笋干的挑选小窍门？

一、笋干的挑选小窍门？

笋干是指采摘后晒干的竹笋，通常在中国南方和东南亚地区使用广泛，口感鲜美，富有营养价值。以下是几个笋干的挑选小窍门：

挑选时看颜色：好的笋干颜色自然，纤维条理清晰，颜色均匀，无黑点或黑斑。 

感触手感：好的笋干质地柔韧且有韧性，手捏不易断裂，有弹性，而质量较差的笋干质地坚硬脆脆，容易碎裂。 

闻味道：好的笋干有香气，闻起来清新宜人，而劣质的笋干有时会散发出不好闻的气味。 

密度重而实：好的笋干密度重而实，有一定的分量；关键要避免霉点，因为霉点处质地变得松软，轻盈。 

选择品牌：最安全的方法是选择有专业的食品安全标识的品牌产品，尽量避免购买没有品牌的笋干，以免购买到伪劣产品。

总的来说，笋干的挑选要注重外观、口感、味道等方面的综合考虑，建议选择信誉好且销量高的品牌或正规渠道购买，以确保产品的品质。

二、鲍鱼挑选的小窍门？

触碰时它在动则说明是新鲜的。 鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实。

扩展资料：

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。

另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异。在中国北方分布的盘大鲍有4～5个，南方分布的杂色鲍有7～9个。我国古代，给鲍鱼起名叫“九孔螺”，就是从它的这种特征而来的。

软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。鲍鱼就是靠着这粗大的足和平展的跖面吸附于岩石之上，爬行于礁棚和穴洞之中。鲍鱼肉足的附着力相当惊人。一个壳长15厘米的鲍鱼，其足的吸着力高达200公斤。任凭狂风巨浪袭击，都不能把它掀起。捕捉鲍鱼时，只能乘其不备，以迅雷不及掩耳之势用铲铲下或将其掀翻，否则即使砸碎它的壳也休想把它取下来。

鲍鱼的头部很发达，它的两个触角在伸展时很细很长。在触角的基部背侧各有一个短的突起，突起的末端生长着眼睛。在两个触角之间有头叶，头叶的腹面有向前伸出的吻，吻的前端有口。口里面有强大的齿舌，齿舌是许多贝类的特有器官，它是一个几丁质的带子，上面生着很多列小齿，形状很像锉刀，贝类就利用这些小齿刮取和磨碎食物。一般说来草食性的种类小齿的数目多，先端园，肉食性的种类小齿数目少，但强有力，先端常有钩或刺。鲍鱼是草食性种类，所以它的齿舌带上的小齿数目极多。

鲍鱼的足部特别肥厚，分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘，用来感觉外界的情况；下足伸展时呈椭圆形，腹面平，适于附着和爬行。我们吃鲍鱼主要就是吃它的足部的肌肉。

鲍鱼的外套膜和贝壳的形状一样，整个覆盖在身体背面，与其他螺类不同的是在鲍鱼外套膜的右侧有一条裂缝，这个裂缝的位置与贝壳边缘的孔的位置相当，在裂缝的边缘上生长着触手。在鲍鱼活动时，这些触手便从壳孔伸出，司味觉的作用。外套膜边缘有裂缝是原始的腹足类的特征，像缝螺、有名的红翁戎和钥孔螺都是这样。

三、如何挑选芒果的小窍门？

挑选芒果首先要用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出美好的味道，特别是在芒果柄。一般是香味越浓郁，味道越好。芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑，但是有一种产地的“红芒”，是红色的时候就可以吃的了，只是口味与其他金黄的芒果不大一样，其他的芒果，金黄的色泽是重要的。不要挑有点发绿的，那是完全没有成熟的，蒂头部分较展开，才是芒果成熟的象征。

成熟的芒果，外皮一般是完好的，但是也会有黑点的，这个要根据芒果成熟的程度，有些稍微带个小小的黑点，也是正常的，黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。避免挑选有好多黑色斑点的芒果。但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。

轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了。但是一定要轻轻按压，因为如果太大力压芒果在受力处会出现凹痕，里面有损坏，时间一久，会烂掉。

四、荔浦芋头挑选小窍门？

1、挑选荔浦芋时应该选择较结实且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。

2、注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

五、挑选莲藕的7个小窍门？

1、藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。

2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

3、外形要饱满： 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

4、带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。

5、内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

6、颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。

7、色黄无异味： 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。

8、通气孔较大： 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。

六、挑选红豆小窍门是怎样的？

自己做的话，工作量有点大，直接买品牌真空包的黄豆好一些，几乎不用挑，毕竟是过了色选机的，比人工挑的干净多了。

散装黄豆的话，找合适目数的筛子，孔比黄豆略小就可以了。先筛一遍，把干粒瘪粒筛出去。

然后找一个带沿的平板，黄豆平铺三分之二板面。用筷子挡在上半部中间留口，然后一个粒一个粒往下拨，坏粒挑出来就行了。

大概就这个意思。

七、挑选衣服技巧和小窍门？

    1、看纽扣和扣眼

如果购买的衣服有纽扣，那么我们一定要仔细观察纽扣的缝合线以及扣眼。

质量好的衣服扣眼都是很紧实的缝线，不会出现松散、有线头的情况。

还有纽扣用料都是果实扣、牛角扣或是贝壳扣，而不是廉价的塑料纽扣。

    2、看吊牌

每一件新衣服上都会有一个吊牌，吊牌上会标注衣服的等级、用料、生产商等信息。

而我们主要就是观察衣服的等级，一般有合格品、一等品、优等品三个等级。

而优等品则是品质最好的衣服，优等品的衣服用料实，衣服很少会出现褪色、变形的情况，所以如果有条件，最好买优等品的衣物。

    3、看走线

现在我们衣服走线大致分为两种，一种是人工走线，一种是机器走线，机器的走线更加平整，每个针脚都十分相似。

而人工走线可能不如机器走线那么工整，但是通过工艺，可以让衣服更加有美感，并且有一些衣服部位，就需要人工来制作才可以好看。

但不论是哪一种走线，质量好的衣服都是十分流畅，没有断线的情况。

    4、看缝合处

衣服的缝合处也是检验衣服质量的一个标准，好的衣服缝合处的针线是比较平整密集的，没有脱线的情况，有的地方缝得好，都看不到线。

同时用手微微拉缝合处，好的衣服开口不会变得太大，而如果质量比较差，稍微一拉缝合处就会被撑大，甚至有出现脱线的情况。

   5、看衣服口袋

口袋是衣服所有部位中，做工最为复杂的地方，所以口袋做得好，说明衣服质量不错。

质量好的衣物，口袋缝合处没有脱线以及多余的布料，很少能看到缝合的线条。

而比较差的衣服口袋松松垮垮，形状不规整，并且口袋的布料都是比较薄的，摸起来比较粗糙。

   6、看衣服外形

好的衣物是不容易变形的，所以我们可以将衣服攥在手中，几秒之后再打开，如果衣服变得皱巴巴的，并且很难恢复成原样，说明衣服的质量不太好。

八、猕猴桃的挑选口诀？

1.防催熟的，要看猕猴桃外观：使用了“膨大剂”的猕猴桃果皮发绿，膨大剂使用浓度越大，果身便容易变粗，果实果肉变松，有“阴阳脸”现象。

2.看果毛。好的猕猴桃，优质的猕猴桃果毛细而不易脱落。果皮上的毛多的说明是比较新鲜的。反之，果毛粗硬且易脱落。

3.用手指捏。用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，已熟就是最佳的食用状态。如果感觉坚硬，还不熟，暂不能食用的猕猴桃。

4.看颜色。优质的猕猴桃果皮呈均匀的黄褐色，如猕猴桃生果绿颜色要均匀。

九、猕猴桃挑选方法？

第一点，看猕猴桃的品种

猕猴桃好不好吃和品种有很大关系，这是因为不同种类的猕猴桃含的糖度不一样，糖分含量高的猕猴桃自然好吃，当然价格也会更贵一些。

猕猴桃的品种主要有海沃德，秦美，亚特，红阳，华优，徐香，翠香等。

挑选猕猴桃

秦美猕猴桃一般都是绿色，外形是扁圆型。亚特是圆柱形，颜色为黄褐色。这两种猕猴桃品质在猕猴桃中算是一般的，而品质比较高的要数徐香和翠香了。徐香猕猴桃成椭圆形，对比亚特要长一些，颜色为深褐色。翠香猕猴桃品质要比徐香的高，它也是椭圆形但是头部要尖，甜度也高。红阳猕猴桃也是我们平时说的“红心猕猴桃”，这种猕猴桃普遍比绿心的猕猴桃要甜，口感要好。

第二点，看猕猴桃外形

猕猴桃种类繁多，单凭外观我们很难分别。这里我们只要记住，买猕猴桃的时候尽量挑选一些椭圆形，外形长一些的猕猴桃，而且猕猴桃头部要尖一些的，有点像“鸡嘴”。还有就是猕猴桃的果蒂要圆润一些，如果过分膨大或者是畸形的，味道就不好了。

挑选猕猴桃

看猕猴桃外观，还有一点就是猕猴桃表面有光泽而且绒毛比较小都是分散开的，这种猕猴桃一般都是自然成熟，味道也比较好。如果猕猴桃表面绒毛比较多，而且容易散落，这样的猕猴桃要么不熟要么就是不新鲜了。

第三点，挑硬不挑软

市场上的猕猴桃大多数都比较生硬，这样的猕猴桃吃起来比较酸，所以猕猴桃买回来都需要催熟。但是很多人都图省事，买一些软的猕猴桃回来就能吃，其实这些猕猴桃，多数都是放置时间太久不新鲜了，买回来不及时吃掉很容易就会坏掉。所以我们买猕猴桃的时候，基本上都是“挑硬不挑软”。

挑选猕猴桃

猕猴桃催熟的方法也有很多，这里给大家介绍一个最简单的就是把猕猴桃装在塑料袋里，封口处留一个口，放在阳光温度高的地方一两天就可以熟了。如果里面放点苹果或者香蕉，催熟速度更快。

当然也有不用催熟的猕猴桃，比如红心和黄心的猕猴桃就不用催熟，这两种猕猴桃基本上都是自然成熟，甜度和口感都比较高。

最后一点就是闻气味。

挑选猕猴桃

这一点主要是辨别猕猴桃是否新鲜，新鲜而且成熟度比较高的猕猴桃有一种清新的果香味，那些放置时间比较久的猕猴桃就没有这种味道。有的猕猴桃会有一种“酒糟味”，这样的猕猴桃就非常不新鲜，建议大家不要挑选。

知道了这些小技巧，买的猕猴桃新鲜又好吃！各位小伙伴，大家学到了吗？

十、猕猴桃怎么挑选？

看颜色。在挑选猕猴桃的时候，建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的猕猴桃酸甜可口。