猕猴桃玉米烧酒怎么做？
2023-10-16 23:55:42 来源：网络
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一、猕猴桃玉米烧酒怎么做？
1.猕猴桃清洗后晾干，装在纸箱里催熟，熟度以软了为标准；
注意事项：第一、猕猴桃不要剥皮，这样酿制出来的猕猴桃酒营养价值才高(猕猴桃的保健作用主要集中在果皮上。第二、催熟要彻底，熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒较酸，只有40—50%左右的出酒率。
2.将催熟好的猕猴桃两头削掉，切片放在坛里发酵。
注意事项：要保证坛子里没有任何水汽，发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵剂。坛子不要装满，最多2/3。
3.坛子盖子盖上，不要放置到太阳下晒，放到阳光不直接照射的阴凉处发酵。
4.发酵3天，面上起泡，这时加进白糖/冰糖。
分2次较好，这样才能充分发酵。
5.听到坛里咕咕响，冒泡泡了，每天用竹片或木棒(不要用铁器)搅拌两次，使其发酵均匀。发酵一周后，如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点白糖继续发酵2至3天.
二、玉米粒能催熟猕猴桃吗？
不能
玉米粒是不可以催熟的。催熟方法：可分成2份存放！第1份放阴凉处等自然软熟第2份放塑料袋里加苹果或香蕉一起密封催熟。过两三天就可以按2、1的顺序吃了，这样就不怕全部同时熟了而来不及吃。
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