怎么做蛋糕好吃？

一、怎么做蛋糕好吃？

好吃不好吃， 你先说你喜欢什么口味的蛋糕啊，口味不同的人同样的东西评价不一样

二、猕猴桃慕斯蛋糕怎么做？

猕猴桃慕斯蛋糕的做法

制作蛋糕体。蛋黄个蛋白分开。蛋黄+油+牛奶+糖10g+面粉»»搅拌»»得到面糊A。蛋白+糖15g»»搅拌»»+糖15g»»搅拌»»蛋白糊B。A+B»»烤箱190℃+40分钟»»蛋糕体完成！切成两片，并修整成比模具少小，待用。

制作慕斯糊。猕猴桃1个切丁»»微波炉高火2分钟»»稍凉一会儿»»泡软的吉利丁片10g+柠檬汁»»得到猕猴桃酱C。淡奶油+糖20g»»打发»»得到奶油糊D。C+D=慕斯糊，待用。

制作镜面液。玫瑰花酱+适量水»»微波炉1分钟»»加入泡软的吉利丁片5g»»得到镜面液，待用。

组装蛋糕。在模具壁上贴上猕猴桃片，中间放一片蛋糕片，淋一层慕斯糊，再放一片蛋糕片，淋下所有的慕斯糊，冷藏两个小时，淋上镜面液，冷藏两个小时，最后猕猴桃切片装饰。大功告成！！

三、纸杯蛋糕怎么做好吃？

要做到好吃，需要各个步骤都要到位

1. 分离蛋黄蛋清要小心，不可以分破

2.搅拌蛋黄糊要采用z字型手法

3.打发蛋白关键，海绵体就靠它

4.混合蛋黄液，搅拌时间要控制，手法使用炒菜方式

5.烤制温度要合适

祝你成功

四、香橙蛋糕怎么做好吃？

用料

黄油 80g

糖粉 50g

盐 一小撮

常温蛋液 70g

低筋面粉 90g

泡打粉 2g

橙汁 10g

橙皮屑 1/2个（注意不要刮到白的，会发苦）

细砂糖 5g

香橙黄油蛋糕J的做法

模具提前刷黄油处理防粘

准备原材料：

"面粉、泡打粉、盐过筛放一个盆里

"糖粉过筛放一个碗里

"黄油软化到室温（用手指能轻松按压出坑）

"鸡蛋液是常温的（可提前一晚从冰箱拿出来放室内回温）

"橙皮屑加5g白砂糖腌渍一会儿出味

"10g鲜榨橙汁放一个小碗里

黄油＋糖粉＋盐用电动打蛋器打发

期间用刮刀把盆周围的黄油糊刮下来继续打发

将腌制好的橙皮屑倒入打发的黄油中继续打发

打发到发白

分三次加入蛋液打发到膨发，如果还是蛋花状就没有打好，要继续打发到鸡蛋液完全被黄油糊吸收

打成这样

加入面粉，翻拌均匀

最后加入橙汁，将面糊拌到顺滑

拌成这样就可以了

装入裱花袋，挤到模具里，7分满就可以了，挤面糊要两边高中间低，这样烤好鼓包不明显，便于倒扣站立

震动模具消散

烤箱中层170°C烤20～25min至表面金黄自然开花，取出放温热撒糖粉

表面装饰橙皮屑

美美哒，可以享用了^ ^

小贴士

"鸡蛋提前一晚从冰箱拿出来室温回温，蛋液不能直接用冰箱里的，会造成黄油凝固

"模具一定要刷黄油防粘，而且多刷一些，每个缝隙都要刷到黄油，纹路才会清晰哦

"模具7分满，烤好后不会鼓太高，倒扣更好看

"挤面糊贴紧模具内侧一层一层挤，烤前一定要多震几下模具，防止烤好后表面出现气泡

"配方的量可以做图中6个

"黄油蛋糕容易发干，要趁温热每一个裹保鲜膜常温储存

五、烤蛋糕怎么做好吃？

食材

鸡蛋/面粉/牛奶/绵白糖/食用油/

做法

步骤1：选4个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离；

步骤2：打蛋清，加一点盐，加一勺绵白糖，打至有点稠时再放一勺糖，继续打20分钟左右，蛋清打成奶油样；

TIP:1、如果没有打蛋器，可以用三根筷子打蛋清，但是这个方法是比较累的。

步骤3：蛋黄里面加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶；

步骤4:将蛋黄打好，搅拌均匀，然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀；

TIPS：含有面粉的蛋黄很容易成小块，请耐心打开。

步骤5：电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，让它均匀地涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，晃几下，把气泡震出来；

步骤6：按下煮饭键，2分钟会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后在按下煮饭键，再等20分钟即可出锅。

以上就是简易版蛋糕的做法！

六、路飞蛋糕怎么做好吃？

主料 面粉15g 牛奶150ml 鸡蛋4个 糖8g 油3ml 盐1g 1. 准备好所有的原料 2. 鸡蛋蛋清和蛋黄进行分离 3. 可以在蛋清中加点糖和盐，为了突出甜味，然后用筷子打发（筷子不行的话买一个搅拌器，手动的也没有多少钱） 4. 搅拌速度要快， 大约15分钟左右，这时候会变成奶油状，筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键。 5. 在蛋黄里放3勺冒尖的面粉 两勺糖和、6勺牛奶 然后搅拌均匀。 6. 把打好的蛋清分两次加入到当黄液中，搅拌均匀。 7. 电饭煲先按下煮饭健进行预热1分钟，然后把底锅拿出来 倒入少许油，均匀涂在锅内，为了防止粘锅。 8. 把做好的蛋糕糊倒入进电饭煲中，然后在震荡几下把气泡震出来。 9. 盖上锅后按下煮饭键，2分钟左右的时间会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就可以了 10. 做好的蛋糕也是不错的，非常的嫩

七、杏仁蛋糕怎么做好吃？

用料：

面粉400克，鸡蛋3个，牛奶200毫升，黄油100克，一些磨碎的杏仁，发酵粉3茶匙，糖100克，少许盐。

做法：

1、将糖和黄油混合，再加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。

2、慢慢地将面粉分几次放入搅拌好的蛋汁，然后加入盐和发酵粉，搅拌均匀。

3、加入磨碎的杏仁，一定要混合均匀。

4、把混合好的面糊分成小份，放入准备好的锡纸模子中，放入烤箱以200℃烘烤大约十分钟即可。

八、蜂蜜蛋糕怎么做好吃？

因为加了蜂蜜，蛋糕保湿性非常好，淡淡蜂蜜香，冷藏后风味更好。这配方的蛋糕不甜，不建议减糖了，因为蛋白的打发，需要一定糖的支撑。

原料：蛋黄、高筋面粉、蜂蜜、玉米油、牛奶、蛋白、白糖、醋。

做法步骤：

第1步、蜂蜜，牛奶，油放入小锅，小火加热40秒，温度约60度。火千万不要大了，否则会结块。

第2步、把液体倒入高筋面粉里，拌匀，无颗粒状态。(不用怀疑，用的是高筋面粉。中筋面粉我也做过，一样的，无什么差别)。

第3步、蛋黄分2次加入，拌匀。

第4步、蛋白滴入几滴醋或柠檬汁，糖分三次加入打到硬性发泡，倒扣蛋白不会掉落。

第5步、把1/3蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀。

第6步、再倒入剩下的2/3蛋白里，翻拌均匀。

第7步、拌好的状态。

第8步、倒入铺了油纸的8寸方型烤盘里，震几下震出大气泡。

第9步、放入预好的烤箱，水浴法华氏330度(摄氏170度)烤60分钟。40分钟上颜色后盖上锡纸防止颜色太深。(大烤盘装约一手指节的水，在预热烤箱时放入)。

第10步、出炉。放烤架放凉，不用倒扣。

第11步、淡淡蜂蜜香。放冰箱冷藏一夜，风味更佳。

九、棉花蛋糕怎么做好吃？

用料 主料 鸡蛋4个 橙1个 低筋面粉65克 辅料 细砂糖 47克 玉米油 30克 电饭锅棉花蛋糕的做法 1. 先将橙洗干净，用盐擦拭一遍，再洗干净，用温开水浸泡5至10分钟。反正就是要洗干净橙皮，用什么方法都可以。再用刨子将橙皮刮下来，将橙皮切碎 2. 用筛网将橙肉压出橙汁35克备用 3. 将蛋白和蛋黄分到两个干净无水的盆子里。35克细砂糖分三次加到蛋白中，用电动打蛋器打至干性发泡，就是蛋白能拉出一个短小直立的尖角 4. 蛋黄加12克细砂糖，用电动打蛋器将蛋黄和糖混合 5. 加入刚榨出来的橙汁，搅拌均匀 6. 加入玉米油再搅拌均匀 7. 混合好的样子 8. 加入橙皮碎，再混合均匀 9. 筛入已经过筛低筋面粉 10. 用刮刀将低筋面粉与蛋黄糊搅拌均匀 11. 将蛋白分三次将入到蛋黄糊里，上下切拌均匀 12. 混合好的蛋糊糕 13. 倒进铺了油纸的电饭锅内，在桌子上震几下，使蛋糊平整，内部的大气泡震出来 14. 按煮饭键25分钟，再关，焖10分钟即可 15. 倒出来放在冷却架上冷却一下即可，主要是使蛋糕底部的油纸水分蒸发一下，不用这么潮湿。因为铺了油纸，所以蛋糕底部也很漂亮的 烹饪技巧 每个电饭锅的脾气都不同，所以蒸制的时间也因实际情况而定。蛋白打发到位，蛋糕就不会成蛋饼了。

十、家常蛋糕怎么做好吃？

最近很流行电饭锅蛋糕，我前天在新疆欧米奇的官方抖音上看直播，看完后，自己也做了，真的超乎我的意料之外，很棒哦，味道也很好，比蛋糕店做的还好吃