冻了的猕猴桃能做猕猴桃酱吗？

一、冻了的猕猴桃能做猕猴桃酱吗？

不可以。放冰箱冷冻后再解冻的猕猴桃会变软，口感不好，做成的猕猴桃酱不好，也不耐储存。其实猕猴桃和其他的水果一样，在买回来之后应该放进冰箱中的保鲜层中，而不是冷冻层中。猕猴桃是很耐贮藏的水果，在1-5`C的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月，无需冷冻。

二、西红柿酱能做茄子酱吗？

不能。

食材清单。

西红柿 一个 、 茄子 一个 、 干辣椒 一个 、 八角 一个 、 淀粉 两勺 、 味极鲜 三勺 、 醋 一勺 、 糖 半勺 、 盐 一勺半 、 鸡精 半勺 、 葱 一段 、 蒜 四瓣

烹饪步骤

1、茄子洗净 切丁 放一勺盐 腌半小时 下水 把水剂干 加两勺淀粉拌匀（我们家的淀粉勺子小所以两勺 大勺子一勺就行）

2、西红柿去皮 去蒂 切块备用（我用了一个特别大的西红柿 小的建议用两个）

3、葱 蒜切末 各分成两分 备用

4、拿一个碗把味极鲜 醋 盐 鸡精 糖 葱蒜末调匀 再加半碗水调好备用。

5、锅内加油倒入茄子丁炒到有透明似的样子 盛出。

6、锅内剩的油放葱蒜爆香 放西红柿炒出水分 加一个八角 ，一个干辣椒 ，茄子丁 炒匀加料汁翻炒 锅内滚了后关小火 煮到西红柿变酱了 ，汤浓了就可以出锅。

三、月饼能做酱吗？

不能作酱的，酱是一种调味料，有咸香味，能开味下饭，人们喜欢食用，常用的酱有辣椒酱，芝麻酱，花生酱，黄豆酱等等，人们吃饭时都喜欢吃点酱料。酱可以煮菜炖肉，都很好吃。月饼是一种传统食品，每到中秋节，人们都吃月饼，月饼有甜的，也有咸的，像糕点一样食用，不能做酱的。

四、小米能做酱吗？

不能。

用料

小米辣 1000克

大蒜 2个

香菜 1把

洋葱 1个

茴香 3个

桂皮 2小块

花椒 20~30粒

香叶 4片

蚝油 1平勺

生抽 1平勺

食盐 3小勺

白糖 2小勺

高度白酒 2瓶盖

白醋 1平勺

做法步骤

步骤 1

挑选饱满有硬度的小米椒作为原材料。

步骤 2

小米椒清洗干净，去蒂，用厨房纸巾擦干。

步骤 3

小米椒切成段状，可以戴手套操作，以免手上沾辣。(我是左手戴，右手握刀，没有戴，方便操作)

步骤 4

小米椒段放入搅拌机搅拌，时间1分钟就可以，检查一下辣椒片，不宜过大，可以根据搅拌的情况适当调整搅拌时间。

五、大米能做酱吗？

可以，饭要晒成酱必须压成饭泥，将面酱装入酱坛或玻璃容器，不定期搅拌，直至发酵完成，浓香的麦酱成型即可然后加入各种酱料就可以了。如果是馊了的米饭直接垃圾桶，不可以做酱，对身体不好，注意身体健康。

大米早籼米、糯米、粳米及碎米等均可用于做酱。由于生料做酱未经蒸煮,为防止发酵过程中杂菌污染，所用大米应是新碾成的，要求新鲜无霉变、无异味、洁白。

六、豌豆能做酱吗？

可以，但是你要进行加工，要把豌豆煮烂，煮成糊糊的，再做你喜欢的口味的酱……

七、猕猴桃能做菜吗？

可以，以下是猕猴桃炒肉的做法：

主料：猕猴桃2个、猪瘦肉250g、鸡蛋1个

辅料：白糖适量、盐适量、油适量、淀粉适量

步骤：

1、准备所用食材

2、将猪肉切薄片待用

3、磕入一个鸡蛋，加适量盐、姜汁、淀粉

4、用筷子搅拌均匀静置待用

5、将猕猴桃去皮，一分二切开后切片

6、锅中加适量油，煮至8成热，加入腌制好的肉片炸成金黄色

7、将肉片捞出后控油，放在干净的碟子里待用

8、取一干净锅，加少许清水，然后加适量白糖煮至白糖完全融化

9、放入处理好的猕猴桃

10、用淀粉水勾芡后盛起

11、淋在炸好的肉片上即可食用

八、柱侯酱能做酱骨头吗？

柱候酱能做酱骨头吗，当然能啊。

【酱骨头】

主料：猪脊骨和排骨头（其实就是去掉中排的那些排骨）

配料：土豆 洋葱 姜 小葱

调料：盐 料酒 老抽 黄豆酱 排骨酱 柱侯酱 海鲜酱 糖

做法：

1、准备好所需食材。

2、排骨加洋葱块和料酒姜块焯水。

3、准备各种酱，每样取了一勺。

4、土豆去皮切块，焯水后的排骨洗干净。

5、小炒锅下入排骨 ，放上酱，

6、加一勺糖，淋一点老抽，加一点水，大火烧开，转小火。不用加油，这个菜。

7、至排骨快熟透的时候，

8、把土豆块放进去，

9、至土豆熟透，不喜欢汤汁的话可以大火收一下汁，但一定不要让土豆糊锅了。

小贴士：

1、排骨一定要焯水，尽去血沫，这样烧出来不腥。

2、各种酱都是咸的，视自己口味儿加盐，但糖一定不能少。

3、可以用高压锅烧，节省时间。

九、酱豆没煮烂能做酱吗？

不能，是要煮烂的。东北的大酱分为大将和盘酱。它的主要成分为黄豆。记得小时候进入阳历的10月份以后。把新下来的黄豆放入锅内煮熟煮透。然后把黄豆碾成粉状。然后经过搅拌把它揉成长方形。大小按黄豆的数量多少而决定。然后用纸给它包上放在空旷的屋子内。到了来年开春。把酱块儿凿开，掰成小块儿。装入坛子里。加入适量的水。盖上塑料布密封。等待一个月左右发酵。完毕后就可食用。大酱是指盛出来就可以吃的。

盘酱是指比较稠，盛出来以后需要加入适量的清水或酱油拌合后才可以使用。

十、做大酱不用酱引子能做吗？

可以呀！做大酱的方法有好多种，其中一种是用酱引子，而其它还有好多方法不用酱引子也可以做大酱。大多数做酱都是用黄豆烀熟了粉碎，做成酱块子。在20~25度的室温下放到3~4个月。大酱块子自然发酵，老百姓的俗话也就是大酱块子搁好了。在室外温度超过20度以上，就可以将隔好的大酱块子掰碎下酱了。

下到缸里的大酱要有一定比例的水和盐，咸了淡了水放多了放少了都不行。每天都要打趴撇去大酱里面的浮沫脏东西。经过10多天半个月以上大酱就会发了，发了的大酱就可以吃了。