香蕉如何催熟，香蕉催熟方法？

一、香蕉如何催熟，香蕉催熟方法？

香蕉冷藏后催熟的环境条件是20～25℃，初期的相对湿度为90%，中后期为75%～80%。催熟方法有以下4种：

①乙烯利催熟：17～19 ℃时，用2000～3000μg/g乙烯利，70小时后果皮大黄；20～25 ℃时，1500～2000μg/g乙烯利，60小时后果皮大黄；25℃以上时，1000μg/g乙烯利，48小时后果皮大黄。

方法是只要把香蕉的每个蕉果蘸到药液（不用整个蕉果浸湿）即可，然后放入塑料袋中扎紧袋口，3～4天便会黄熟。

②熏香催熟：用普通的卫生棒香，点燃后放在能密封的催熟容器或小室内。棒香用量的多少以及密封时间的长短，要根据气温和香蕉成熟度而定。

如容纳2500kg的催熟室，气温30℃左右时，用棒香10支，密封10小时；气温25℃，用棒香15支，密封20小时；气温20℃时，用棒香20支，密封24小时；气温更低时，则应同时在室内生火炉，提高室温到20℃以上。

成熟度较高的香蕉可少用棒香，缩短密封时间；反之，多用棒香，延长密封时间。

经过密封熏香之后，将香蕉移至20℃左右，空气流通的地方让其成熟。

③乙炔催熟：将香蕉置于能密封的室内，将电石放在钵中，然后装一个能使水慢慢滴入钵中的滴瓶，滴瓶中的水量以不超过钵的容积为度。

这样，电石遇水反应，产生乙炔气体。

如1500kg香蕉在30℃左右，需电石1.5～2kg，密封16～18小时；20℃左右时，需电石2～3.5kg，密封4～5天。然后移至20℃左右，空气流通处放3天，即可使香蕉黄熟。

④乙烯催熟：把香蕉放在不通风的密室或塑料帐内，通进乙烯气体。乙烯与香蕉的量为1∶1000。向TA提问官方网站

二、香蕉催熟方法？

香蕉在绿硬时含有单宁，具有很强的涩味，不能食用。采收后须经过后熟，使淀粉转化为糖分，涩味消失，才能食用。香蕉本身含有内源乙烯，在温度适宜时也会逐渐黄熟，但成熟不一致，时间较长。为了缩短后熟时间和黄熟一致，需要用人工催熟。催熟的方法有以下几种:

1.大香熏熟法:过去多采用这种方法，方法简便。在一个密闭的小房子里，把香蕉堆码好(条蕉、梳樵或用竹箩装均可)，点燃大香，待有烟气外溢时把房门关闭，两天后把香蕉取出，5天~6天香蕉就会逐渐变黄成熟。缺点是熏蕉数量受到限制，成熟不均匀，时间也较长。

2.乙烯气催熟法:在密闭的塑料帐或房间里，把香蕉堆码好，把乙烯气充进去，按容积0.1%~0.2%的乙烯气浓度充气。密闭1天~2天后取出香蕉，2天~3天左右香蕉逐渐黄熟。此法缺点是要求密闭严格，充气浓度不易掌握，数量也有限。

3.乙烯利催熟法:现在许多地区和单位都采用这种方法，方法简便易于操作。乙烯利的化学名是2-氯乙基磷酸，对水果的成熟有明显的促进作用。乙烯利含量为40%。香蕉的催熟浓度为0.2%(2000ppm)，即500公斤水兑配40%乙烯利为2.5公斤。乙烯利为微酸性，须在微碱性情况下才能起作用，因此，须在乙烯利溶液里加入0.05%的洗衣粉。先将洗衣粉溶解后再按比例加入乙烯利。香蕉数量少可以直接放入乙烯利溶液里浸泡一分钟，沥去药液，装入塑料袋里放入适宜的室温下。香蕉数量多可用喷淋的方法，最后用塑料布覆盖香蕉，使其产生乙烯，才能起到催熟的作用。1天~2天把塑料布揭除，2天~3天即黄熟。

4.家庭小量香蕉催熟法:买回香蕉装入塑料袋里，放1个~2个苹果或梨，扎紧密封。如果用乙烯利可按上述的方法进行，放室温下，如果在冬季要放在暖气旁边，但不能直接在暖气片上烤，数天后即可黄熟。掌握香蕉的催熟温度和湿度极为重要。温度低，催熟时间较长效果差。温度过高，如超过30℃，叶绿素不能消失，叶黄素和胡萝卜素显现不出来，香蕉虽然软了，但果皮仍然是绿色的。最适宜的催熟温度为20℃~22℃。夏季气温较高，催熟房的温度要设法降低，以降至适宜的温度，这样催出来的香蕉呈金黄色，商品价值高。冬季气温低，催熟房要加温，特别注意防冻。香蕉催熟所需要的湿度为85%~90%，空气相对湿度低于80%，香蕉不能正常后熟。在冬季空气湿度较低，保持高湿度尤为重要。冬季为什么香蕉黑皮腐烂多?主要是温度低，香蕉受冻，空气湿度又低，在室内越放越干，黑皮越严重，熟不了，甚至腐烂。因此，要挑选未受冻的香蕉，买回来后及时用塑料袋装起来，选择上面所讲的催熟方法尽快催熟。

三、生香蕉如何催熟香蕉催熟的方法技巧？

1、生香蕉可以用大香进行催熟，这种方法在过去时经常使用，方法也很简单，就是把大量的生香蕉放在一个小屋子里，再在里面点燃大香，等里面的烟气达到一定的浓度时，就可以把门窗关好，过两天把香蕉取出来，五天左右香蕉就会熟透了。

2、生香蕉用乙烯利进行催熟也是一种常见的方法，这种乙烯利是低毒药物，大家把香蕉放好后把它喷酒在表现上就可以，喷好以后要用塑料布盖好香蕉，过一天把塑料布取下，然后再等两天左右香蕉就会催熟成功。

3、上面这两种方法都是大量生香蕉的催熟方法，并不适合在家中使用，在家中购买了香蕉想要催熟时，最好的方法就是把香蕉购买回来以后放在塑料袋子中，再放入两个苹果或者梨，然后把口扎紧放在靠近暖气的地方，过两三天，香蕉就能自然熟透，可以取出食用了。

四、香蕉催熟最快方法？

1.

苹果催熟法

将成熟的苹果和香蕉放在一个纸箱子里，用胶带封住好纸箱，成熟得苹果散发得乙烯，会使香蕉很快变得又黄又熟。

2.

大米催熟法

将未成熟的香蕉放在米缸里，大米释放的乙烯气体，会使香蕉催熟。

3.

自然催熟法

首先把香蕉用塑料袋装好，放在纸箱子里，然后把纸箱封好口。等上三五天香蕉就催熟了。

五、催熟香蕉的方法？

以下是催熟香蕉的方法：

1. 笼子法：将香蕉放入一个有盖的笼子中，然后在笼子里放一两个苹果或番茄。这些水果会释放出乙烯气体，促使香蕉加速成熟。

2. 纸袋法：将香蕉放入纸袋中并用夹子封口。这将隔离香蕉与空气的接触，使乙烯气体集中在袋子里，帮助香蕉加速成熟。

3. 厨房用具法：把香蕉和一个轻微地切口的苹果或番茄放在同一个塑料盒子里。盒子的盖子不要扣紧。将盒子放在一个比较温暖的地方，比如厨房台面或阳台。果实会互相交流乙烯气体，使香蕉加速成熟。

4. 微波炉法：把香蕉放入微波炉中，按照微波炉使用说明上显示的“熟模式”将香蕉加热几秒钟。这个方法需要小心，以免过烤或者烤焦香蕉。

这些方法都可能使香蕉过度成熟或者变得过于柔软，因此要适当掌握时间和方法。

六、香蕉催熟的方法？

1.熏烟催熟法：在密闭的蕉房或缸中，点燃适量不含硫磺的檀香，密闭24小时后通气待熟。

2、乙烯利催熟法：将乙烯利溶液浸果或喷果，放于催熟房中待熟。

3、自然催熟法：将香蕉用塑料袋装起来，系紧袋口后存放在密封的纸袋中，静置2-3天，即可快速催熟香蕉。

4、水果催熟法：在装有香蕉的塑料袋中加入苹果、梨、杏子、鳄梨等其他水果，密封起来保存几天，也可以催熟香蕉。

5、高温催熟法：将装有香蕉的塑料袋放置在18–20℃的环境中，可以显著加速香蕉的成熟。

6、把西红柿跟香蕉放在同一个袋子里，把塑料袋口扎好，再用皮筋扎严实，只需要密封1天香蕉便会被催熟。

七、橙子催熟香蕉方法？

橙子的鲜味和酸味可以帮助催熟香蕉。以下是具体步骤：

准备一个塑料袋或纸袋，把香蕉放进去。

在香蕉旁边放上一个新鲜的橙子，然后将袋子口封紧。

把袋子放在室温下的柜子里，一到两天后，香蕉就会催熟了。

检查香蕉是否已经熟透了。如果已经熟透，就把它们拿出来食用。如果还没有完全熟透，可以把它们放回袋子里再等几个小时。

需要注意的是，催熟香蕉过程中要确保袋子密封，以便酸味和水分不会流失。此外，如果你喜欢吃更甜的香蕉，可以把它们放在袋子里多放一两天。

八、乙烯利催熟香蕉的方法，请问香蕉使用催熟挤催熟吗？

乙烯利催熟方法：只要把香蕉的每个蕉果蘸到药液（不用整个蕉果浸湿）即可，然后放入塑料袋中扎紧袋口，3～4天便会黄熟。

九、香蕉怎样催熟？香蕉怎样催熟？

答：香蕉冷藏后催熟的环境条件是20～25℃，初期的相对湿度为90%，中后期为75%～80%。催熟方法有以下4种：

①乙烯利催熟：17～19 ℃时，用2000～3000μg/g乙烯利，70小时后果皮大黄；

十、猕猴桃催熟放香蕉还是苹果？

猕猴桃催熟放香蕉和苹果都可以。

两者效果都差不多，建议两个一起催熟效果会更好，会熟的更快一些。

猕猴桃催熟的话，苹果或香蕉都能起到一定的作用，而且效果相似。如果能把香蕉和苹果放在猕猴桃催熟袋里，效果会更快。

在常温下，猕猴桃3天后软化，达到最佳食用状态。为了加速成熟，猕猴桃可以与成熟的苹果和香蕉放在一起。这样，成熟水果散发的“乙烯”天然催熟气体会“感染”猕猴桃，促进其成熟。如果你想保存更长时间，你可以把猕猴桃放在冰箱里。低温可以延缓成熟过程。