为什么猕猴桃有点涩？

一、为什么猕猴桃有点涩？

国产猕猴桃价格低廉、吃起来不是生就是发酸，而进口猕猴桃的口味明显具有优势呢？

其主要原因，就是国产猕猴桃没有得到同等的待遇，运输和销售条件比较差。

消费者购买猕猴桃，一般也要选择整体处于坚硬状态的果实。

要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。

国产猕猴桃的短处正在这里。由于价格低廉，包装粗糙，运输野蛮，进了超市之后又被人扔来捏去，机械损伤严重，最后变成味道不好的烂果子。

相比之下，昂贵的进口果有相当舒适的纸盒加泡沫塑料包装，而且不能随意翻动，故而可以保持无损伤状态，不会提前变软变酸，味道当然好得多。不过，坚硬状态的猕猴桃并不好吃。

糖分还很低，果实酸涩，还让人感觉刺口，因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。

如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。

这样，熟水果散发出的“乙烯”这种天然催熟气体，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。

最佳的食用状态，是在猕猴桃微微有一点软的时候。用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。

把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。再继续存放，就会过度变软，失去美好的口感。

提前局部变软变酸的猕猴桃也可以吃，但明显变味的部分应当除去。

这种果子的中间部分往往有些刺口，可以在饭后吃，利用它的大量蛋白酶来帮助消化。选择国产果，不妨考虑以下几点：

——看硬度。

温柔而细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。

凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。

——看外表。

体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。

表皮毛刺的多少，因品种而异。

——看大小。

小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。

如果消费者如此选择，就能避免农民被迫使用膨大剂的麻烦。

——看颜色。

浓绿涩果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素和保健成分含量最高。

果肉颜色浅些的略逊。

二、猕猴桃有点麻怎么回事？

吃了猕猴桃舌头发麻，有两种原因：

对猕猴桃过敏或是猕猴桃没有成熟。

猕猴桃有一定的过敏源，有些人吃了之后会出现过敏的症状，比如舌头发麻，喉咙发痒等等，这类人要谨慎食用猕猴桃。

此外，如果猕猴桃还没有完全成熟，是比较硬的情况的话，会带有一股酸涩的味道，这个时候吃下去也会有舌头发麻的症状，要等到完全成熟之后方可食用。

三、为啥猕猴桃拌酸奶有点苦？

这是由于猕猴桃中维生素C含量颇高,容易与奶制品中的蛋白质凝结成块,影响消化吸收

四、猕猴桃剥开为什么有点臭？

猕猴桃如果有臭味一般是变质坏掉了。

新鲜的猕猴桃闻起来又新鲜又甜，但是如果它是一种坏掉的猕猴桃，则会闻到臭味。这是判断猕猴桃是否新鲜的最简单，最快的方法。

这种气味还可以用来判断猕猴桃是否腐烂。腐烂的猕猴桃的味道是腐烂的和刺鼻的。你不用靠近鼻子就可以闻到臭味。这也是最容易判断的。结合猕猴桃果皮和果肉的变化，可以准确判断猕猴桃是否腐烂。

五、猕猴桃有点透明是坏了吗？

是坏了 猕猴桃怎么辨别好坏 辨别猕猴桃的好坏，可以从多个角度上去分辨，学会多观察观察，下面的这些就是其中的一些技巧之一。

六、蓝莓有点生怎么催熟？

1、使用成熟的水果催熟。可以把未成熟的蓝莓放在香蕉等成熟的水果当中，之后扎紧袋口，放置三天左右的时间即可成熟。

2、使用催熟剂催熟。未成熟的蓝莓中可以加入适量的催熟剂来催熟，效果很好。

3、放入淡盐水里浸泡。未成熟的蓝莓可以放进淡盐水中浸泡，这样也有催熟的效果。

4、放入糖水中浸泡。未成熟的蓝莓可以放入冰糖水中浸泡一会，这样蓝莓吃起来会很甜。

七、榴莲有点生怎么催熟？

步骤/方式1

水果催熟，把榴莲和苹果之类的水果放在一起，用密封袋保存两到三天，可以催熟。

步骤/方式2

报纸催熟。用报纸包裹好榴莲，点燃报纸，报纸燃烧后，去掉灰烬，再用干净的报纸包裹榴莲，放在温暖的地方，两天左右成熟。

步骤/方式3

阳光催熟。放在阳光直射而温暖的地方，加速榴莲自身的新陈代谢，起到催熟效果。

八、茄子有点生怎么补救？

茄子有点生有办法补救，放锅里再蒸一会不就熟了吗！

九、土豆有点生能吃吗？

土豆这种食物是不可以生吃的，生吃土豆除了身体吸收营养成分可能会比较少，效果不会特别好以外，土豆的淀粉含量比较高，可能肠胃无法消化，所以一般情况下是不建议生吃的，在日常饮食中一定要注意，不要经常生吃食物，煮熟以后吃可能营养价值会更高一点。

十、荔枝有点生怎么催熟？

1、常温催熟：用纸包裹荔枝，喷点水，在不透风的地方捂上一二天，荔枝变软后即可去皮食用，味道鲜美香甜可口。

　　2、大米催熟：把荔枝埋进大米中，闷上一两天就能熟透。水果呼吸作用释放的热量会在米缸中积累，提高了米缸环境中的温度，也可促进水果的成熟。而且，水果呼吸作用还会释放出大量的水分，米会吸收水分，让水果不变质。

　　3、乙烯利催熟：使用浓度为100ppm的乙烯利涂抹果实表皮，一般存放两三天后，荔枝就会成熟。但是，毕竟不是真实的成熟，果肉的味道会很淡甚至很涩口。

　　4、酒精催熟：使用70%的乙醇喷施在果实表面，并且闷上一夜，就可以让荔枝成熟。使用酒精安全，对荔枝果实无害，但是千万不可以使用工业酒精，因为工业酒精含有较高的甲醇和丁醇，对于人体的有毒性的。

　　5、高温催熟：把采摘后的荔枝存放于温度较高的环境条件下，存放的温度一般为25度到30度，荔枝的果实就会很快成熟。