蔬菜罐头的做法大全？

一、蔬菜罐头的做法大全？

原料：新鲜成熟的蔬菜，盐 罐头瓶

制作方法：1.准备要做罐头的蔬菜。选择新鲜，成熟的蔬菜，没有瑕疵，凹痕或瘀伤。洗净，除去果皮和种子（如有必要），将蔬菜切成2英寸（5厘米）的段、片或立方体。

2.清洁玻璃罐头瓶和金属盖。保持罐子和盖子的热量，直到它们被填满为止。

3.把所有的蔬菜放在一个大的锅里，加入足够的水来盖好，煮5分钟。把蔬菜和烹饪液灌入干净的罐子，在罐子的顶部留下1英寸（2.5厘米）的空间。加一茶匙盐到每个罐子里

4.用干净的布擦拭罐子的边缘，轻轻搅动，让气泡逸出并用金属盖盖住。

5.将罐头和水加热至沸腾。

6.在罐子上贴上配料和日期，然后存放在阴凉干燥的地方。

二、海鲜罐头的做法大全？

用料

花椒 若干粒，大料 一颗 ，桂皮 一块，芝麻 若干 ，姜蒜 若干 ，海鲜酱油，味极鲜，生抽，白酒，耗油，香醋，香油（麻油） 适量 白糖 可有可无，

辣椒油 可有可无

海鲜罐头（超简单）的做法步骤

步骤 1

买的生芝麻，需要炒熟

步骤 2

用花椒、麻椒、大料、桂皮等加水熬汤汁，这个用于稀释后面的调的酱汁

步骤 3

买自己喜欢的海鲜，全部焯水，晾凉待用

步骤 4

调酱汁，将姜蒜，青红椒切碎，加入海鲜酱油、香醋、耗油、香油（麻油）、白酒、辣椒油、白糖。再加入刚才熬制的花椒麻椒水稀释。

步骤 5

将汤汁倒入备好的海鲜即可。撒上芝麻腌制半小时以上，即可食用。

步骤 6

搅拌匀均

海鲜罐头

三、鹌鹑罐头的做法大全？

主料

鹌鹑蛋500g辅料干辣椒3个大料2个香叶3片桂皮适量小茴香适量花椒适量陈皮适量冰糖5-6块蚝油2勺老抽1勺盐1小勺

步骤

1.鹌鹑蛋清洗干净，我用盐水泡了一会儿。

2.罐头瓶和盖子用水煮一会儿消毒杀菌，自然晾干备用。

3.香料，陈皮，香叶，桂皮，花椒，小茴香，草果，干辣椒，大料。

4.用小煮锅烧水煮香料，再放一勺老抽，一勺盐，两勺耗油，水煮开后把鹌鹑蛋放进去一起煮。

5.鹌鹑蛋煮熟后，趁热用铁勺逐个把皮敲碎放进罐头瓶里，皮敲碎便于入味。

6.把煮蛋的汤过滤后倒进瓶子里，一定要倒满满的。

7.盖上盖子，一定要拧紧。用蒸锅烧水，把罐头倒着放进去蒸。

8.蒸锅开锅蒸5分钟关火，趁热把罐头拿出来再次使劲扭紧，正着放凉。罐头凉透盖子中间能明显看出来凹进去，这就做好

四、葡萄罐头的做法大全？

主料：巨峰葡萄约700克，冰糖20克

辅料：纯净水300～400克

1.葡萄洗净。

2.去皮。（葡萄皮不要丢，煮开后转小火煮他个七八分钟后，捞出葡萄皮，加入适量冰糖，就是外头卖的葡萄汁饮料）

3.放冰糖。

4.备好的纯净水。

5.倒入葡萄中，刚好没过葡萄即可。

6.中火煮。

7.开锅即可，撇去浮末。

8.放一边晾凉。

9.洗刷好的瓶子晾干水分。

10.装入煮好的葡萄。

11.冰箱冷藏24小时即可

12.第二天取出后，可以每一瓶加入两勺葡萄皮水，颜色很好看

五、东北罐头的做法大全？

食材：黄桃3斤、冰糖200克、清水适量

做法：

1、黄桃选稍稍硬一点儿的，不要太软，不然不好切，煮一下就软烂的不行，刚刚熟透香味正浓郁，皮可以用削皮刀刮掉的正好，熟透的黄桃皮用手轻轻一撕就掉，这种吃起来最甜。

2、黄桃用水轻轻洗掉表面的毛，削皮刀刮掉皮待用

3、黄桃切片，大小、厚薄都尽量均匀，然后 用淡盐水浸泡五分钟，泡一下杀菌的同时也是为了让它口感更甜。

4、泡好的黄桃 重新换水，水量刚刚漫过黄桃就可以了，黄冰糖丢进去一起煮。

5、水开后把上面的浮沫撇掉，中小火慢慢煮十五分钟，冰糖完全融化掉。

6、煮好的黄桃罐头稍稍放凉 ，准备一个干净的玻璃瓶子用开水烫一下，沥干里面的水分，黄桃罐头温热的时候倒进去，拧紧盖子，倒过来放置，待黄桃罐头完全凉透后放冰箱冷藏，保存一周都没问题

六、鳕鱼罐头的做法大全？

步骤1牛奶和迷迭香煮热，放入整块带皮银鳕鱼，小火煮熟，中途可翻面一次。鱼肉去皮去骨，牛奶弃之不用。

步骤 2清水煮熟土豆后去皮，用勺子或压泥器捣碎

步骤 3

混合鱼肉和土豆泥，加入盐，黑胡椒，paprika，捣压均匀至混合物细腻。

我比较喜欢还带一点点鱼蓉土豆泥的质感，如果喜欢更顺滑的口感，此步骤中加入奶油奶酪一起搅匀。

步骤 4

装入清洁的玻璃罐中，表面撒paprika和欧芹装饰。

如需延长保存时间，在表面封一层初榨橄榄油。

店里装饰了生土豆块和葱我不是很喜欢，想尝试的小伙伴也可以自己加一点。

七、海胆罐头的做法大全？

海胆罐头的做法如下:

一、主料

海胆黄罐头50克，水发木耳15克，芦笋罐头50克，菜心15克

辅料

精盐、酱油、葱花、姜未、麻油

步骤

1.锅内放适量水烧沸，放入海胆黄，

2.加入精盐。酱油、葱花、姜未烧沸，

3.加入芦笋、木耳、菜心待烧入味，

4.出锅装碗，淋入麻油即可享用。

二、准备材料：海胆罐头适量来、米饭适量、鸡蛋两颗、生姜适量、菜心少许、蒜苗少许

制作步骤：

1、准备材料。

2、切姜蓉，三分之一海胆和两颗鸡蛋混合打成蛋液（可加微量盐），菜心蒜苗切碎，剩余海胆与姜蓉放百在一起。

3、热锅加油，炒蛋，半熟刚好凝固状态熄火盛出。

4、加油，海胆和姜蓉下锅，炒至膏状。

5、加入米饭继续翻炒。

6、倒入调料和炒好的蛋。

7、关火盛出即可食用。

八、茄子罐头的做法大全？

俄罗斯人会做各种各样的罐头来度过漫长的冬季。茄子罐头就是其中之一。俄罗斯的茄子都是紫色的，茄子皮涩的，不太好吃，挑选嫩一点有亮光的茄子，去皮最好，切成片也好，条也行，锅中放油多一些，放入茄子煎软，加入洋葱碎，胡椒粉，糖，盐，切碎的西红柿一起翻炒一下，不用熟透，将炒好的茄子放入无水无油的玻璃罐中，盖上盖子，盖子不要拧紧，将玻璃罐放入加入水的锅中，锅底下垫一条干净的布巾，煮开十五分钟左右关火。

垫两块布或者手套趁热取出玻璃罐子拧紧盖子。放置阴凉干燥处存放。

九、柚子罐头的做法大全？

1、准备材料：葡萄柚1个；白糖适量；密封罐1个；

2、工具：砧板、水果刀；

3、将准备好的葡萄柚清洗干净表皮，清洗干净后将葡萄柚表面的水擦干。

4、用水果刀将洗净的葡萄柚顶部和底部切掉，并将葡萄柚表面的皮都削干净。

5、将削好皮的葡萄柚放入锅中煮沸压榨为汁。

6、向葡萄柚汁中加入适量白塘搅拌均匀，慢慢形成葡萄柚罐头果酱。

7、将准备好的玻璃罐清洗干净并消毒，将形成的果酱葡萄柚罐头装入玻璃罐，柚子罐头就做好了。

十、牛肉罐头的做法大全？

1、食材：牛肉1000克、生抽60克、黄酒30克、食盐6克、白糖10克、黑胡椒粉6克、黑芝麻30克。

2、牛肉选瘦肉部分，将筋膜剔除。

3、洗净，按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片，再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒。

4、依次往牛肉粒中添加生抽、黄酒、食盐、白糖与黑胡椒粉。

5、带上一次性手套，将用手揉搓，让牛肉粒充分吸收酱汁与调料。

6、加上黑芝麻。

7、再一次抓匀牛肉粒，将其放进冰箱冷藏保存8个小时以上。

8、取出腌好的牛肉粒，将其平铺在已经铺好锡纸的烤盘上。

9、烤箱预热150°，放入烤箱中层，上下火烤40分钟。中间取出翻面，若牛肉出水厉害，则将汤汁倒掉，换过锡纸，再继续烤。

10、烤好的牛肉粒充分凉却。

11、再放入密封罐密封保存一段时间，牛肉罐头就做好了。