材料、液体材料混合后，第一次揉出来的，不带干粉的面团儿。拌至无干粉、呈块状。盖上保鲜膜，静止20分钟左右。手工揉面快速出膜方法的做法步骤4

二十分钟后，（碎面团已经充分得到滋润，可以为接下来的揉面节省时间。）把面倒在操作台上。手工揉面快速出膜方法的做法步骤5

借助刮板，聚拢面絮，揉成团。（手工揉面离不开刮板，它可以把台面上和手上粘的面团很轻易的刮去。手工揉面快速出膜方法的做法步骤6

手工揉面时，手法很特别哦(⊙o⊙)，最好用搓衣服的方法。跟中餐面食不一样，面包的面团开始会很粘手，用这种搓揉的方法，能更快让面团儿成型，且不那么粘了啦。

主要的动作就是——搓，像这样从里向外搓。搓出去的面团，收回来折叠一下。（借助刮板收拢），然后再向外搓出去。重复进行这个搓和收拢的动作。手工揉面快速出膜方法的做法步骤7

搓的过程中，面筋逐渐形成，也很容易流失水份，特别是空气干燥的时候。随时感觉面团的干湿度，（如果说你刚开始加的液体量不够，感觉面团很干，这个时候更要及时补充水分）手工揉面快速出膜方法的做法步骤8

补水的方法是：取一碗水，把手沾湿。手工揉面快速出膜方法的做法步骤9

粘水的手，轻轻拍在面团上。（多次少量的补水，不要把水直接倒在面团上，要边补边感觉面团干湿程度。）

七、揉面机揉面需要多少时间？

这道题问的是揉面机 揉面需要多长时间 ，那么 揉面机基本上揉面在15分钟到20分钟就可以了 不能揉置太长时间 否则会导致面团失去了精心缺少的弹力 最终出现成品粗糙的情况 另外要注意揉面的时候要分次加水 不能一下子都倒进去 否则就可能出现面团粘手的情况 影响成品的质量

八、揉面机如何判断揉面是否揉过头？

面团揉过头了就会发硬，捏不动。用手轻点一下面团的表面，能够轻轻反弹回来，说明面团已经揉好了。如果用手按下去之后，面团不能反弹回来，说明揉面过头了。

揉面大约需要20分钟时间，要揉的正好，时间不能太长，否则就会导致面团过硬。用手揉的话，全程不要超过20分钟，用机器揉面，一般8~10分钟就行了。

一般面团发酵好才能进行揉面，而面粉的发酵要放入适量的酵母。不过，发酵面团前，也是需要揉面的，只不过揉面的时间没有那么长，只要把面团揉光滑就行。

揉好的面团放在40度的地方，一般一两个小时面就会发好。如果处于冬天，可能发酵时间会稍微长一点，大约需要7~8个小时。如果面团发酵到已经超过之前体积的两倍，那么蒸好了后，馒头就很蓬松，并且表皮会有些发皱。

面团的发酵时间要掌握好，时间太长，制作出来的面食就不好吃了。当面团发酵好了之后，面团里面就会有空气，跟之前相比，虽然面团变的比以前大了，但是也会变轻。

九、硅胶揉面垫揉面时不会动吗？

硅胶揉面垫不好用，它会移动。最好就是在俺班上撒点干面粉直接揉。

十、竹板揉面好还是硅胶垫揉面好？

   硅胶垫比较好

    硅胶揉面垫无论是使用寿命还是使用效果都要比竹板的好很多，而且硅胶揉面垫占用的空间位置也很少，可以把产品折叠起来进行存放，但是竹板的揉面垫占用空间大，无法进行折叠，在存放的过程中还比较容易滋生细菌。

     我们在使用竹板前必须要进行清洗，所以不方便，但是硅胶揉面垫不同，存放时间再长也不会滋生细菌，硅胶材料的垫子都可以存放时间长，比如硅胶蒸笼垫，硅胶烤垫这些产品。