小米酿酒的做法大全？

一、小米酿酒的做法大全？

一、准备工作

1、材料：糯小米600g（小米的品质会影响小米酒的甜度、香气与色泽，所以小米的选择应以上好品质为主。）甜酒曲6g（或者使用熟料酒曲3-5g）；

2、工具：玻璃罐1个，封口布1条，橡皮筋1条。

二、小米酒的制作步骤

1、将准备好的小米洗干净，如果是用蒸的方法做，要先浸泡3个小时以上。（如果用煮的，不需浸泡即可煮，通常小米饭粒会比较粘。）

2、将浸泡好的糯小米用蒸斗或电饭锅蒸熟。先稍微闷20分钟左右再摊开放凉，让小米饭能粒粒分明且含有足够水分。

3、将甜酒曲斩碎磨粉或者直接用熟料酒曲，以方便饭均匀接触到菌粉为原则。

4、等到小米的温度30-35℃时，将酒曲菌种平均布菌，或者用手或者用工具拌至饭与曲均匀混合，再放置于容器内。酒糟的中间可以挖一个V型的凹口，让布菌完后的酒醪比较容易通气，这样也可以方便我们观察酒醪出汁。

5、用已消毒的封口布盖住瓶口，外用橡皮筋轻套（温度太低可以利用干净的布或者毛巾包住玻璃罐保温），注意保持温度约为30℃。

6、第2-3天可加入原料重量0.5倍的冷水，等第5-7天分解的糖、酒与水不断生出，即可榨汁食用或榨完后放入冰箱冷藏以延缓发酵（此时之酒精度约在5-7度间）。

7、发酵的时间自己把握一下，如果发酵时间太长出汁就会比较多，但是酒液会逐渐的变清，且酒精度也会提高，味道有点微苦，同时还会产生尾酸，在酿久些则变成酒精度高而无糖味，也可根据个人喜好蒸馏成小米白酒。

二、剩米饭酿酒的做法大全？

1.把剩米饭放在一个有盖的盒子或碗里面，搅散。

2.分次加入凉白开水，让米饭慢慢吸收，不能太多，碗底不能有水。

3.水的多少要看米饭的量，看米饭本来的干湿程度。

4.表面撒薄薄一层酒曲，我就用安琪一元一袋的。然后搅拌均匀。中间用勺子挖个洞。

5.盖上盖子。如果是密封盖子就不要扣死，放上面就行，主要是隔绝不要进东西。放置30多度的地方24小时即可

三、猕猴桃片的做法大全？

猕猴桃片的做法1、将猕猴桃洗净，切成圆片，铺在盘中，备用。

2、带子去壳，将肉取下来洗净，加精盐、味精、白糖、绍酒腌渍5分钟，摆在猕猴桃上，放入蒸锅蒸3分钟，原汁滗出备用。

3、锅内入1大匙油烧热，加入原汁调味，用水淀粉勾芡，淋在带子肉上即成。

四、猕猴桃粉的做法大全？

做法

1

牛奶一盒、猕猴桃洗净、柠檬半个。

2

先把猕猴桃去皮，切成小块。

3

放入搅拌机中。

4

牛奶倒入碗中。

5

将牛奶倒入搅拌机中，放入砂糖。

6

按下1档键，搅打20秒即可。

7

倒入杯中，即可享用。

五、猕猴桃果汁的做法大全？

猕猴桃果汁做法如下↓

步骤1

猕猴桃去掉外皮备用

步骤2 把猕猴桃切成小丁

步骤3

臻米破壁机清洗干净，把猕猴桃丁放入

步骤4 加入清水

步骤5

通上电源，选择果汁键，2分钟不到轻松搞定，打好后，直接倒入杯子

六、猕猴桃的做法大全清蒸？

主料

3人份

辅料

紫薯适量糯米粉适量

猕猴桃适量荔枝适量椰蓉适量红糖适量

紫薯去皮洗净、切片（如果想缩短时间可切薄些），上蒸锅蒸熟

取一容器，将紫薯放入其中，加入适量红糖（红糖有益女性，但没有也可放别的）趁热用小勺将紫薯压成泥

将糯米粉加入紫薯中，揉匀（如果太干可加适量奶或水，以不粘手为益）

各种水果去皮、去核、切块

取一块面（估且叫面），团圆、压个坑，包入水果，封口后揉圆

上蒸锅蒸15分钟左右（要根据大小而定，别蒸时间过长，防止馅料漏出来）

蒸熟后，趁热在椰茸里滚一下，沾匀即可食用

七、猕猴桃果盘做法大全？

主料：

猕猴桃2个

哈蜜瓜适量

辅料：

沙糖桔适量

蓝莓适量

制作方法：

1. 哈蜜瓜，猕猴桃，沙糖桔。

2. 哈蜜瓜切下一长块，片去皮，切去两头。

3. 背面用刀剞出两道深纹。

4. 切成约0.5cm的片，我切的有点薄，摆盘里存在感有点弱😅。

5. 摆盘。

6. 猕猴桃去皮，切去两头，洗一下。

7. 切成片。

8. 摆盘。

9. 沙糖桔剥成瓣。

10. 取一瓣从背部一切为二。

11. 摆放，没有其他水果配色，用一片心里美压出一朵花装饰。

12. 没有蓝莓，切了几片脆柿子摆在空白位置

八、自学酿酒大全？

1、原料：苹果、鸡蛋、米酒、红糖。

2、苹果去皮去核切小块。

3、锅中烧水，放入2块红糖，苹果同煮。

4、鸡蛋打在碗里，搅匀备用。

5、待锅中水开，将搅匀的鸡蛋液沿着筷子倒入锅中。

6、放入三勺醪糟同煮。

7、煮一分钟左右可出锅。透着浓浓酒香米酿果酒就做好了。

九、酿酒法则大全？

1. 曲大酒苦

2. 生香靠发酵

3. 提香靠蒸馏

4. 掐头去尾，量质取酒

5. 小火入甑，中火流酒，大火收尾

6. 装甑六字诀：轻松准薄匀又平

7. 水为酒之血液，好酒必有佳泉

8. 发酵温度三原则：前缓开，中间挺，后缓落

9. 蒸粮要火大，要均匀上气

10. 料必得其准，工必得其细

十、猕猴桃汁馒头的做法大全？

步骤1

用猕猴桃汁加适量酵母粉和成光滑的面团。温暖处发酵至2倍大待用。

步骤 2

普通面粉加水加适量酵母粉和成光滑的面团，温暖处发酵至2倍大待用。

步骤 3

发酵好的白面团分出三分之一来，一小勺可可粉加一点点水化开，两者和成光滑的面团待用。

步骤 4

取出白面团揉匀，擀成长条状，在长条面3分之一出撒上黑芝麻，多撒点，用手压进去或用擀面杖擀进去。

步骤 5

反面，从白面出卷起来，卷紧哈，收口处捏紧。切成鸡蛋黄大小的剂子，两头捏紧成为猕猴桃芯。

步骤 6

绿面团揉匀，搓成长条，分成鸡蛋大小的剂子，擀成圆形，不要擀太薄（猕猴桃肉）把猕猴桃芯像包蛋黄酥一样的包起来。

步骤 7

把可可面团揉匀后搓成长条，分成大葡萄大小的剂子，擀成圆薄片，再把猕猴桃包严实了，收口朝下，适当地整成椭圆形，两头捏成圆疙瘩（猕猴桃把）。全部做好后放笼屉上醒30分钟至一个小时。我包几个烦了，直接把猕猴桃芯搓成长条，把绿面团搓成长条包裹住芯，再把可可面团搓成长条，擀成薄片包住果肉，切成段或出锅切成片吃，哈哈哈，我是bu是很机智。

步骤 8

蒸锅加水，烧开，放笼屉，盖盖蒸20--30分钟，关火，焖3-5分钟，出锅。

步骤 9