包菜干晒制方法？

一、包菜干晒制方法？

步骤/方式一

1、将包菜洗净后沥干水份、切丝，然后将切好的包菜丝放入一个较大的碗里边。

步骤/方式二

2、并在碗里面加上少量的食用盐，拌一下后静置30分钟左右，然后将包菜揉搓出水，并且挤干水分。

步骤/方式三

3、之后将包菜丝放在干净的竹筛子上（最好是间隔排放），然后将竹筛放置在阳光下晒3-5天。

步骤/方式四

4、最后将晒好的包菜放进塑料袋中捆绑紧，或装进玻璃罐中封闭处理，存放于室内阴凉处保存即可。

2

方法二

步骤/方式一

切好的包菜加盐出水

步骤/方式二

之后将包菜丝放在干净的竹筛子上（最好是间隔排放），然后将竹筛放置在阳光下晒3-5天。

步骤/方式三

最后将晒好的包菜干放进塑料袋中捆绑紧，或装进玻璃罐中封闭处理，存放于室内阴凉处保存即可。

3

方法三

步骤/方式一

包菜洗净沥干水份，切丝。

步骤/方式二

取一个大容器，放进切好的包菜丝和少许盐，拌一下后静置30分钟。

步骤/方式三

然后将包心菜揉搓出水，并挤干。

步骤/方式四

取一干净竹筛，间隔开来排放上挤干的包菜丝，晒3-5天。

步骤/方式五

晒干后放进塑料袋中绑紧保存即可。

4

方法四

步骤/方式一

切好的包菜加盐出水

步骤/方式二

之后将包菜丝放在干净的竹筛子上（最好是间隔排放），然后将竹筛放置在阳光下晒3-5天。

步骤/方式三

最后将晒好的包菜干放进塑料袋中捆绑紧，或装进玻璃罐中封闭处理，存放于室内阴凉处保存即可

二、竹荪干的晒制方法？

迎风处用多层竹架上铺棉布单后再晾制,注意通风以防霉烂,一遇晴天立即搬出如前法暴晒。也可烘晒相结合,晒至半干时再用电热烘干。干品竹荪含水量以12%～13%为宜,含水量过低易被挤压破碎,过高则易受虫蛀和发生霉变。

②烘干:竹荪极易吸收空气中的烟雾和异味,故最好不用煤、炭直接烘烤。在用烟道式烘房烘制时,可将烘房预热至40℃,待空气湿度变低时,再将烤筛放进去。烘房应装鼓风机,以及时通风排湿。

三、菜花干的晒制方法？

方法如下：

1、去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部分，掰成直径3-5厘米的小棵，放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。锅内水烧开，放入两大勺食盐，将洗净的花菜倒入锅中，大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。

2、用漏勺将花菜捞出沥水，放在大盆中，倒在带有细密眼子的器具中（最好是竹筛，洗菜篓也可），在太阳下暴晒两天（晚上要收回，以免淋到露水）。晒成花菜干后，收在密封的食用塑料袋中扎紧。

四、刀豆干的晒制方法？

第一步：看天气在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些。

2/6第二步：挑选豆角晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。另外，被小贩用水泡过的豆角也不能用，可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫。

3/6第三步：清洗豆角把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了，这一步没有什么好说的。

4/6第四步：处理豆角接下来的处理方法可以有两种，一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒。用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味。

五、香菜干的晒制方法？

方法如下：

准备食材

香菜 100克 、 食盐 少许

烹饪步骤

步骤1

将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐。

步骤2

锅中加入适量水，烧开。加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿。 将香菜放入锅内。

步骤3

在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心。 香菜焯至10秒后，立即捞出。放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿。

最后一步

将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒。1~2天，香菜即可干透发脆。 取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初。

六、金瓜干的晒制方法？

金瓜干晒治的方法

　　1、将整只金瓜刨去外皮，切开，掏出里面的金瓜瓤和金瓜子，然后切成薄薄的环形金瓜片，厚度最好不要超过3mm。

　　2、把切好的金瓜片挂在阳光充足，而且通风良好的地方晾晒，比如阳台的晾衣架等地方。

　　3、晒至金瓜片充分干透后即可收起，密封保存。

七、茄子干的晒制方法？

第一步：首先要买新鲜肉肥的圆茄子，千万别买老茄子，否则里面含有毒有害的成分，而且也不好吃。 　　

第二步：将茄子去蒂之后清洗干净，然后切好，建议切成条状，这样更方便晾晒，然后放入适量盐搅拌均匀腌制逼出水。 　　

第三步：放入烧开水的蒸锅里，蒸一会就可以了，千万别蒸熟了，也可以直接放入沸水中焯一会，不过后者会让茄子水分更多，不利于晾晒。 　　

第四步：控干水，然后放入太阳底下暴晒就可以了，在太阳特别大的时候，盖一张报纸，这样口感更好

八、酸梅干的晒制方法？

乌梅干的制作方法 工艺流程 原料选择→清洗→制灶→烘焙→再烘焙→分级→包装

制作方法

1.原料选择：应选充分成熟的新鲜果实，剔除病虫果和腐烂果。

2.清洗：梅子用水清洗干净、沥干。

3.制灶：烘灶以竹制成，用黄泥封固，灶高33厘米，用砖砌成，炉门延伸至灶外42厘米。在烘灶上端离口15厘米处，用淡竹制成平排的烘架，下面用两根竹加以固定。每一烘灶应备烘笼5～7只，其大小与烘架相当。为便于烘焙，每只笼底应有直径为2厘米大小的筛孔。

4.烘焙：先将梅果放在烘架上，用松柴作燃料，在炉灶口烧，使火和烟自然吸入烘灶。开始使用猛火烧，2小时后用文火，烧12小时后，让其自然降温。

5.再烘焙：在进行第二次烘前，先把经过初烘的果形大小，含水量高低，挑选分开。把水分含量高的“大胖”果放在烘笼下层，水分含量低的“二胖”果放在烘笼上层，最上面覆盖麻袋。同时，在烘架上放好另一批待烘的梅果。这样循环进行两次，完成第三次烘焙。待烘至八九成干，用手摇核仁发出轻微响声时，即为成品。

6.分级：乌梅干以加工季节分级，入梅后加工的成品为一级（果实已充分黄熟），入梅前加工的成品为二级。

7.包装：宜用篾篓装，内衬箬叶，每篓净重50公斤，加放密封，防止返潮，或用双线麻袋内套塑料薄膜食品袋，封口。出口产品用瓦楞纸箱包装，内套塑料薄膜食品袋，内外封口，每箱20公斤。

九、豆角干的晒制方法？

1.

晒豆角干的正确方法：先把豆角蒸至断生，然后再把豆角放在太阳底下晒干。、晒豆角干的详细制作步骤：

把豆角放进盆中，加入清水，把豆角洗干净。多清洗2遍后，把豆角捞起来，放在筛子上沥干水分备用。

2.

锅内放入半锅清水，把锅中的清水烧开后，放入一个蒸屉，接着放入洗干净的豆角，盖上盖子，保持大火把豆角蒸至变色。

3.

把蒸至变色的豆角，用干净的筷子马上夹出来。提前把竹竿或者钢线擦干净，然后待豆角稍微放凉了，就把豆角挂在钢线或者竹竿上，暴晒几天。

4.

一般在户外暴晒，阳光比较猛烈，这样干得快，待傍晚太阳落山时，再把豆角收回来，第二天太阳升起再挂出去暴晒，如此循环几天，连续暴晒5～7天，豆角就能晒干。

5.

把晒好的豆角干，放在袋子中，系好袋口即可。如果想要密封得更好，还可以把豆角干剪成约3厘米左右的长度，然后再放入密封袋保存，放在常温干燥处，存放1年半载都不会坏的。

十、干豆角的晒制方法？

第一步：挑选豆角，晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干，

第二步：清洗豆角，整根豆角不要择，有虫的豆角要择掉，然后直接用清水冲洗干净就可以了，

第三步：处理豆角，如果是晒生豆角，则可以用小刀把豆角剖开成两半，这样做主要是让豆角更容易晒干，也可以把豆角煮熟，然后再晒干，要注意的是，煮到豆角变色就可以捞出来了，煮的太熟就容易断掉；

第四步：晾晒豆角，选择阳光比较充足而且通风条件良好的地方晒制干豆角，把处理好的豆角一根一根的搭在晾晒绳或晒衣架上，对半剖开的豆角最好是呈人字形骑在晾晒绳或晒衣架上，豆角与豆角之间尽量不要重叠，下面我们来看看生干豆角与熟干豆角的区别，用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道，用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味。