干豆子可以做酵素吗？

一、干豆子可以做酵素吗？

干豆子不可以做酵素，必须把豆子泡一泡，蒸熟以后，加入酵母菌以后才可以。酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。

二、干桑叶可以做酵素吗？

可以。

桑叶酵素做法如下：

1.准备好蜂蜜、桑葚、陈年老酵素、水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。

2把桑葚洗净，与蜂蜜一起放入瓶中加水（需保证瓶中留有2成空间供其发酵）

3如采用普通的密封瓶，前一个月每天要常搅拌和放气，注意千万不要将盖子拧太紧，防止爆瓶。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。

4瓶内出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是桑葚的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（美白皮肤）。

5发酵时间大约持续6个月左右，酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，PH在4以下。6个月或以上最好，发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。

三、做猕猴桃干？

第一步，猕猴桃准备出适量，先清洗干净，并且擦干水，用水果刀将猕猴桃的头尾切去，然后沿着猕猴桃的边缘部分插入，紧贴表皮沿着表皮旋转一圈；

第二步，猕猴桃去皮后，切成稍微厚一点的片，铺在一个碗底，撒上一层白砂糖，然后再铺上一层猕猴桃，再次铺上白砂糖和猕猴桃；

第三步，以此类推，最后一层铺上白砂糖就可以了，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟，待将猕猴桃腌制好后，其中的白砂糖可以完全融化了；

第四步，这个时候烤箱预热下，选择果干的模式，60度，预热几分钟，猕猴桃片稍微控下水，摆放在烤架上面，然后放入预热好的烤箱中；

第五步，60度，烘烤8个小时，猕猴桃干就做好了，按照这个方法将剩余的依次处理好，保存。

四、做酵素的猕猴桃皮削不削？

削皮。

通常我们做水果酵素是不需要去皮的，但是猕猴桃的果皮是毛比较的，不太容易清理的，最好还是去掉，否则可能会影响口感。

五、如何做猕猴桃干？

第一步，猕猴桃准备出适量，先清洗干净，并且擦干水，用水果刀将猕猴桃的头尾切去，然后沿着猕猴桃的边缘部分插入，紧贴表皮沿着表皮旋转一圈；

第二步，猕猴桃去皮后，切成稍微厚一点的片，铺在一个碗底，撒上一层白砂糖，然后再铺上一层猕猴桃，再次铺上白砂糖和猕猴桃；

第三步，以此类推，最后一层铺上白砂糖就可以了，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟，待将猕猴桃腌制好后，其中的白砂糖可以完全融化了；

第四步，这个时候烤箱预热下，选择果干的模式，60度，预热几分钟，猕猴桃片稍微控下水，摆放在烤架上面，然后放入预热好的烤箱中；

第五步，60度，烘烤8个小时，猕猴桃干就做好了，按照这个方法将剩余的依次处理好，保存。

六、猕猴桃干怎么做？

       1、制作猕猴桃干，我们要用稍微硬一点的猕猴桃，准备好以后，把它的外皮先全部削去，再横着将其切成圆片。

       2、切的时候不要切得太薄，差不多就行，全部切完后，装在大锅里面，

       然后往猕猴桃片中倒上适量的食盐和白醋，下手给它搅拌，先腌制上两个小时，去一下它的酸涩味。

      3、腌制完成后，要用清水对猕猴桃片洗上两遍，洗掉上面的盐渍，然后再放进清水中，泡上两个小时。

        4、时间到，再全部捞出来控干，下一步要进行煮制，起锅烧上一大锅开水，把猕猴桃片全部倒进锅里熬煮，

       这里不用煮得太久，只要看到猕猴桃全部变色，就可以捞出来了。

     5、煮过的猕猴桃，先放在一边晾一晾，等到不烫手的时候，往猕猴桃中少量多次地加入适量白糖，

      每加入一次白糖，都要用手把它拌均匀，拌到白糖全部融化。

        6、白糖的多少，根据个人口味来决定就行，全部放完后，把猕猴桃放上六个小时，让其慢慢入味。

       7、6个小时之后，再把猕猴桃片摊开，摆放到太阳底下，慢慢晾晒即可，晒的时候要勤翻面，充分晒干就可以了。

七、干的诺丽果怎么做酵素？

答：干的诺丽果做酵素的方法如下

1、首先准备好干的诺丽果4斤、白砂糖1斤，5L装的酵素瓶。还要准备好刀具已经热水等，刀具一定要用热水充分消毒，在发酵的过程中不能够有水和其他杂菌的参与，这对于我们来说是非常重要的，不做好这一步很容易导致诺丽果酵素制作失败。

2、将干诺丽果洗干净之后晾干，用刀将诺丽果切成小片，这一刀工序非常考验我们的刀工，切成薄片之后才能够保证诺丽果发酵的质量。

3、首先在酵素瓶底铺上一层白砂糖，白砂糖不仅可以防止其他杂菌的入侵，还可以与诺丽果片一起发酵，尽量多放点白糖，白糖会在发酵的时候被分解成酵素，不用担心放多了白糖会导致肥胖。

4、将所有的诺丽果薄片放入到酵素瓶当中，然后再放入大量的白糖，然后将白糖和诺丽果充分均匀搅拌。

5、将酵素瓶密封之后放置在阴凉的地方，等到三个月过后即可食用，每天食用一杯酵素就能够达到良好的效果。

八、猕猴桃干咋做不变色？

（1）选料：挑选完整果实、无病虫、无破损的猕猴桃为原料，用清水将其冲洗干净。

（2）浸碱：用约105℃的20%氢氧化钠溶液，浸泡1-2分钟，然后用1%盐酸中和，常温下30秒。

（3）漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。

（4）切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4-6毫米厚的薄片。

（5）熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4-5小时。

（6）烘干：烘干温度控制在65-75℃，烘20-24小时，使得成品含水量达到20%以下。

（7）包装：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。

九、翠绿猕猴桃干怎么做？

添加色素。

猕猴桃的果肉分为黄肉猕猴桃和绿乳猕猴桃两种，如果是用猕猴桃的绿色果肉制成的猕猴桃干颜色就比较绿，但如果绿的太重太浓，则说明这种猕猴桃干在加工过程中添加了色素，在购买时可以认真闻一下它的味道，如果有明显化学味道存在，则不要购买和食用。

十、酵素桶做水果酵素怎么做？

用料

红心火龙果 500G

白砂糖（也可用红糖 冰糖） 500G

凉白开 1500G

柠檬若干 适量

用快速发酵桶做水果酵素的做法

把火龙果用盐水泡十钟，再用清水洗干净，不用削皮，直接切成小块的，放在称上，称量500G 柠檬切片

把水加入到3L的位置 ，放入糖和水果一起搅拌，直到糖完全溶解

这个是全部做好的样子，感觉很状观哈，有苹果 火龙果 猕猴桃 葡萄

这个是第三天的发酵情况，可以很明显的看到有小泡泡啦

这个是第五天，搅拌一下，有没有觉得全是气泡哈，看上去太漂亮了

我是第五天开始装瓶的，酸酸甜甜的，味道棒极了。如果不喜欢吃太甜的话，可以再放两天，甜味就没有啦。

小贴士

制作酵素的时候记得一天搅拌两次哈，这次发酵的比较快，装瓶之后最好放冰箱保存，这样就不会继续发酵啦，口感也很好。