野生猕猴桃酒做法大全？

一、野生猕猴桃酒做法大全？

猕猴桃酒酿制方法步骤：

原料：猕猴桃(80%以上成熟度，软一些的较好)、冰糖。

工具：土坛子或玻璃坛子(发酵容器)、纸箱(催熟容器)、过滤纱布、过滤盆、一米长塑料管(后期发酵排气)。

1、猕猴桃清洗后晾干，装在纸箱里催熟，熟度以软了为标准。土坛子洗净后晾干。

注意事项：催熟要彻底，熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒较酸，只有40—50%左右的出酒率。

2、 把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵(不剥皮也可以，但要轻轻的冲洗，不能久洗，晾干，把两头削掉，捏破放在坛里)，一般是一层野生猕猴桃、一层冰糖；十斤野生猕猴桃，搭配三斤冰糖。坛子盖子盖上，不要放置到太阳下晒，放到阳光不直接照射的阴凉处发酵。

二、野生李子酒做法？

野生李子酒是一种美味的果酒，制作过程简单而有趣。下面我将为大家介绍一下野生李子酒的做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的野生李子。野生李子通常在夏季成熟，所以最好在这个时候去采集一些新鲜的李子。确保选择无虫和无霉变的李子，以保证酒的品质。

接下来，将李子仔细洗净并晾干。然后，用刀轻轻划开每个李子的表皮，以便入味。记住不要将核切开，因为核里含有苦味物质。

准备一个干净的容器，比如一个玻璃罐。将洗净的李子放入容器中，然后加入适量的白糖。糖的量可以根据个人口味来调整，但一般来说，每500克李子需要添加约250克糖。然后，加入足够的白酒（如白酒或伏特加），使李子完全浸没在酒液中。

将容器盖紧，并放置在阴凉干燥的地方。每天摇晃容器一到两次，以确保李子和酒液充分混合。这个过程将持续大约一个月。

一个月后，你会发现李子已经变成了深红色，并且酒液的味道也变得非常香甜。此时，你可以将李子取出并过滤酒液，以去除果肉和杂质。

最后，将过滤后的野生李子酒装入干净的瓶子中，然后封好瓶盖。让酒静置一段时间，以便口感更加顺滑。

野生李子酒是一款非常美味的酒品，适合作为餐后甜点酒或与朋友共享。制作过程虽然简单，但需要耐心等待的时间较长。希望大家尝试制作野生李子酒，享受自制酒的乐趣！

三、野生猕猴桃酒能存放多久？

猕猴桃酒存放时间在两年左右，不过是要根据不同的酿造工艺和环境来进行决定的，对于一些有细菌侵入的猕猴桃酒，我们在喝的时候会感觉到十分酸，而且有异味的存在，这样的猕猴桃是变质的危险，所以，它与白酒的保存方法和保存日期完全不同的，我们一定要进行鉴别，自酿的猕猴桃酒在进行酿制时一定要经过消毒处理，这样才能够延长它的保质期。

四、野生猕猴桃酒怎么做？

材料：野生猕猴桃 、白酒 、冰糖

做法：

1、将猕猴桃切半；

2、找 一个玻璃的可密封罐子，将猕猴桃和冰糖放入；

3、倒入白酒，泡制30天，即可；

五、野生猕猴桃酒太酸怎么处理？

可以往里面放一些大块白糖。

1、初发酵前，果浆进行调配，化学降酸2、二次发酵，生物降酸3、装瓶前，物理加化学降酸，进行冷冻处理，同时，加入酒石酸钾，加快酒石的沉降4、增加存储时间，自然降酸

六、猕猴桃酒的做法？

在家里自制猕猴桃酒做法：

材料：猕猴桃500克、碎冰糖125克、米酒头500克

1：猕猴桃洗干净，确实沥干或者擦干，削去外皮，切约2厘米厚的圆片，记得圆片不要切太薄，否则在酿制的过场中，果肉容易解分散。

2：取出完全没有水汽的玻璃容器，依序放入猕猴桃片、碎冰糖。

3：接着慢慢倒入米酒头，盖上盖子确认密封，存放于阴凉处。

4：将约3个月后即可开封饮用，并且要将散开沉淀的黑色种子及沉淀物过滤后就能再继续保存。

七、野生猕猴桃酒有什么好处和坏处？

野生猕猴桃酒营养价值高，坏处可能是味道没那么好

八、野生猕猴桃与酒和冰糖的比例？

野生猕猴桃泡酒的比例因人而异，但是一般来说，可以将野生猕猴桃单独泡酒，外加一些冰糖搭配泡酒即可。

将准备好的猕猴桃洗净，沥干水分，去皮，切厚块，放入泡酒容器中，加入冰糖，一层猕猴桃，一层冰糖，倒入谷养康，无添加，泡酒用酒2.5L,密封，放到阴凉、通风、避光的地方发酵3-5天即可 。

九、自制猕猴桃酒的做法？

第一步，把猕猴桃清洗干净，放在外面晾干表面的水气。然后消掉果皮，切成几块。如果嫌弃麻烦的话，可以不削皮，直接切成几块就行。削皮比较干净，酿出的酒清澈，浅色比较浅。带皮酿的酒颜色略微深一点。

第二步，每10斤猕猴桃，放入3斤白糖，然后简单搅拌一下。准备一个干净的容器，把搅拌过的猕猴桃全部倒进去，但是不要倒满，最多倒2/3。然后盖上盖子，不需要酒曲，也不要倒酒，让猕猴桃在里面自然发酵就行。

第三步，每间隔2-3天左右，要拧开盖子，用干净的器具搅拌一下。目的是让猕猴桃果肉均匀发酵，这个过程大概需要8-10天左右。等到搅拌的时候，发现没有块状的猕猴桃果肉了，全部都已经“化掉”。也没有大量气泡时，就说明差不多了。

第四步，准备一个干净的滤网，把里面的猕猴桃酒液全部过滤一下。最好是过滤2次，这样酒体会比较清澈一点。过滤出来的猕猴桃皮渣可以直接扔掉了，完全没有营养了。过滤出来的“酒”，颜色呈浅黄，酸味重甜味淡，酒味还不足。

第五步，把过滤好猕猴桃酒液倒进之前的容器，在放入1斤冰糖。然后盖上盖子，放在阴凉避光处继续发酵。间隔10天左右，拧开一次跑跑气，放置一个月左右就差不多了。然后把上层的清酒液倒出来，装入干净的玻璃瓶里保存。

好了，猕猴桃酒就这样酿好了。色泽橙黄，酸甜可口，酒香扑鼻，味道特别好喝。毫不夸张地说，自己酿的猕猴桃酒，比市场上卖的要好喝的多。而且没有任何添加剂，喝着更放心。一般2个月就能喝，放的时间越长，酒香越浓郁，口感越好喝。

十、不放酒的猕猴桃做法？

主料：猕猴桃5个

辅料：白砂糖适量，水120毫升

做法步骤：

步骤1

猕猴桃洗净去皮切小块，细砂糖融入凉开水与猕猴桃一起放入榨汁机，搅打成泥状

步骤2

将猕猴桃泥装入保鲜盒内，放入冰箱冷冻3小时左右至半凝固状态时用勺子搅拌成松散状

步骤3

再放回冰箱继续冷冻，重复此步骤3次以上，直到果泥呈细碎冰晶状即可