怎样做猕猴桃果酱不用白糖？

一、怎样做猕猴桃果酱不用白糖？

配料:猕猴桃1000克、蜂蜜适量

做法：

1.准备食材，猕猴桃

2.蜂蜜，玻璃瓶

3.把猕猴桃去掉皮，装在一个容器里，用勺子按压

4.全部按压成猕猴桃泥

5.在用一个铁锅洗净，不能有油腻，在倒入按压的猕猴桃泥，开大火熬制

6.要不停地用勺子搅拌，不然糊锅就不好了，

7.熬制里面的水分少了，就倒入蜂蜜，这个可以根据自己的口味加入，如果酸，就多放一点，可以自己尝尝在加入

8.在继续中火熬制，不停的用勺子搅拌

9.要把里面的水分熬制完，这个时候就成了猕猴桃酱了

11.在凉凉就可以享用了，可以蘸馍，面包等等

12.最后凉冷后装在玻璃瓶里，密封好盖，放冰箱就可以了

二、猕猴桃酱的正确熬制方法？

1.将猕猴桃去皮、去芯。芯比较硬，会影响果酱口感。

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将猕猴桃切丁，放入玻璃器具中，撒一层白砂糖，按自己喜爱增减甜味，挤半个柠檬汁。我个人不喜太甜，果酱要带点酸才更回味。这是都江堰红心猕，本来就很甜。

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放入冰箱冷藏4小时以上或隔夜，会出很多原汁。全程不需要一滴水！

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倒入面包机。面包机加热温度较明火低，故果酱不会熬很干，汁相对较多些，所以加少量澄粉，既可以收汁，还可以让果酱看上去更胶透，不影响口感。如果在明火上熬制，就不用添加澄粉，小火收汁，达103度是果胶凝固点，不要太干，冷却冷藏后酱汁也会自然收敛。

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我没有专门的果酱瓶，乐扣洗净烤箱200度10分钟杀菌。酸酸甜甜，口感正好，完胜超市货。一周内吃尽。

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注意事项：全程玻璃器具，耐酸腐蚀；明火用不粘锅或不锈钢锅，熬制时要不停搅动，预防糊锅；熬好趁热装瓶，留些空间，防爆瓶；倒扣玻璃瓶，冷却后室温放置半天再冷藏，据说可以保存长些；白糖是天然防腐剂，多放就可保存时间延长，少放最好一周内吃完；面包机熬制最好盖一层锡纸，截几个出气孔，不然搅得内箱、盖满都是。

三、猕猴桃果酱怎么做？

原料

猕猴桃 (20个)

白砂糖 100g

方法

准备一个面碗，用一个勺子将猕猴桃逐个挖心，注意中间的果芯不要放进去，熬不烂，用勺子将碗里的猕猴桃捣碎备用。

准备锅，开火将猕猴桃倒入锅中，再倒入水，没过猕猴桃最高层表面即可，加入白砂糖熬制，根据熬制的甜度放糖，理论上白砂糖放得越多防腐效果越好。

熬制过程中用筷子或者勺子不停搅拌，直至熬稠，后面装瓶密封即可

四、红心猕猴桃做果酱的方法？

猕猴桃果酱,准备食材如下:猕猴桃7个,白糖350克。具体做法如下:猕猴桃去皮,然后切片,把猕猴桃果肉放锅中,放入白糖腌制约2小时左右,腌制会让猕猴桃析出果胶,开小火,把糖化开,边煮边翻动,让猕猴桃煮至软烂,待水分蒸发,熬成果酱状即可

五、怎样做猕猴桃果酱？

原料

猕猴桃 (20个)

白砂糖 100g

方法

准备一个面碗，用一个勺子将猕猴桃逐个挖心，注意中间的果芯不要放进去，熬不烂，用勺子将碗里的猕猴桃捣碎备用。

准备锅，开火将猕猴桃倒入锅中，再倒入水，没过猕猴桃最高层表面即可，加入白砂糖熬制，根据熬制的甜度放糖，理论上白砂糖放得越多防腐效果越好。

熬制过程中用筷子或者勺子不停搅拌，直至熬稠，后面装瓶密封即可